Limitierte Speisekarte, inspiriert von der aragonisch-neapolitanischen Königin Beatrice, eingeführt im Budapester Luxushotelrestaurant
Das Kempinski Hotel Corvinus Budapest stellt in Zusammenarbeit mit dem Luxusexperten Balázs Pécsi ein neues limitiertes Aperitivo-Menü im Blue Fox The Bar vor. Dieses spezielle Menü ist vom 21. August bis 30. September 2024 verfügbar.
Die Cocktails und begleitenden Snacks sollen an die Erhabenheit einer der goldenen Epochen Ungarns, der prächtigen Regierungszeit von König Matthias, erinnern, inspiriert ist die Speisekarte von der zweiten Frau des Königs, Königin Beatrice, die maßgeblich an der Verbreitung der Renaissance in Ungarn beteiligt war, sowie Mr. Pécsi Kürzlich erschienenes Buch Stílusgourmand (Stil Gourmand), das Etikette und Stilberatung bietet.
Ein bejegizedes megtekintese az Instagramon
„Style Gourmand erforscht und zeichnet elegante Mode, epikureische Gerichte, geschmackvolle Innenräume, schicke Reisen und traditionelle Etikette auf und bietet den Lesern Zugang zu einem anspruchsvolleren Lebensstil, sagt Herr Pécsi. „Obwohl es in meinem Buch nicht unbedingt um Luxus geht, ist es ein herausragendes Thema, weshalb wir uns in dieser Speisekarte auf außergewöhnliche, hochwertige Zutaten und luxuriöse Attribute konzentriert haben. Dadurch konnte die beabsichtigte Botschaft des Buches leicht mit dem kulturellen Erbe des Buches in Verbindung gebracht werden Hotel Namensgeber.’
In Italien bezeichnet aperitivo ein langes Getränk, begleitet von mundgerechten Knabbern, das normalerweise am Ende des Arbeitstages genossen wird. Aufbauend auf diesem Ritual am späten Nachmittag hat das Team von Blue Fox The Bar den Style Gourmand Aperitivo entwickelt, der zwei Cocktails enthält. Königin von Ungarn und Prinzessin von Neapel sowie ein alkoholfreies Getränk, Prinzessin von Aragon. Creative Beverage Director Baláz Molnár und Chefkoch Ádám Lévay haben drei italienisch inspirierte Fingerfoods als Ergänzung zu den Getränken hergestellt: safranhaltige Arancini mit essbaren Goldblättern, herzhaftes Profit mit getrocknetem Olivenkraut und Zitronentrommelfladen-Masmaskarpüree.
„Es waren die Aromen Italiens, wo Beatrice von Aragon geboren wurde, die uns dazu inspirierten, diese drei Cocktails zu kreieren, sagt Balázs Molnár. „Die Königin von Ungarn ist ein Spritzcocktail im Aperitif-Stil aus erstklassigem ungarischen Wermut, reich an Apfel- und Lavendelnoten, kombiniert mit Olivenbitter und mediterranem Tonic und serviert in einem eleganten Glas über einer in einem Eiswürfel gefrorenen Blume. Prinzessin von Neapel mischt verschiedene italienische Aperitif-Liköre, wie Amaro Santoni (Rhubarb), Italicus (Bergamot) und Muyu Chinotto Citer, frisch zubereitet mit einem Hauch aus Zucker, frisch gemahlenerdünster, zubereitetes Spritz, zusammen mit einem Hauch aus Gold.
Kempinski Hotel Corvinus Budapest ist nach König Matthias Corvinus benannt Ursprünglich hieß er Hunyadi, sein Nachname Corvinus stammt von dem Raben, der auf dem Wappen der Familie abgebildet ist, oder Corvus auf Latein. Mátyás besaß die nach dem Vatikan zweitgrößte Bibliothek der Welt, mit etwa 50.000 handgeschriebenen und dekorierten Büchern, die in Budas Bibliotheca Corviniana untergebracht waren. Seine zweite Frau, Beatrice von Aragon, steuerte im Rahmen ihrer Mitgift ebenfalls Bücher zur Bibliothek bei. Ihre Heirat hatte erhebliche politische Implikationen und besiegelte einen Vertrag zwischen zwei der wichtigsten Staaten der Ära, dem Königreich Neapel und den Künstlern der Renaissance, Beatrice und dem Königreich Ungarn neue Künstlerinnen.
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