Dieci ristoranti ungheresi con raccomandazione Michelin si uniscono alla Restaurant Week
Quest’anno dieci ristoranti con una raccomandazione Michelin offriranno i loro menu di degustazione alla Restaurant Week che si terrà in tutto il paese tra il 10 e il 27 ottobre, hanno detto mercoledì gli organizzatori.
Più di 180 ristoranti, molti dei quali sono elencati tra i Top100 nelle pubblicazioni di gastronomia ungherese, offriranno i loro menu di tre portate a un prezzo fisso in tutto il paese.
I prezzi non sono saliti dallo scorso anno I menu preparati utilizzando ingredienti di prima qualità costano 5.990 fiorini, i piatti di categoria premium costano 7.900 fiorini, mentre i piatti di lusso hanno un prezzo di 9.900 fiorini, compreso un costo di servizio.
I menu quest’anno hanno specialità così rare in offerta come il gulasch di gallo, l’essenza di fagiano, il consomme di agnello con ravioli di agnello, l’orecchio di maiale in pangrattato, la bistecca di costate di Angus della regione di Hortobagy e il manzo Wagyu Altre specialità includono il carpaccio di capriolo, il filetto di cervo, il salmone barbecue e le capesante di San Giacobbe, mentre il deserto include il tiramisù con semi di papavero e il cioccolato con tartufi.
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