Der ungelöste Mythos um die ungarische Herkunft des Croissants
Eine der berühmtesten international bekannten französischen Delikatessen ist zweifellos das Croissant, da es einige Debatten über seine Herkunft gibt, die seine französische Vergangenheit in Frage stellen. Viele Legenden und Mythen ranken sich um den ungarischen Ursprung des Croissants, von denen Sie manche vielleicht noch nie zuvor gehört haben.
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Magyarorszagom berichtet, dass wenn man das Wort Croissant hört oder das Essen sieht, das erste, was einem in den Sinn kommt, Frankreich ist. Aber es könnten falsche Informationen sein, da die Ursprünge des Croissants immer noch von Rätseln und Debatten bedeckt sind. Eine Tatsache, die von Historikern bewiesen zu sein scheint, besagt, dass während der Belagerung von Wien (1529) österreichische Bäckereien zum ersten Mal Croissants herstellten und die Mondform sie auf der türkischen Flagge inspirierte.
So kostete Maria Theresias Tochter Maria Antoinette die Delikatesse und brachte sie nach Frankreich.
Einer anderen Geschichte zufolge wurde das Croissant im 17. Jahrhundert geboren, als das türkische Reich versuchte, die Kontrolle über Buda zu übernehmen. Die Legende besagt, dass die türkische Armee nachts einen Tunnel gegraben hat, um durch die Mauern in die Stadt zu gelangen. Sie rechneten nicht mit den vielen Bäckern, die Nachtschichten hatten und die Bürger mit Glocken vor dem nahenden Feind warnten. Sie erschreckten schließlich die Türken, die zurückfielen.
Um die Rettung von Buda zu feiern, backten Bäcker mondförmige Köstlichkeiten aus Blätterteig und schenkten sie den Bürgern. Dies gilt als Urahn des Croissants.
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Quelle: www.magyarorszagom.hu
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2 Kommentare
Unabhängig von der Herkunft ist es in Budapest leider unmöglich, ein anständiges Croissant zu kaufen, sei es ein einfaches Buttercroissant (hier sind sie ausnahmslos altbacken) oder ein herrliches Mandelcroissant.
Stimmt nicht Paulus.