Un tipo unico di langos al Lago Balaton

Dániel Bezerics ha sempre qualche nuova idea per la Paletta Quest’anno ci sono quattro buffet al Lago Balaton dove è possibile ordinare dal menu Paletta, e sono tutti sul lato Sud del lago, riferisce indice.hu.

Bezerics aveva il buffet Paletta a Boglár, e ora ne ha aperti altri due, uno a Siófok vicino al campeggio, l’altro sulla spiaggia per cani a Fonyód. Sta anche aprendo un enorme ristorante sul tetto a Zamárdi chiamato Parti Bisztró a Paletta Konyha Zamárdi, dove il menu e gli ingredienti verrebbero dalla Paletta Dice che sono i piccoli buffet mobili a significare il futuro, che sono costruiti su un piccolo pezzo di terra. 

Ci sono molte cose nuove in questi quattro buffet, come il tipo di frittelle che puoi comprare solo sulla spiaggia libera di Zamárdi, nel Parti Bisztró. Secondo la loro promessa, questa frittella ungherese sarà sempre preparata fresca; ci sarà una persona il cui unico lavoro sarà friggere le frittelle tutto il giorno. 

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Questi non saranno mai microonde, sempre fatti con latte fresco, un pò di olio, dove l’impasto sarà morbido e denso.  Li stanno servendo con marmellata fresca di albicocche, che viene tenuta sul fornello tutto il giorno, tenendola al caldo Questo è un autentico, delizioso cibo da spiaggia La frittella costa 400 Ft (1,21 euro), che è un buon prezzo intorno al lago. 

L’altro interessante cibo da spiaggia che ha reinventato sono i langos. Bezerics lo chiama i langos DOP, dal nome della Denominazione di Origine Protetta italiana, che indica che questo è un piatto veramente regionale. 

Questo piatto è una specie di incrocio tra i lángos e la pizza L’impasto non è poi così diverso dall’impasto originale dei lángos, ma lo cuociono al forno, come una pizza. D’altra parte, si mettono i condimenti dopo averlo tirato fuori, come con un lángos. 

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Puoi ordinarlo con condimenti diversi, dall’originale copertura di formaggio e panna acida a condimenti più unici come pancetta Mangalica, lecsó ungherese (che è vicino alla ratatouille francese) o pesci diversi del Lago Balaton (pesce gatto, lucioperca, carpa).

I langos con formaggio e panna acida costano 450 Ft (1,36 euro), quello con ratatouille è 500 Ft (1,51 euro), quello con condimento di pesce è 750 Ft (2,27 euro).

Un altro piatto interessante e unico che puoi provare solo al Balaton è lo stick&chips. È simile al fish&chips, solo che questo non viene servito solo con pesce impanato ma anche zucchine, pollo e formaggio con delle fantastiche patate fritte e due tipi di salsa. Puoi ottenerlo sulle spiagge di Zamárdi, Siófok e Fonyód per 2250 piedi (6,80).

Immagine in primo piano: facebook.com/Paletta Siófok