¡GUAU! ¡El pastel de chimenea húngaro conquista la India! – fotos
Puedes comer pastel de chimenea en casi todas partes en las calles de las grandes ciudades húngaras. Sin embargo, en India, era desconocido hasta que Mohamed Kamal Lahir abrió su 'The Eatery' en Kochi, una importante ciudad portuaria en la costa suroeste del país.
La tienda se encuentra en el Lulu Mall de la ciudad y comenzó hace solo un par de semanas sirviendo el famoso refrigerio húngaro. El pastel de chimenea es originario de Transilvania (hoy Rumania), y es
servido en múltiples variaciones en todo el mundo.
Por ejemplo, como lo escribimos el año pasado, una pareja india abrió la primera pastelería del país en Chennai (antiguamente conocida como Madrás), ofreciendo el famoso manjar húngaro en once sabores diferentes.
Ahora, Mohamed Kamal Lahir hizo lo propio al otro lado del subcontinente. “La palabra Pastel de chimenea significa pastel de chimenea. El bizcocho no es más que una masa dulce o salada que se elabora con una masa blanda. Por lo general, se envuelve alrededor de un pincho cónico o cilíndrico y luego se asa a la parrilla,Mohamed Kamal Lahir, copropietario de la marca 'The Eatery', dijo a newindianexpress.com. La cadena de tiendas ya tiene dos puntos de venta en Bangalore y está buscando expandirse a Kozhikode.
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La tienda india dejó la masa de cono en forma de remolino sin cambios, pero el relleno se ha diseñado especialmente para los gustos de los lugareños, incluidos los sabores continentales y desi. “Casi
El 80 por ciento del menú se ha personalizado para adaptarse a los comensales aquí.
No queríamos despistar por completo a los clientes trayendo algo que es completamente extranjero. Al mismo tiempo, hemos incluido algunos perfiles globales exquisitos que complacerían a la multitud de NRI y no india que viene a Lulu,Kamal, médico de profesión, agregó.
Por ejemplo, el cono de pollo Carolina con trozos de carne salteados rociados con salsa barbacoa y mayonesa tiene un gran impacto. Con una generosa capa de ajo en polvo y mantequilla, ese pastel es una versión para llevar de una pizza bien hecha.
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"El ghee asado es uno de los elementos que se mueven más rápido en el menú. El remolino de tahini y los hongos mágicos son los favoritos de la multitud entre las opciones vegetarianas,dijo Kamal.
Según el New Indian Express, uno debería probar incluso los conos de postre. Dicen que el relleno de Nutella es como si uno se transportara al cielo del chocolate. O pruebe el tiramisú que viene con un cono igualmente crujiente y suave espolvoreado con cacao en polvo y relleno con helado de vainilla. El postre a base de café es el lado correcto de lo dulce y tiene el equilibrio ideal entre pastelería y crema.
Fuente: nuevoindianexpress.com
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