4 deliziosi dessert con ingredienti autunnali FOTO

Se fuori il tempo diventa cupo, allora una delle cose migliori che potresti fare è stare in casa e cuocere dei deliziosi dolci, in questo articolo, abbiamo raccolto per te quattro dolci che utilizzano alcuni degli ingredienti più caratteristici dell’Autunno: mele, semi di papavero, noce, zucca.

Mela

Mela ungherese a pasta di panna acida “pie” (“béles”)

Ingredienti:

• 1,5 dl di latte
• 25 g lievito fresco
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• 50 dkg di farina
• un pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 20 kg di burro
• 3 uova
• 2 cucchiai di panna acida
• 8 mele
• buccia di limone (metà)
• il succo di metà di un limone (appena spremuto)
• 2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di semola

Istruzioni:

Sbriciolare il lievito in latte tiepido e aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato e lasciarlo riposare per attivare il lievito, mentre il lievito è seduto, pesare la farina in una ciotola capiente e aggiungervi lo zucchero a velo e un pò di sale Incubare il burro e aggiungerlo alla ciotola e impastarlo fino a farlo sbriciolare, dopo questo aggiungere due uova, la panna acida e il composto di lievito attivo e impastare in un impasto morbido Coprirlo con un asciugamano da cucina e lasciarlo riposare mentre si prepara il ripieno.

Sbucciare le mele e grattugiarle in una ciotola capiente Aggiungere alle mele grattugiate il restante granulato, la cannella e i chiodi di garofano, Grattugiare la buccia di mezzo limone e spremerla nella ciotola e mescolarla.

Cospargete della farina nella vostra zona di lavoro e metteteci sopra l’impasto, Tagliatelo in due parti e stendeteli separatamente Imburrate una ciotola grande resistente al calore e adagiateci dentro uno degli impasti stesi, trafiggetelo con una forchetta in pochi punti e cospargeteci sopra la semola Spremete un pò dell’umidità dal ripieno di mela e mettetela sull’impasto, cospargetela di zucchero di canna e copritela con l’altro impasto steso, inoltre bucatevi lo strato superiore in pochi punti e poi glassatelo con un uovo sbattuto Mettetelo in forno preriscaldato a 180 °C e infornate per circa 45-50 minuti, al momento di servire cospargete sopra dello zucchero a velo.

Seme di papavero

Semi di papavero ungherese e ciliegia “pie” (“béles”)

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 400 g farina
• 1 pacchetto di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• 200 g burro
• 5 cucchiai di panna acida

Per il ripieno:

• 350 g di semi di papavero
• 200 g zucchero
• 400 ml di latte
• 50 g semola
• buccia limone
• cucchiaio di caffè cannella (0,2 cucchiaino)
• Confettura di albicocche da 5 cucchiai
• Kompot di ciliegie da 350 g

Per vetrature e aspersioni:

• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Istruzioni:

Per prima cosa preparate il ripieno Fate bollire il latte con lo zucchero e aggiungete il seme di papavero macinato e la semola Mescolate bene, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare Mescolate la farina con il sale e il lievito Aggiungete il burro e sbriciolatelo, poi aggiungete la panna acida e impastate il composto in un impasto morbido malleabile Separate l’impasto in due parti (circa 400g ciascuna).

Preriscaldare il forno e mettere la carta pergamena in una padella Insabbiate il piano di lavoro e stendete entrambi i pezzi di pasta e adagiatene uno nella padella preparata.

Mescolare le ciliegie snocciolate e scolate nel ripieno di semi di papavero raffreddato e aggiungere un po ‘di buccia di limone grattugiata e cannella in esso Stendere 5 cucchiai di marmellata di albicocche sull’impasto e mettere il ripieno di semi di papavero su di esso uniformemente Coprirlo con il secondo strato di pasta.

Mescolate il tuorlo con il latte e glassate con esso la parte superiore dell’impasto, trafiggete l’impasto con una forchetta in pochi punti infornate in forno preriscaldato fino a quando non sarà ben dorato, lasciate raffreddare ed è pronto per essere servito con sopra una spolverata di zucchero vanigliato.

Noce

Torta di noci alticcia ungherese

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 15 dkg di margarina
• 10 dkg di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
• 7 dkg farina
• 1 pacchetto di lievito in polvere
• 10 dkg noce
• 4 uova
• Confettura di albicocche da 7 cucchiai
• Per la crema di noci:
• 20 dkg noce
• 10 dkg di zucchero a velo
• 1 pacchetto di zucchero vanigliato
• 2 cucchiai di latte
• 1 dl rum

Per la crema al cioccolato:

• 20 dkg di margarina
• 10 dkg di zucchero a velo
• 1 dl latte
• 1 pacchetto di polvere di budino al cioccolato (non deve richiedere la cottura)

Per il top:

• 10 dkg di glassa al cioccolato

Istruzioni:

L’impasto:

Mescolate la margarina con lo zucchero a velo e il tuorlo delle uova Mescolate il lievito nella farina e aggiungetele alla margarina Tagliate a pezzetti le noci e montate gli albumi in una schiuma, poi aggiungete anche questi al composto Versate il composto in una padella imburrata e infarinata e infornate in forno preriscaldato a 200 °C, se si raffreddate spalmatevi uniformemente la marmellata di albicocche.

Crema di noci:

Mescolare le noci macinate con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il latte e il rum fino a renderlo omogeneo Stendere questa crema sopra l’impasto sopra la marmellata di albicocche.

Crema al cioccolato:

Mescolare la margarina con lo zucchero a velo Preparare la polvere di budino e poi mescolare le due Stendere questa crema sopra gli strati precedenti Sciogliere la glassa di cioccolato e spalmarla sul dolce Lasciarla raffreddare e indurire in frigo.

Zucca

Muffin di zucca con panna acida al limone

Ingredienti:

Per il muffin:

• 40 dkg di zucca
• 40 kg di zucchero
• 4 uova
• un pizzico di sale
• 30 dkg farina
• 1 pacchetto di lievito in polvere
• cannella (a piacere)
• 175 ml di olio di semi di girasole

Per la salsa:

• il succo di metà di un limone (appena spremuto)
• 175 g panna acida
• metà di una vaniglia
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• buccia limone

Istruzioni:

Preparare la zucca e grattugiarla Unire gli ingredienti secchi e bagnati in ciotole separate, quindi mescolarli e aggiungere la zucca grattugiata mescolando Versare l’impasto in uno stampo da forno e infornarli in forno per circa 20 minuti a 200 °C.

Mentre l’impasto è in forno preparate la salsa, grattugiate la buccia di mezzo limone e spremetelo, poi aggiungete lo zucchero, la panna acida e la vaniglia, mescolatela fino a renderla omogenea, al momento di servire irrorate un pò della salsa sopra i muffin.

Le ricette sono per gentile concessione di Nosalty.