Piatto tradizionale e delizioso ungherese:“Paprika ripiena Á” Ric
L’Ungheria è famosa per molti piatti tradizionali ungheresi, ma il la paprika ripiena (un tipo di pepe in inglese) è probabilmente uno dei più popolari Questo pasto convenzionale ha un’ottima reputazione nel paese e durante i decenni passati, gli ungheresi hanno usato molte ricette e diverse tecniche per realizzarlo.
Magyarországom ha una ricetta perfetta per il peperone ripieno e hanno aggiunto anche alcuni fatti interessanti su questo piatto tradizionale.
Le opzioni per fare il peperone ripieno sono infinite: ci sono tipi senza pepe, senza polpette, con pesce, verdure, formaggio, ecc. Molte persone pensano che il peperone ripieno sia un originale Piatto ungherese, ma è un malinteso comune Il primo peperone ripieno tradizionale viene dai serbi, mentre molti storici ritengono che abbiano imparato la ricetta anche dal turco.
Il tipo ungherese di paprika” ripiena di “ fa parte della gastronomia ungherese da 100-120 anni La ricetta del peperone ripieno ha subito molti cambiamenti da parte del Tradizioni transilvane e la fine del secolo.
Un libro di cucina ungherese del 1891 dice che il ripieno perfetto è fatto con carne di maiale domestica, e riso con sale e pepe Un altro libro di cucina del 1912 aggiunge cipolle tostate a questi ingredienti C’erano anche tipi in cui, al posto del pomodoro, la salsa era fatta con panna acida.
Un altro ingrediente importante è, naturalmente, la paprika (pepe), che deve essere Pepe ungherese, chiamato paprika, e non californiano o qualsiasi altro pepe.
Ecco la ricetta perfetta e più semplice per il peperone ripieno ungherese
Ingredienti
- 40 dkg di carne suina domestica macinata
- 10 peperoni paprika verdi o peperoni paprika tv (gialli)
- 5 dkg di grasso
- 5 dkg cipolle rosse
- Aglio
- Sale
- Pepe
- 1 uovo
- 10-15 dkg di riso
Per la salsa avrete bisogno di:
- 30 dkg di purè di pomodoro
- 8 dkg di grasso
- 5 dkg cipolle rosse
- 5 dkg farina
- Bastone di sedano
- Zucchero e sale
Istruzioni
- Lavare il pepe e rimuoverne i pericarpi e le tigri.
- Dopo questo, fate la salsa di pomodoro aggiungendo tutti gli ingredienti al mosto e mescolatela fino ad ottenere la consistenza perfetta che ha una salsa abituale Mentre la guidate, aggiungeteci dell’acqua Quando avrete ottenuto una consistenza perfetta, lasciate bollire la salsa mentre fate il ripieno per il pepe.
- Aggiungete il riso, le cipolle (tostatele su del grasso prima di aggiungerlo), l’aglio, e le uova alla carne del maiale e mescolatelo a dovere, dopo che sarà pronto riempite la paprika con questo ripieno ma fate attenzione a non riempire le verdure con troppi ripieni.
- Quando saranno pronti metteteli nella salsa e fateli cuocere a vapore per un pò Aggiungete alla salsa altro zucchero, sale e sedano se necessario.
- Quando la carne è bollita perfettamente, siete pronti a servire la paprika” ripiena ungherese “.
Buon appetito!
Immagine in primo piano: www.facebook.com/asefutcaja