4 délicieux desserts à base d'ingrédients d'automne – PHOTOS
Si le temps devient maussade à l'extérieur, l'une des meilleures choses que vous puissiez faire est de rester à l'intérieur et de préparer de délicieux desserts. Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous quatre desserts qui utilisent certains des ingrédients les plus caractéristiques de l'automne : pommes, graines de pavot, noix, potiron.
Apple
Tarte aux pommes à la pâte de crème sure hongroise ('béles')
Ingrédients :
- 1,5 dl de lait
- 25 g de levure fraîche
- 4 soupe de sucre granulé
- 50 dkg de farine
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 20 dkg de beurre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 8 pommes
- zeste de citron (moitié)
- le jus d'un demi-citron (fraîchement pressé)
- Cuillère à café de cannelle 2
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 2 c. à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de semoule
Étapes :
Émietter la levure dans du lait tiède et ajouter une cuillère à soupe de sucre cristallisé et laisser reposer pour activer la levure. Pendant que la levure est assise, pesez la farine dans un grand bol et ajoutez-y le sucre en poudre et un peu de sel. Cubez le beurre et ajoutez-le dans le bol et pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit friable. Après cela, ajoutez deux œufs, la crème sure et le mélange de levure activée et pétrissez en une pâte molle. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer le temps de préparer la garniture.
Pelez les pommes et râpez-les dans un grand bol. Ajouter le reste du sucre cristallisé, la cannelle et les clous de girofle aux pommes râpées. Râpez le zeste d'un demi-citron et pressez-le dans le bol et mélangez.
Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et mettez la pâte dessus. Coupez-le en deux parties et étalez-les séparément. Beurrer un grand bol résistant à la chaleur et y déposer une des pâtes étalées. Le piquer à la fourchette en quelques endroits et le parsemer de semoule. Pressez un peu l'humidité de la garniture aux pommes et mettez-la sur la pâte. Saupoudrez-le de cassonade et recouvrez-le de l'autre pâte étalée. Percez également la couche supérieure à quelques endroits, puis glacez-la avec un œuf battu. Mettez-le dans un four préchauffé à 180 °C et faites-le cuire pendant environ 45-50 minutes. Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre en poudre sur le dessus.
Graine de pavot
Tarte hongroise aux graines de pavot et aux cerises ('béles')
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 200 g beurre
- 5 cuillères à soupe de crème sure
Pour le remplissage:
- 350 g de graines de pavot
- 200 g de sucre
- 400 ml de lait
- 50g de semoule
- écorces de citron
- cuillère à café de cannelle (0.2 cuillère à café)
- 5 cuillères à soupe de confiture d'abricot
- 350 g de kompot de cerises
Pour le glaçage et le saupoudrage :
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de lait
- 1 cuillères à soupe de sucre vanillé
Étapes :
Tout d'abord, préparez la garniture. Faire bouillir le lait avec le sucre et ajouter les graines de pavot moulues et la semoule. Bien mélanger, éteindre le feu et laisser refroidir. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique. Ajouter le beurre et l'émietter, puis ajouter la crème sure et pétrir le mélange en une pâte molle malléable. Séparez la pâte en deux parties (environ 400 g chacune).
Préchauffez le four et mettez du papier sulfurisé dans une casserole. Farinez votre plan de travail et étalez les deux morceaux de pâte et déposez-en un dans le moule préparé.
Mélangez les cerises dénoyautées et égouttées dans la garniture aux graines de pavot refroidie et ajoutez-y du zeste de citron râpé et de la cannelle. Étalez 5 cuillères à soupe de confiture d'abricot sur la pâte et répartissez uniformément la garniture aux graines de pavot. Couvrez-le avec la deuxième couche de pâte.
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et nappez-en le dessus de la pâte. Piquer la pâte à la fourchette en quelques endroits. Faites-le cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laissez-le refroidir et il est prêt à être servi avec une pincée de sucre vanillé sur le dessus.
Noyer
Gâteau hongrois aux noix ivre
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 15 dkg de margarine
- 10 dkg de sucre en poudre
- 1 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 7 dkg de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 dkg de noix
- 4 oeufs
- 7 cuillères à soupe de confiture d'abricot
- Pour la crème de noix :
- 20 dkg de noix
- 10 dkg de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de lait
- 1 dl de rhum
Pour la crème au chocolat :
- 20 dkg de margarine
- 10 dkg de sucre en poudre
- 1 dl de lait
- 1 sachet de pouding au chocolat en poudre (ne doit pas nécessiter de cuisson)
Pour le haut:
- 10 dkg de glaçage au chocolat
Étapes :
La pâte:
Mélanger la margarine avec le sucre en poudre et le jaune des œufs. Mélanger la levure chimique dans la farine et les ajouter à la margarine. Coupez les noix en petits morceaux et fouettez les blancs d'œufs en mousse, puis ajoutez-les également au mélange. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez dans un four préchauffé à 200°C. S'il a refroidi, étalez-y uniformément la confiture d'abricots.
Crème de noix :
Mélanger la poudre de noix avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait et le rhum jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Étalez cette crème sur le dessus de la pâte sur la confiture d'abricots.
Crème au chocolat:
Mélanger la margarine avec le sucre en poudre. Préparez la poudre de pudding puis mélangez les deux. Étalez cette crème sur les couches précédentes. Faites fondre le glaçage au chocolat et étalez-le sur le dessert. Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur.
Semain de la citrouille
Muffins à la citrouille avec crème sure citronnée
Ingrédients :
Pour le muffin :
- 40 dkg de potiron
- 40 dkg de sucre
- 4 oeufs
- une pincée de sel
- 30 dkg de farine
- 1 sachet de levure chimique
- cannelle (au goût)
- 175 ml d'huile de graines de tournesol
Pour la sauce:
- le jus d'un demi-citron (fraîchement pressé)
- 175 g de crème sure
- la moitié d'une gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- écorces de citron
Étapes :
Préparez le potimarron et râpez-le. Combinez les ingrédients secs et humides dans des bols séparés, puis mélangez-les et ajoutez le potiron râpé tout en mélangeant. Verser la pâte dans un moule à cake et cuire au four environ 20 minutes à 200°C.
Pendant que la pâte est au four, préparez la sauce. Râpez le zeste d'un demi-citron et pressez-le, puis ajoutez le sucre, la crème sure et la vanille. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit homogène. Au moment de servir, verser un peu de sauce sur les muffins.
Les recettes sont une gracieuseté de Nosalé.
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La source: Nosalty.hu
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2 Commentaires
Très peu de pays (juste une poignée en Europe centrale/orientale, je crois) utilisent les décagrammes comme unité de mesure. Certes, dans l'anglosphère, les gens n'ont aucune idée de ce qu'est un décagramme, et encore moins qu'il est abrégé en dkg. De même avec les décilitres et dcl. Il est donc inutile de publier des recettes sur un site d'information en anglais utilisant ces mesures.
Eh bien, Paulus, c'est pourquoi nous avons Internet. Si une personne intéressée veut savoir, l'information est tout simplement à portée de clic. Il n'est pas nécessaire d'être si pédant à ce sujet.