Wie Sie sich während der Osterfeiertage um Ihre Gesundheit kümmern können
Ostern ist nach Weihnachten der zweitwichtigste Feiertag in den christlichen Kulturen. In beiden Fällen stellen die reichhaltigen und schweren Mahlzeiten eine ziemliche Herausforderung für diejenigen dar, die versuchen, sich an eine bestimmte Diät zu halten. Travelo rät, sich auf die großen Osterfeste vorzubereiten und auch nach den Feiertagen darauf zu achten, was wir essen.
Das erste, woran Sie denken sollten, ist, dass das Eintauchen in die schweren Mahlzeiten und Fleischgerichte, die zu Ostern serviert werden, direkt nach einer kurzen Fastenzeit eine echte Herausforderung für Ihr Verdauungssystem ist. Die Lösung besteht nicht darin, sich vollständig von den Traditionen zu entfernen, sondern ein Menü zu entwickeln, das sowohl die Traditionen als auch die Familienmitglieder respektiert, die einer strengen, medizinisch empfohlenen Diät folgen.
Es ist viel einfacher, das Feiertagsmenü zu ändern, indem Sie einige der Rezeptdetails ändern
oder indem Sie die Portion fettigen, in Salzwasser gekochten Schinken, den würzigen Meerrettich, den Rettich, die mit feinem Mehl zubereiteten Scones und die Eier abschwächen, dann geben Sie einfach die Traditionen in ihrer Gesamtheit auf.
Das Fasten brechen
Obwohl die Fastenzeit vorbei ist, können Sie diesen Rat im nächsten Jahr beherzigen: Versuchen Sie, Spinatgerichte für den Gründonnerstag im nächsten Jahr zu kochen, zum Beispiel Suppen, Salate, Blätterteig oder Pfannkuchen mit Spinatfüllung. Am Karfreitag sollte man am besten noch kein Fleisch essen, also lieber Eier und Fisch. Am Karsamstag sollten tagsüber Scones serviert werden (aber Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und stillende Mütter, Kranke können davon ausgenommen sein), und abends sollte der Esstisch mit Schinken beschwert werden, Eier, viel frisches Gemüse. Am Ostersonntag wird das Lamm serviert, und dann kommt am Ostermontag die Hauptattraktion: Schinken, bemalte Eier, Radieschen, Kuchen, und wie es der ungarische Brauch ist, wird den Männern, die zu Ostern kommen, etwas Wein oder Pálinka serviert bestreuen.
Tipps für Ihre Gesundheit
Wer unter Herz-Kreislauf-Erkrankungen leidet, legt seine Diäten in den Osterferien normalerweise auf Eis. Da diese Erkrankungen nur eine moderate Natriumaufnahme erfordern, bringt der in Salzwasser gekochte Schinken die Ernährung aus dem Gleichgewicht. Die zum Kochen des Schinkens benötigte Salzmenge darf jedoch nicht unter ein bestimmtes Maß reduziert werden; Man sollte versuchen, die sichtbaren fettigen Teile des Fleisches wie Haut und Fett nach dem Kochen des Schinkens abzuschneiden.
Es ist sehr wichtig, den Verzehr von Schinken zu reduzieren: Wenn Sie Gefäßprobleme haben, sollten Sie nur einmal am Tag zu Schinken greifen.
Auch wenn nach dem Osterschmaus viele Fleisch- und Schinkenreste übrig bleiben, sollten Sie versuchen, in den Tagen oder Wochen nach den Feiertagen auf eine schinkenreiche Ernährung zu verzichten. Wenn Sie bei der Umstellung von Schweinefleisch auf Geflügel kein schlechtes Gewissen haben, dann kochen Sie Ihrer Gesundheit zuliebe zu Ostern Geflügelschinken. Auch bei anderen geräucherten oder marinierten Fleischsorten wie Speck, Würstchen oder Salamis ist Vorsicht geboten.
Eine weitere gute Sache, die Sie für Ihre Gesundheit tun können, ist, viel frisches Gemüse mit dem Schinken zu essen, wie Rettich, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Salat. Eine zusätzliche Maßnahme ist, die Scones, Kuchen und Kekse mit Vollkornmehl und weniger Zucker zu backen.
