Costes Downtown di Budapest ha ricevuto una stella Michelin

Rapporti dell’indice.hu che Costes Downtown è diventato il quinto ristorante stellato Michelin nella capitale dell’Ungheria Inaugurato solo nel 2015 e situato in via Vigyázó Ferenc il ristorante si è unito a Costes, Onyx, Borkonyha e Tanti nella lista dei luoghi ungheresi premiati con una stella Il sito fa riferimento a un’intervista, fatta dal blog Világevő, con Károly Gerendai, proprietario di Costes Downtown, che era più che sorpreso a parte felice Ha detto che stavano considerando le loro possibilità ma sperando in una stella solo nei prossimi anni.

La stella Michelin viene assegnata a ristoranti eccezionali dopo una valutazione rigorosa, che include una visita in incognito da parte dei revisori (ispettori) Molti ristoranti vengono visitati in un anno ma solo pochi di loro ricevono il premio Si possono assegnare una, due e tre stelle Per essere premiato con tre stelle un ristorante dovrebbe fornire un’esperienza gastronomica per la quale di per sé vale la pena viaggiare L’anno scorso c’erano 58 ristoranti a tre stelle in Europa, la maggior parte dei quali in Francia.

Tamás Széll, chef di Onyx ha dichiarato a Index che solo dopo aver avuto cinque o sei ristoranti a una stella in Ungheria sarà possibile per un ristorante ricevere due stelle Michelin Poiché Costes Downtown è il quinto a ricevere il premio, potrebbe arrivare presto.

Nella regione dell’Europa centrale anche i ristoranti di Praga e Varsavia sono stati premiati con stelle Michelin, tuttavia Budapest ha mantenuto la sua prima posizione con cinque ristoranti stellati Michelin nella regione.

Inoltre, al ristorante Petrus è stata assegnata la valutazione Bib Gourmand per ottimo cibo a un prezzo ragionevole, mentre Déryné ha perso la sua valutazione, Laci! Konyha l’ha preservata con successo.

tradotto da Fanni Grajzel

Foto: facebook.com/Costes.Ristorante

Editor di copie: bm