Australiens bestes ungarisches Restaurant erwartete die Gäste mit Känguru-Gulasch
Viele Jahre lang beherbergte Australiens ungarisches Spitzenrestaurant Korona Csárda auch ungarische Politiker, Expats und einheimische Australier. Die meisten Gäste waren begierig darauf, das Känguru-Gulasch, die Erfindung des Besitzers, zu probieren. Unterdessen bemitleideten andere das arme Wesen und weigerten sich, die Delikatesse überhaupt auszuprobieren. Hier ist die Geschichte der Bewahrung ungarischer kulinarischer Traditionen in Melbourne.
Ungarisches Restaurant in Melbourne
Blikk Schreibt, dass im ungarischen Restaurant Korona Csárda in Melbourne Küchenchef Zsolt Vigh ein einzigartiges Gericht „Känguru-Gulasch” herstellte, das sowohl Einheimische als auch ungarische Politiker zu Besuch fesselte. Vigh, der Korona Csárda 2009 im Ungarischen Gemeindezentrum Melbournes eröffnete, bereitete dieses unverwechselbare Essen zu, indem er Zwiebeln in Fett anbrat, vorsichtig Paprika hinzufügte und dann zartes Kängurufleisch einbaute, oft wegen seiner Saftigkeit aus dem Schwanz.
Ungarisches Lieblingsrestaurant der Politiker in Australien
Dieses herzhafte Gericht wurde zu einem unvergesslichen Erlebnis für ungarische Politiker, die das Gemeindezentrum besuchten. Allerdings waren nicht alle Gäste völlig an Bord. „Einige zögerten, Känguru-Fleisch zu genießen, und empfanden es als herausfordernde Delikatesse. Beispielsweise weigerte sich die Frau des ehemaligen ungarischen Präsidenten, János Áder, höflich, das eine oder andere, aber köstliche Essen zu probieren. Laut dem Koch ist Känguru-Gulasch etwas süßer als die traditionelle Version.
Das Restaurant beherbergte zahlreiche ungarische Würdenträger, darunter das ehemalige Staatsoberhaupt László Sólyom, den Minister für regionale Entwicklung Tibor Navracsics und László Kövér, den Sprecher der Nationalversammlung Trotz seiner Verbindungen zu prominenten Persönlichkeiten bleibt Vigh bescheiden und schätzt Momente wie seinen Besuch in Kövérs Büro in Ungarn, anstatt in Australien Ruhm zu erlangen.
Ein bejegizedes megtekintese az Instagramon
Bewahrendes Erbe
Im Korona Csárda schuf der ungarische Restaurantbesitzer Zsolt Vigh einen nostalgischen Zufluchtsort für Australier und ungarische Auswanderer gleichermaßen. Während einige Gäste die ungarische Küche zunächst robuster fanden, als sie es gewohnt waren, sagte Vigh, dass die vielfältige Speisekarte des Restaurants fast alle Besucher ansprach Ein wesentlicher Einfluss in der Küche war Vighs Schwiegermutter aus Siebenbürgen, deren kulinarische Fähigkeiten weithin bewundert werden. Das Restaurant zog eine mehrgenerationelle Kundschaft an, darunter ungarische Australier, die bei der Verkostung längst verpasster Gerichte wie schwimmende Inseln (Madártej) zu Tränen gerührt sind Dessert. Jüngere Gäste, die oft mit ihrem Erbe nicht vertraut waren, äußerten sogar früher ihr Bedauern darüber, dass sie die ungarische Kultur nicht erlebt hatten.
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