Da Eier die Symbole des neuen Lebens sind, ist es zu Ostern nicht von der Hand zu weisen. Jeder kann es konsumieren, außer diejenigen, die allergisch auf Eiweiß reagieren. Allerdings ist auch hier die Menge wichtig, vor allem um die Blutfettwerte in Schach zu halten. Eine übliche Diät empfiehlt uns, 3-6 Eier pro Woche zu essen (mehr für diejenigen, die größer sind und mehr trainieren), was an einem Osterwochenende leicht erreicht werden kann. Zur Erinnerung: Sie sollten die Anzahl der Eier berücksichtigen, die bei der Zubereitung der jeweiligen Mahlzeit verwendet wurden, und nicht nur die hartgekochten, bemalten Eier, die Sie gegessen haben.
In Bezug auf Eier erwähnt Travelo auch, dass es nicht ratsam ist, rohe Eier (auch nicht in Form von Eierlikör) zu verzehren. Kochen oder braten Sie die Eier gründlich, um das Risiko von Salmonellen zu minimieren. Ein rohes Ei ist im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar, hart gekochte Eier maximal eine Woche.
Hartgekochte Eier können ohne Risiko zwei Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden.
Wenn Sie cholesterinbedingte Probleme haben, dann sollten Sie am besten mit tierischen Fetten vorsichtig sein und sich an die empfohlene Menge an Eiern halten.
Frisch geriebener Meerrettich und Radieschen gehören auch zu Ostern dazu, sind aber in großen Mengen die Feinde von Reflux- und Gallenkranken. Wenn einer dieser beiden Punkte auf Sie zutrifft, sollten Sie Ihren Arzt kontaktieren, bevor Sie zu Ihren Großeltern zu einer herzhaften Mahlzeit aufbrechen, oder Sie sollten diese Gemüsesorten ganz meiden.
Wenn Sie Verwandte besuchen oder auf eine Runde Osterberieselung gehen, bei der die Gäste mit Wein oder Pálinka begrüßt werden, machen Sie sich am besten nicht mit leerem Magen auf den Weg. Zu jedem Glas Wein sollten Sie auch ein Glas Wasser trinken. Als Gastgeber wäre es eine nette Geste, alkoholfreie Getränke für diejenigen zu servieren, die an Leber- oder Bauchspeicheldrüsenproblemen leiden oder einfach nur Auto fahren.
Sitten und Gebräuche im Ausland
Obwohl Kinder zu Ostern immer einen Schokohasen bekommen, sind Kinder dabei Australien unterlassen Sie. Der Grund dafür ist, dass Kaninchen auf dem Kontinent nicht heimisch sind und eigentlich als Ungeziefer gelten. Anstelle von Schokoladenhasen wird den Kindern Schokolade in Form des langohrigen Beuteldachs (oder Bilby) präsentiert.
Osterstreusel sind nur in einer Handvoll Ländern beliebt, aber in Polen, kann eine Frau damit rechnen, selbst auf der Straße mit einem Eimer Wasser bespritzt zu werden.
Italiener Backen Sie das Colomba zu Ostern, ein taubenförmiges Brot, das den Frieden repräsentiert. Sie kochen auch ein 25-30 Tage junges Lamm mit Rosmarin, Knoblauch, Oliven und Schalotten, serviert mit Artischocken und Kartoffeln.
Das Lamm ist wichtig in Deutschland auch, da Sie dort vielleicht lammförmige Kuchen finden. Das klassische Menü umfasst Schinken, Traber, Kartoffelsalat, hart gekochte Eier, Bier, Eierlikör und Mandellikör.
Das Briten Backen Sie den Simnel-Kuchen, verziert mit 12 Marzipankugeln, die auf die zwölf Apostel verweisen. Wenn Sie sich von den Scones langweilen, ist Faschingsdienstag für sie auch Pfannkuchendienstag. Die Geschichte hinter dieser Tradition ist, dass eine Frau so sehr mit dem Backen von Pfannkuchen beschäftigt war, dass sie mit der Pfanne in der Hand zur Kirche rannte, um an der Messe teilzunehmen.
In Ländern am Meer ist es üblich, den Schinken durch lokales Fleisch zu ersetzen: zum Beispiel in Schweden gesalzener schinken wird mit in rahm gebackenen kartoffeln und zwiebeln serviert.
In Griechenland, eine köstliche und würzige Suppe, die Magirica, wird aus dem Innereien des Lammes, Frühlingszwiebeln, Salat, Reis, Eiern und Zitrone zubereitet. Das Hauptgericht ist Lamm- oder Ziegenbraten.
Beitragsbild: MTI
Quelle: travelo.hu
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