La citrouille est la nouvelle pomme – voici comment faire du Pumpkin Spice Latte à la maison
Voici quelques recettes fraîches de BonjourRégion pour la boisson au café populaire et une autre délicieuse gâterie d'automne, en utilisant une étoile montante de la cuisine hongroise : la citrouille.
À la fois décoration et ingrédient de nombreuses recettes, la citrouille est devenue depuis quelques années un incontournable de la saison automne-hiver. Selon la Chambre d'agriculture hongroise, un Hongrois moyen mange environ 3 à 3.5 kg de citrouille par an.
Leur variété a également augmenté au fil des ans. Les citrouilles d'origine hongroise proviennent généralement de la région de Transtisza (Tiszántúl); les plus grands champs de citrouilles du pays se trouvent dans le comté de Szabolcs-Szatmár-Bereg au nord-est (600 hectares sur un total de 1,800 XNUMX), mais d'autres types, comme la courge musquée, deviennent également courants.
Lors de l'achat de citrouilles, assurez-vous qu'il ne manque pas leur tige. S'il est déjà tranché, assurez-vous qu'il a une belle couleur orange homogène. Il peut être conservé au réfrigérateur, mais emballez-le dans du papier d'aluminium et utilisez-le de préférence dès que possible.
Biscuits à la citrouille et au beurre de cacahuète
- 800 g de citrouille
- 100 g de cassonade
- 100 g de sucre
- 120 g beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 190 g de beurre de cacahuète
- 250 g de farine
- 0.5 c. à thé de poudre à pâte
- 0.5 c. à thé de bicarbonate de soude
- pincée de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- 0.5 cuillères à café de gingembre moulu
- clous de girofle moulus (1 cuillère à café)
- muscade moulue (1 cuillère à café)
Préchauffer le four à 180°C. Coupez la citrouille en cubes et faites-la rôtir pendant 40 à 45 minutes, puis utilisez un mixeur pour la réduire en purée. Mettez le sucre et le beurre dans un bol, mélangez jusqu'à obtenir une texture mousseuse, puis ajoutez également l'œuf. Ajouter délicatement la purée de potiron, puis le beurre de cacahuète et l'arôme vanille. Mélangez d'abord la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices séparément, puis ajoutez-les à la pâte de citrouille.
Préchauffer le four à 200°C. Roulez une cuillère à soupe de pâte à la fois en boules et placez-les régulièrement espacées sur le papier sulfurisé dans la plaque du four. Cuire environ 15 minutes.
Citrouille Épice Latte
Pour le sirop de citrouille (donne environ 0.75 tasse) :
- 80 g de sucre
- 80 g de potiron bouilli ou rôti, en purée
- 0.5 c. à the de muscade
- 125 ml de sirop d'érable
- 1 c. à thé de cannelle
- 0.25 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 0.5 cuillère à café d'arôme de vanille
- pincée de sel
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que vous obteniez une texture dense. Une fois terminé, versez-le dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur. Pour le latte, préparez un expresso et faites chauffer du lait. Utilisez un fouet ou un mousseur à lait pour rendre le lait mousseux. Remplissez une tasse avec l'espresso et le lait. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sirop de citrouille et bien mélanger tous les ingrédients.
La citrouille comme super aliment
Heureusement, vous ne devez pas non plus renoncer à la citrouille si vous recherchez une recette plus saine. La citrouille est très riche en vitamines et minéraux B1, B2 et B6, elle aidera à renforcer votre système immunitaire lors d'une grippe ou d'un rhume, et elle est également fortement recommandée dans le cas de maladies inflammatoires. Il est également connu pour atténuer les symptômes allergiques – cette soupe à la citrouille n'est pas seulement délicieux mais aidera également à préparer votre corps pour la saison froide.
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La source: hellovidek.hu
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