Segreti della cucina ungherese

Quando pensi di sapere tutto quello che c’è da sapere sulla cucina ungherese, c’è sempre di più Non è solo quello che mangiamo, ma come lo mangiamo.

Il pranzo è speciale

In Ungheria, sarebbe difficile immaginare un pranzo che non sia un pasto caldo Gli ungheresi, tradizionalmente, mangiano qualcosa di sostanzioso per pranzo Non è un pasto veloce come negli Stati Uniti; non avremmo mai un panino o un bagel per PRANZO Il pranzo è ciò che ti dà energia per il resto della giornata, e ha bisogno di essere caldo e almeno due portate: una zuppa e una principale Il pranzo è generalmente più importante della cena, i panini con affettati, ad esempio, sono ciò per cui la maggior parte degli ungheresi opta la sera.

La zuppa è l’unico antipasto

La cucina ungherese non è grande sugli antipasti Se c’è un precursore di un pasto, può essere solo una grande ciotola calda di zuppa Amiamo le nostre zuppe Se il piatto principale è qualcosa di pesante, la zuppa è generalmente più leggera come una zuppa di verdure o una zuppa di lenticchie Se la zuppa è abbondante, come il gulasch o la zuppa di fagioli, di solito è considerata la portata “main” ed è seguita da un piatto di pasta più leggero o da frittelle. Clicca qui per le grandi ricette tradizionali della zuppa ungherese.

La carne è la star dello spettacolo

Vegetariani e vegani non dovrebbero aspettarsi di trovare l’esperienza culinaria più emozionante della loro vita in Ungheria, poiché quasi tutti i famosi piatti ungheresi hanno una cosa in comune: la carne, Basti pensare all’amato gulasch, paprikash di pollo, o paprica ripiena. La maggior parte degli ungheresi mangia carne ogni singolo giorno, e quasi tutti e tre i pasti della giornata includono anche la carne I tipi di carne più comuni che puoi trovare su una tavola ungherese sono maiale, pollo, manzo e vitello Sfortunatamente, gli ungheresi non mangiano abbastanza pesce, ma ci sono alcuni tipi che si trovano tipicamente nei ristoranti ungheresi; tra cui lo zander, la carpa e il nasello.

La paprika va con tutto

La polvere di paprika è fondamentalmente oro rosso per la nostra nazione. Gli chef ungheresi si sono resi conto centinaia di anni fa che il sapore di grasso, cipolla e paprika insieme creano una combinazione così unica che questi sono degni di essere la base per la maggior parte se non per tutti i piatti ungheresi. La trinità“holy” di grasso, cipolla e paprika è ciò che domina la cucina ungherese.

Amiamo il nostro street food

Tutti conoscono il più famoso Cibo di strada ungherese: lángos. Tutti coloro che vengono in questo paese vogliono provarlo perché è un piatto che la gente del posto ama davvero I pasti più memorabili sono quelli che le persone di quel paese non mangiano più così tanto, ma il lángos è impressionante È economico, veloce, delizioso e semplicemente un capolavoro culinario Il cibo di strada era presente nella vita degli ungheresi molto prima che sapessimo che era una cosa. Lo chiamavamo buffet Quando un ungherese sente la parola buffet, più o meno la stessa immagine appare davanti a tutti; o un’auto a buffet o una piccola finestra se è all’interno La fornitura è sempre la stessa: panini di bassa qualità, hot dog, lángos e hamburger. È economico, veloce e fa il lavoro. Fortunatamente, l’attività è migliorata molto e ora abbiamo camion di cibo eleganti con un’ampia selezione di cibi fatti di ingredienti di alta qualità.