Vegan Ungherese Pasqua Ricette PHOTOS WHOPS VEGAN Ungherese Pasqua Ricette

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

2 cucchiaini di senape digione

1 spicchio d’aglio piccolo, tritato

1/3 tazza di panna acida vegana o yogurt di soia

5 cucchiai di maionese vegano

1 cucchiaio di sedano tritato

2 cucchiai di cipollotto fresco tritato

2 cucchiai di aneto fresco tritato

pizzico di sale, pepe e Curcuma

prezzemolo (opzionale)

• Affettare il tofu a cubetti
• Sbattere insieme gli altri ingredienti in una ciotola separata
• Aggiungere il tofu e mescolare insieme
• Stenderlo sul pane o usarlo come un tuffo per verdure a fette

3/4 tazza di acqua

1 cucchiaio di fumo liquido

2 cucchiai di ketchup

2 cucchiai di olio di sesamo tostato

1 cucchiaio di senape digione

2 cucchiai di sciroppo d’acero

3 cucchiai di lievito alimentare

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cipolla granulata

1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

400 g di tofu extra sodo

1 e 1/2 tazze di glutine vitale di frumento

chiodi di garofano interi per la decorazione

poche gocce di colorante o potere/succo di barbabietola (opzionale)

1/2 tazza di acqua

2 cucchiai di zucchero di canna

2 e 1/2 cucchiaio di aceto di mele

3 cucchiai di senape digione

• Per preparare il prosciutto, avvolgere il tofu già scolato in asciugamani di carta e spremere l’umidità. Rompilo a tocchetti e aggiungilo insieme a tutti gli ingredienti del prosciutto, tranne il glutine, al robot da cucina
• Elaboralo fino ad ottenere una texture simile al purée
• Aggiungere il grano vitale e mescolarlo fino a quando non sarà appena combinato
• Impastare l’impasto in una pagnotta a forma di prosciutto
• Avvolgilo saldamente con un foglio di stagno e mettilo in un inserto per vaporiera di un vaso per vaporiera Riempi la base del vaso con acqua, ma assicurati che non tocchi l’inserto per vaporiera
• Coprire e cuocere a vapore per 1 ora a metà e aggiungere altra acqua necessaria
•  Per realizzare lo smalto, preriscaldare il forno a 190° C/375 °F e montare insieme tutti gli ingredienti
• Svolgi il prosciutto, segnalo a croce e decoralo con i chiodi di garofano
• Mettilo in una casseruola e versaci sopra lo smalto
• Cuocere il prosciutto scoperto per 30 minuti versando sopra della glassa extra ogni 10 minuti per mantenerlo umido
• Toglietelo dal forno, aggiungete altra glassa e lasciatelo raffreddare per un paio di minuti
• Affettare e servire

4 fette di soia testurizzate

1/2 tazza di panna acida vegana

2 cucchiai di cipollotto tritato

2/3 tazza di formaggio vegano sodo

1 cucchiaio di senape

mezzo pacchetto di miscela di spezie per marinata all’aglio

3-4 foglie di alloro

3-4 spicchi d’aglio, tritati

• Cuocere le fette di soia in acqua salata per 10 minuti
• Spremere l’acqua
• Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti sul lato destro
• Lasciate che le fette di soia si immergano nella marinata per un paio d’ore o durante la notte
• Preriscaldare il forno a 180 °C/356 °F
• Togliete la pasta sfoglia dal frigo e preparate il mix di panna acida
• Per il mix di panna acida, mescolare la panna acida con sale, pepe, senape e cipollotto tritato
• Taglia un po’ più di un pollice dal bordo della pasta per decorare successivamente la ghirlanda
•  Stendere 1/3 o 1/2 della panna acida sulla sfoglia e mettere sopra le fette di soia
• Grattugia del formaggio sopra
• Arrotolare l’impasto e poi unire le estremità per formare una corona
• Formare un triangolo dell’impasto rimanente e decorare la parte superiore della ghirlanda
• Glassare la parte superiore dell’impasto con latte vegetale mescolato con un pizzico di zucchero
• Cuocere il pane per 25 minuti
• Lasciatelo raffreddare e affettatelo
• Puoi usare la panna acida rimanente come salsa

1 cucchiaio di zucchero

2,5 cucchiai di lievito secco

3 tazze + 2 cucchiai di farina multiuso

pizzico di sale

3/8 tazza di zucchero a velo

• Preriscaldare il forno a 170 °C/338 °F
• Assicurati che il latte e il burro siano tiepidi
• Aggiungere lo zucchero al latte e lasciare che il lievito secco si attivi in questa miscela per circa 15 minuti
• Aggiungere la farina
• Aggiungete il burro e lavorate l’impasto con le mani o sbatterlo nel mixer fino a quando non diventa liscio e uniforme
• Mettilo su una tavola leggermente infarinata e lascialo riposare per 30 minuti
• Una volta fatto, dividete l’impasto in due pezzi uguali in quanto farete due brioches
• Tagliare ogni parte in 3 strisce pari
• Intrecciate insieme le 3 strisce su una teglia rivestita di pergamena
• Glassa la parte superiore della brioche con la restante combinazione latte-burro e lasciala riposare per 15 minuti fino a preparare la brioche successiva
• Cuocere per 30 minuti finché non diventa dorato
• Lasciate raffreddare e servitelo con marmellata o burro di noci