Der Verzehr von Insekten könnte eine Alternative zum enormen Fleischkonsum sein
Derzeit leben mehr als 7 Milliarden Menschen auf der Erde, und diese Zahl nimmt ständig zu. Die meisten Menschen in den Industrieländern essen fast täglich Fleisch. Gleichzeitig denken die meisten gar nicht daran, welche Folgen der wachsende Fleischkonsum für die Umwelt hat.
Laut einer Untersuchung des KSH (Ungarisches Zentralamt für Statistik) aus dem Jahr 2008 isst allein in Ungarn jede einzelne Person jährlich 61.5 Kilogramm Fleisch, wofür wir 50 Forint bezahlen. Multipliziert man diese Zahl mit der Bevölkerung Ungarns, 9 Millionen, ist das Ergebnis unglaublich. Vor allem wenn man bedenkt, dass Ungarn ein relativ kleines Land ist. Der Fleischbedarf des gesamten Planeten kann nur durch Massentierhaltung gedeckt werden.
Dieses Verfahren erfordert jedoch enorme Ansprüche. Ein Drittel des gesamten Landes der Erde und zwei Drittel des gesamten Ackerlandes werden zur Tierzucht genutzt. Die Nutztierhaltung ist für 18 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich und damit mehr als der Verkehr. Darüber hinaus hat die Massentierhaltung auch schädliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Brutgebiete sind mit Tieren überfüllt und diese unhygienische Umgebung funktioniert wie ein perfektes Labor für neue Viren. Epidemien wie Schweinegrippe, Vogelgrippe, Salmonellen und Rinderwahn haben ihren Ursprung in Viehzuchtgebieten. Zu viel Fleisch zu essen führt zu einem hohen Cholesterin- und Kaloriengehalt, und die Verdauung von konzentriertem Proteingehalt erfordert so viel Energie, dass es sogar die Stimmung der Menschen verschlechtern kann.
Nicht zuletzt behandeln Massentierhaltungen gezüchtete Tiere unmenschlich und grausam. Stockhühner werden so gezüchtet, dass sie mit unnatürlicher Geschwindigkeit wachsen und ihre Brust zum stärksten aller ihrer Körperteile wird, weil Brustfleisch den Züchtern den größten Nutzen bringt. Dadurch kommt das unreife Skelett der Hühner mit dem schnell mästenden Körper nicht zurecht, viele werden dadurch bewegungsunfähig, können die Futterstelle nicht erreichen und verhungern kurz darauf. Diese Tiere werden so eng gehalten, dass sie sich aus Platzmangel oft gegenseitig verletzen. Um dies zu vermeiden, werden den Hühnern Beine, Flügel und Schnäbel gekürzt, Schweineschwänze geschnitten und ihre Zähne ausgebrochen, oft ohne Betäubung, um sich nicht gegenseitig die Schwänze abzunagen. Viele Leute sagen, dass die umweltfreundlichere und tierfreundlichere Hinterhof-Landwirtschaft eine Lösung für dieses Problem sein könnte, aber die Wahrheit ist, dass dies bei 7 Milliarden Menschen, die konsumieren, nicht nachhaltig wäre. Es gibt jedoch andere Lösungen.
Der erste ist Vegetarismus. Eine vegetarische Lebensweise geht mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Bluthochdruck und Diabetes einher. Ganz zu schweigen davon, dass es sehr umweltfreundlich ist. Für die Produktion von einem einzigen Kilogramm Rindfleisch werden 20 Liter Wasser und 30 Kilogramm Getreide benötigt. Tatsächlich werden 80 Prozent des in den Vereinigten Staaten produzierten Mais für die Tierzucht verwendet. Vegetarismus könnte all diesen Problemen helfen. Würden 10 Prozent der Menschen, die sich derzeit von Mischkost ernähren, vegetarisch leben, würde das verbleibende Getreide laut Berechnungen ausreichen, um die Hungersnot in den unterentwickelten Ländern zu stoppen.
Eine weitere, sehr interessante Option könnte der Verzehr von Laborfleisch sein. Durch diese Methode wird Fleisch buchstäblich im Labor aus Schweinestammzellen zubereitet, die in fötalem Kälberserum gezüchtet werden. 56 Milliarden Tiere würden nicht jedes Jahr getötet, wenn alle Menschen auf dem Planeten Laborfleisch essen würden; Es würden nur Spenderherden benötigt, die die für das Laborfleisch erforderlichen Stammzellen sicherstellen würden. Die Produktion benötigt nur die Hälfte der Energie der Tierzucht, nur ein Prozent des derzeit genutzten Grünlandes, vier Prozent der Wasserressourcen der Erde und der Ausstoß von Treibhausgasen ist vernachlässigbar. Laborfleisch wird im Gegensatz zu Industriefleisch, das Antibiotika und Hormone enthält, mit zugesetzten Vitaminen hergestellt. Allerdings ist die Produktion von Laborfleisch derzeit extrem teuer und langwierig, laut hvg.hu dauert es 250 Schriftarten und sechs Wochen, um einen einzigen Burger herzustellen. Außerdem muss nachgewiesen werden, dass der Nährwert dem des ursprünglichen Fleisches entspricht und dass es für den menschlichen Verzehr geeignet ist.
Die vielleicht unglaublichste mögliche Lösung ist, Insekten zu essen. Obwohl viele Menschen schon bei der Vorstellung krank werden würden, Insekten zu konsumieren, gibt es Kulturen im Fernen Osten und in Südamerika, in denen dies seit langem eine gängige Praxis ist. Überraschenderweise enthält Heuschrecken-"Fleisch" dreimal so viel Protein wie Rindfleisch. Massentierhaltung von Insekten benötigt weniger Wasser und fruchtbares Land und stößt weniger Treibhausgase aus. Außerdem würden Insekten im Gegensatz zu Säugetieren und Vögeln die überfüllten, schmutzigen Bedingungen der Massentierhaltung tatsächlich mögen und die Abfälle der Zivilisation mit Vergnügen fressen. Und da diese Tiere genetisch weit vom Menschen entfernt sind, wäre das Risiko geringer, dass ihre Krankheitserreger Menschen infizieren.
Das einzige Problem beim Leben ohne Fleisch ist, dass nichts Fleisch an sich ersetzen kann, weil nichts die gleiche Menge an Aminosäuren hat. Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine unseres Körpers. Alle unsere Muskeln, Muskeln, Organe, Drüsen, Nägel und sogar unsere Haare bestehen aus Proteinen. Das Wachstum, die Regeneration und die Aufrechterhaltung dieser Zellen ist die Funktion von Aminosäuren, daher ist ihr Ersatz äußerst wichtig. Eine gute Alternative zur Nahrungsergänzung ist die Kombination aus Milch, Milchprodukten und Ei.
Schließlich ist der einfachste Weg, den enormen Fleischkonsum des Planeten einzudämmen, der unseres eigenen Fleischkonsums. Diese Lösung ist gut für die menschliche Gesundheit, die Umwelt, die Tiere und für den ganzen Planeten. Jede Woche einen fleischlosen Tag in unsere Ernährung einzubauen, ist wahrlich kein guter Preis für eine lebenswertere Zukunft.
basierend auf Artikel von bioetikablog.hu, origo.hu, hvg.hu
von Zsófia Luca Szemes
Foto: napidoktor.hu
Quelle: http://dailynewshungary.com/
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