Martinstag in Ungarn: Ein Leitfaden zu Traditionen und Aberglauben
Der Martinstag (Már-nap) in Ungarn, der am 11. November gefeiert wird, markiert den Abschluss des Agrarjahres mit lebhaften Festen, köstlichen Festen und einem Wandteppich aus uralten Superstiften. Dieser Tag ist eine lebendige Mischung aus gastronomischen Traditionen gehen und neuer Wein muss im Glauben bleiben.
Gänsefest
Zentral bei den Feierlichkeiten ist das Fest an der gebratenen Gans, ein Gericht, das zum Synonym für den Martinstag geworden ist, die Tradition geht auf einen volkstümlichen Spruch zurück: “Wer am Martinstag keine Gans isst, wird das ganze Jahr hungern” Familien bereiten verschiedene Gänsegerichte zu, darunter Gänsesuppe und gebratene Gänsebeine, oft serviert mit Rotkohl Dieses Essen bedeutet nicht nur Fülle, sondern dient auch als Abschied von der Erntezeit, viele Restaurants haben diese besondere Köstlichkeit am Martinstag auf der Speisekarte.
Neuer Wein
Neben den kulinarischen Genüssen wird auch der Martinstag als Fest des neuen Weines gefeiert, dieser Anlass markiert die erste Verkostung der Weinlese des Jahres, bei der sich viele Familien versammeln, um ihr Neues zu probieren und zu segnen Weine. Die Verkostung neuen Weins ist tief in der ungarischen Kultur verankert und symbolisiert sowohl Feier als auch Dankbarkeit für das fruchtbare Jahr.
Festlichkeiten
Der Martinstag dient auch als Zeit für Gemeindeversammlungen. Familien kommen zusammen, um Mahlzeiten zu teilen, die Gesellschaft des anderen zu genießen und an lokalen Festen teilzunehmen, die oft Volkstänze und Musik beinhalten. In vielen Städten finden öffentliche Veranstaltungen statt, bei denen man feiern kann Traditionell Lebensmittel und Getränke, die die Bindungen der Gemeinschaft stärken.
In Ungarn symbolisieren fackelbeleuchtete Prozessionen zum Martinstag, inspiriert von deutschen Traditionen, das Licht guter Taten. Organisiert von deutschsprachigen Gemeinden, Schulen und Kirchen, gehen Kinder und Familien mit handgefertigten Laternen durch die Straßen und singen Lieder, die dem heiligen Martin gewidmet sind. Oft angeführt von einem als St. Martin verkleideten Reiter im roten Umhang eines römischen Soldaten gipfelt die Prozession in einem kurzen Stück über die Freundlichkeit des heiligen Martin gegenüber einem Bettler, gefolgt vom Anzünden eines Lagerfeuers und dem Teilen von gänseförmigem Gebäck und warmen Getränken.
Die Arbeit an diesem Tag bringt Pech
Als letzter Feiertag vor der Adventszeit wird der Martinstag als Zeit des Feierns vor Beginn des 40-tägigen Weihnachtsfastens angesehen, es ist üblich, an diesem Tag von Hausarbeiten Abstand zu nehmen, da man davon ausgeht, dass dies dem Vieh Unglück bringt Stattdessen nehmen die Ungarn diesen festlichen Anlass mit freudigen Feiern an, die sowohl ihr Erbe als auch den Geist des heiligen Martin ehren. Es ist jedoch kein Nationalfeiertag, daher müssen die meisten Menschen an diesem Tag trotzdem zur Arbeit gehen.
Vorhersage des Wetters
Als Bors Schreibt, am St. Martin’s Day, verwenden in Ungarn das Brustbein einer Gänsebraten, um das Winterwetter vorherzusagen: Ein brauner, kurzer Knochen lässt auf eine schlammige Jahreszeit schließen, während ein langer, weißer Knochen auf Schnee hinweist. Doch das Tageswetter hält einen anderen Superstrauch Martin kommt “auf einem weißen Pferd” (gemeint ist Schnee), der Winter wird mild sein, aber “auf einem braunen Pferd” (gemeint ist trocken), wird eine harte Jahreszeit erwartet Ein Sprichwort sagt, “Wenn die Gans am Martinstag auf Eis geht, wird sie zu Weihnachten auf dem Wasser laufen” und ein mildes Ende des Winters vorhersagen. Regen an diesem Tag signalisiert traditionell kommenden Frost und Trockenheit.
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