बहुत खूब! हंगेरियन चिमनी केक ने भारत को जीत लिया! - तस्वीरें
आप हंगरी के बड़े शहरों की सड़कों पर लगभग हर जगह चिमनी केक खा सकते हैं। हालाँकि, भारत में, यह तब तक अज्ञात था जब तक कि मोहम्मद कमल लाहिर ने देश के दक्षिण-पश्चिमी तट पर एक प्रमुख बंदरगाह शहर कोच्चि में अपना 'द ईटेरी' नहीं खोला।
दुकान शहर के लुलु मॉल में है, और यह केवल कुछ हफ़्ते पहले प्रसिद्ध हंगेरियन स्नैक परोसने के लिए शुरू हुई थी। चिमनी केक की उत्पत्ति ट्रांसिल्वेनिया (आज रोमानिया) से हुई है, और यह है
पूरी दुनिया में कई रूपों में सेवा की।
उदाहरण के लिए, जैसे हमने इसे लिखा पिछले साल, एक भारतीय जोड़े ने चेन्नई में देश की पहली चिमनी केक की दुकान खोली (जिसे अतीत में मद्रास के नाम से जाना जाता था), ग्यारह अलग-अलग स्वादों में प्रसिद्ध हंगेरियन व्यंजन पेश करता है।
अब, मोहम्मद कमल लाहिर ने उपमहाद्वीप के दूसरी ओर भी ऐसा ही किया। "शब्द कुर्तोस्कालाक्स मतलब चिमनी केक। केक और कुछ नहीं बल्कि एक मीठी या नमकीन पेस्ट्री है जिसे नरम आटे से बनाया जाता है। यह आम तौर पर एक शंक्वाकार या बेलनाकार कटार के चारों ओर लपेटा जाता है और फिर बारबेक किया जाता है,'द ईटेरी' ब्रांड के सह-मालिक मोहम्मद कमल लाहिर ने newindianexpress.com से कहा। शॉप चेन के पहले से ही बेंगलुरु में दो आउटलेट हैं और कोझिकोड तक विस्तार करना चाहते हैं।
- बाल्टन झील के पाक-विज्ञान के बारे में वह सब कुछ जो आप जानना चाहते हैं
- छोटा लेकिन मीठा: पाक-कला के प्रेमियों के लिए रेस्टोरेंट टिप्स
- हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी के बारे में आप कितना जानते हैं? - प्रश्न पूछना
भारतीय दुकान ने स्वायरली कोन पेस्ट्री को अपरिवर्तित छोड़ दिया, लेकिन स्टफिंग को विशेष रूप से महाद्वीपीय और देसी स्वादों सहित स्थानीय लोगों के स्वाद के लिए डिज़ाइन किया गया है। "लगभग
यहां के 80 फीसदी मेन्यू को खाने वालों के हिसाब से कस्टमाइज किया गया है।
हम कुछ ऐसा लाकर ग्राहकों को पूरी तरह से दूर नहीं करना चाहते थे जो पूरी तरह से विदेशी हो। साथ ही, हमने कुछ उत्कृष्ट वैश्विक प्रोफाइल शामिल किए हैं जो लुलु में आने वाले एनआरआई और गैर-भारतीय भीड़ को खुश करेंगे,पेशे से चिकित्सक कमल ने कहा।
उदाहरण के लिए, बार्बेक्यू सॉस और मेयोनेज़ में डूबा हुआ भुना हुआ मांस के टुकड़ों के साथ कैरोलिना चिकन शंकु काफी पंच पैक करता है। लहसुन पाउडर और मक्खन की एक उदार कोटिंग के साथ, वह पेस्ट्री एक अच्छी तरह से बने पिज्जा का एक हड़पने वाला संस्करण है।
- अमेरिका पर कब्जा करने के लिए तैयार चिमनी केक फ्रेंचाइजी
- सरसोता को पारंपरिक हंगेरियन चिमनी केक/कुर्तेस्कालाकसी बहुत पसंद है
- हंगेरियन चिमनी केक की नवीनतम विजय: मलेशिया!
"घी रोस्ट मेन्यू में सबसे तेजी से चलने वाली चीजों में से एक है। शाकाहारी विकल्पों में ताहिनी भंवर और मैजिक शोरुम भीड़ के पसंदीदा हैं,”कमल ने कहा।
न्यू इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, किसी को डेज़र्ट कोन भी आज़माना चाहिए। वे कहते हैं कि नुटेला से भरा हुआ ऐसा है जैसे किसी को चॉकलेट स्वर्ग में पहुँचाया गया हो। या तिरामिसु को आजमाएं जो कोको पाउडर में समान रूप से कुरकुरे और नरम शंकु के साथ आता है और वेनिला आइसक्रीम से भरा होता है। कॉफी आधारित मिठाई मिठाई का बिल्कुल सही पक्ष है और इसमें पेस्ट्री और क्रीम के बीच आदर्श संतुलन है।
स्रोत: new Indianexpress.com
कृपया यहां दान करें
ताज़ा समाचार
प्रकृति की ओर पलायन: बुडापेस्ट में 5 जादुई पार्क - तस्वीरें
आश्चर्य: निजी सुपर रेलवे बुडापेस्ट को बुडापेस्ट हवाई अड्डे से जोड़ सकता है
दुनिया की सबसे उम्रदराज ओलंपिक चैंपियन एग्नेस केलेटी ने मैडम तुसाद बुडापेस्ट का दौरा किया
अप्रत्याशित: राष्ट्रपति शी हंगेरियन शहर के पास विशाल चीनी कार निर्माण संयंत्र की घोषणा करेंगे
यूरोपीय संसद ने हंगरी के बारे में फैलाया झूठ?
सीपीएसी हंगरी: अमेरिका, डच, अर्जेंटीना, चिली, पोलिश राजनेताओं ने ओर्बन, ट्रम्प की प्रशंसा की; ब्रुसेल्स, बिडेन, वोकिज़्म की आलोचना की