Le saviez-vous?! – 5 faits intéressants sur le dessert hongrois préféré, 'Túró Rudi'
Le bar à fromage cottage bien-aimé jouit d'une grande popularité non seulement en Hongrie mais dans plusieurs pays du monde. Chers fans, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi Túró Rudi n'est pas un Hungaricum ? Savez-vous quel était le plus grand défi initial de cette délicatesse irrésistible et quel est le secret de son succès ininterrompu ? ! Voyons cinq faits intéressants sur Túró Rudi qui pourraient vous surprendre 😉
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Túró Rudi en Hungaricum ?!
Peu de gens savent peut-être que le populaire fromage cottage a eu un "prédécesseur" en Union soviétique. Malgré sa grande popularité, c'est la raison pour laquelle Túró Rudi n'est pas mentionné sur la liste des Hungaricums.
L'idée du bar à fromage cottage hongrois est née sur la base du produit de beurre caillé en forme de brique appelé "glazirovannij szirok".
En Hongrie, le développement du produit peut être remercié par Rudolf Mandeville et son équipe professionnelle qui ont commencé à travailler sur le dessert au fromage cottage sucré, légèrement citronné et trempé dans du chocolat en 1954.
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L'histoire derrière le nom spécial
Son nom de produit, « Rudi », vient du mot hongrois « rúd », qui signifie « bar » en anglais. Au début, il s'appelait «Curd Mignon», mais heureusement, ils se sont rendus compte assez tôt que le nom «Curd Rudi» (Túró Rudi) serait plus frappant. Le dénominateur était Sándor Klein, qui enseignait la psychologie du travail à l'Université de technologie de Budapest lorsque le directeur de la Budapest Dairy Company lui a demandé de l'aider à promouvoir cette étrange nouveauté. Cependant, tout le monde n'a pas aimé le nouveau nom. Le directeur de la publicité du journal d'édition a trouvé cela immoral, alors pendant un certain temps, il a refusé de publier la publicité pour Túró Rudi. Sa production ne put commencer que 12 ans plus tard.
- Lisez aussi : Fromage blanc et chocolat – l'histoire de Túró Rudi
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Le secret d'un succès ininterrompu
Aujourd'hui, la manufacture se trouve à Mátészalka, où 240 personnes assurent chaque jour une production de haute qualité. Selon Divanie, l'ouvrier le plus âgé est là presque depuis le début, ayant été impliqué dans la production du dessert au fromage blanc pendant 42 ans.
Aujourd'hui, 68,000 XNUMX pièces sont produites par heure.
Il est fabriqué exclusivement à partir de lait hongrois, qui arrive chaque jour à l'usine dans d'énormes wagons-citernes, puis entre dans l'usine de transformation du lait après un contrôle de qualité strict. Comme NlCafé rapports, en Hongrie, plus de 20 milliards de HUF (~57 millions d'euros) sont dépensés chaque année pour le dessert au fromage cottage.
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Túró Rudi fait maison
De nos jours, des centaines de variétés de bar à fromage cottage sont disponibles dans toutes sortes de saveurs. Cependant, la collation sucrée au caillé hongrois peut également être préparée à la maison. Pour plus de détails, consultez notre recette.
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Túró Rudi autour du monde
Dans d'autres pays, le bar à fromage cottage porte un nom différent et le goût n'est pas le même non plus. Les Autrichiens le produisent sous le nom de Landfrisch Rudi ; à Berlin, il s'appelle Quarki ; tandis qu'en Estonie, elle porte le nom de Vanilia Ninja. En 2008, la Chine a également commencé à produire le dessert sous le nom de Cheese Kiittyy (pour rappeler la marque Hello Kitty). Outre le nom, plusieurs autres différences peuvent être découvertes - le dessert sucré des Lettons est enrobé de caramel, tandis qu'en Russie, le dessert au fromage cottage a la forme d'une brique.
Image en vedette : www.facebook.com/turorudi/
La source: nlc.hu ; divany.hu
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C'est vil.