Trinkgelder können aufgrund von Servicegebühren in Ungarn verschwinden
„Wir wollen, dass die Löhne der Arbeiter legal steigen. Da die Servicegebühr ausschließlich von den Mitarbeitern geschuldet wird, besteht kein weiterer Bedarf an Trinkgeldern und sie verschwinden, wenn die Einreichung akzeptiert wird“, sagte Zsuzsa Várnai mno.hu, der geschäftsführender Präsident der Gewerkschaft Hotellerie, Gastronomie und Tourismus ist, über die kürzlich erstellte Vorlage zur obligatorischen Servicegebühr.
Der Ungarische Hotel- und Restaurantverband (MSZÉSZ) schlägt die Einführung einer obligatorischen Servicegebühr vor, der vorgeschlagene Betrag liegt bei 8-15 Prozent. Die Aufteilung dieses Betrags wird laut Vorlage vom Eigentümer oder Betreiber bestimmt, indem auch die Meinung der Mitarbeiter eingeholt wird. Es ist wichtig, die Gäste auf die zu zahlenden Gebühren aufmerksam zu machen, der Betrag muss auf der Speisekarte und der Rechnung erscheinen, wie es derzeit gesetzlich geregelt ist.
Auch der geschäftsführende Gewerkschaftsvorsitzende hat bekräftigt, dass die Arbeitnehmer den gesamten Betrag dieses zusätzlichen Geldes erhalten sollen. Denn dies ist nicht das Einkommen des Unternehmens, sondern das Einkommen der Mitarbeiter. Der Spezialist sagte auch, dass Gäste heute eher mit Karte bezahlen, womit sie in den meisten Orten kein Trinkgeld geben können, aber das neue System würde auch dieses Problem lösen. Sie betonte, dass in 50 Prozent der Fälle der Eigentümer den Arbeitern das Trinkgeld einfach wegnimmt, vielleicht einen Teil davon zurückgibt, es aber normalerweise als Gewinn nimmt. Beim Serviceentgelt könnten sie dies jedoch nicht tun, da dies ein garantiertes Einkommen für das Personal bedeuten würde. Letzte Woche schickte die Gewerkschaft ihr Unterstützungsschreiben bezüglich der Vorlage an die Ungarische Tourismusagentur.
Laut László Könnyid, Präsident von MSZÉSZ, variiert die Zahl der Restaurants, die bereits eine Servicegebühr erheben, von Region zu Region, aber diese Zahl ist in der Hauptstadt höher als auf dem Land. Er fügte hinzu, dass sie keine Mehreinnahmen von der Servicegebühr erwarten, da ihr einziger Zweck darin bestehe, die Mitarbeiter zu halten und den Beruf populärer zu machen. Er glaubt, dass dies einige positive Ergebnisse haben würde, sodass das Budget auch etwas zusätzliches Geld erhalten würde.
Der Präsident merkte an, dass Trinkgelder und Servicegebühren nicht dasselbe sind, obwohl die Gäste dies tendenziell glauben. Er betonte, Trinkgelder seien steuerpflichtig, genauer gesagt müssten sie es sein, aber nur etwa hundert Mitarbeiter würden sie derzeit jährlich zurückgeben. Wie er erwähnte, würden sie bei Rückgabe viel mehr Steuern zahlen als nach Abzug der Servicegebühr. Aus diesem Grund hat er 2005 das System der Servicegebühr geschaffen, aber nur als optionale Wahl. Laut László Könnyid ist dies eine transparente und kontrollierbare Struktur, die Teil des Steuersystems ist, und am Ende sind es die Arbeitnehmer, die es bekommen. Anders als bei den Trinkgeldern kommt es nicht auf die gute oder schlechte Absicht des Besitzers an.
Nach Angaben des Ungarischen Zentralamts für Statistik beträgt der Durchschnittslohn der Beschäftigten in der Gastronomie nicht 500 EUR brutto. Auf Anfrage von mno.hu sagten die Mitarbeiter jedoch, dass diese Lohnerhöhung um ein paar Prozent bei weitem nicht ausreicht, sie könnten in Österreich in derselben Position das Dreifache verdienen. Manche Restaurantbesucher sagten auch, dass sie sich oft betrogen fühlten, weil sie erst später bemerkten, dass die Bedienungsgebühr auf der Rechnung versteckt war und sie bereits Trinkgeld gegeben hatten. Keiner der befragten Personen ist mit diesem möglichen neuen System einverstanden, da er gerne zusätzliches Geld gibt, wenn er mit dem Servieren zufrieden ist.
Eine Senkung der Mehrwertsteuer ist dringender erforderlich
Nepszava hat einige Restaurantbesitzer am Balaton gefragt, die alle mit der Vorlage nicht einverstanden sind. Laut Henrik Hoffmann, Präsident des Balaton Tourismusverbandes und Hotelbesitzer, wäre die obligatorische Servicegebühr nichts anderes als eine einzige obligatorische Preiserhöhung. Eine weitere Senkung der Mehrwertsteuer hält er für die bessere Lösung.
Die Mehrwertsteuer der Gastronomie wurde in diesem Jahr auf 18 Prozent gesenkt, während sie nächstes Jahr weiter auf 5 Prozent gesenkt wird, und laut dem Experten hat der Anstieg der Löhne in der Branche bereits begonnen. „Nächstes Jahr machen wir einen noch größeren Schritt nach vorne, vielleicht erreichen wir 70 Prozent des Gastronomen-Gehalts in Österreich. Dies kann die psychologische Grenze sein, die vielleicht dazu führt, dass immer mehr Menschen zu Hause bleiben und nicht im Ausland arbeiten“, sagte der Experte gegenüber Népszava.
Ce: bm
Quelle: mno.hu
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