Lo spettacolo gastronomico più squisito d'Europa: la fiera SIRHA Budapest all'orizzonte
Il 5 marzo aprirà i battenti la più importante fiera alimentare internazionale dell'Europa centrale e orientale e la fiera HoReCa. SIRHA Budapest, giunta alla sua sesta edizione, estende un caloroso invito ai professionisti di tutto il mondo presso lo stimato Centro congressi ed esposizioni HUNGEXPO di Budapest.
Negli ultimi anni, le sfide economiche, come i cambiamenti nei prezzi dell’energia e delle materie prime, hanno spinto le aziende a dare priorità all’efficienza e alla sostenibilità. Affrontare questi problemi, SIRHA Budapestt, una fiera alimentare internazionale, promuove discussioni e condivide innovazioni nel campo dell'efficienza energetica. Serve come hub per i professionisti del settore che possono impegnarsi in forum, gare culinarie e operazioni di networking. Con 24,000 partecipanti e 376 espositori, metà dei quali internazionali, la fiera alimentare ungherese è una piattaforma vitale per orientarsi nelle tendenze del mercato e promuovere la collaborazione internazionale, come riportato da www.trademagazin.hu. Il principale partner professionale della mostra è METRO e Trade Magazin è il principale sponsor mediatico.
Centro dell'attenzione: il gelato
La mostra SIRHA Budapest pone un accento particolare sulla promozione gelato artigianale, con l'evento di quest'anno incentrato sulla Gelato Square, un luogo unico dedicato esclusivamente al gelato artigianale. In particolare, l’Ungheria ospita il suo primo spettacolo di gelato di questa portata, rivolto a professionisti sia nazionali che internazionali. Dal 2022 al 2025, il Gelato Festival World Master – Ungheria Challenge cercherà in tutto il mondo il gelato più pregiato, culminando in una finale ungherese a Bologna. Inoltre, lo spettacolo gastronomico prevede il concorso “Ice Cream Adventure 2024” per studenti di pasticceria e presenta nuovi ingredienti per il gelato attraverso degustazioni. Inoltre, ospita il concorso di torte ungherese e il concorso commemorativo di János Pataki, mettendo in risalto la creatività e l'abilità tra studenti e adulti.
Ristorazione pubblica allo spettacolo gastronomico
SIRHA Budapest 2024 adotta la sostenibilità come tema centrale, allineandosi alla filosofia dell’Associazione Nazionale dei Ristoratori Pubblici e dei Gestori dei Servizi di Ristorazione. Il programma di ristorazione pubblica 2023-2024 ospitato alla fiera fa eco a questa attenzione alla sostenibilità, con l’obiettivo di migliorare la qualità della ristorazione e promuovere una cultura del mangiare fuori. Dopo le semifinali di ottobre, 12 squadre da quattro sono avanzate alla finale, in programma dal 5 al 7 marzo, con programmazione professionale e accesso pubblico durante l'orario di esposizione. Ogni giorno, quattro squadre si sfideranno, mettendo in mostra le proprie abilità culinarie e il rispetto di vari criteri come la tecnologia di preparazione del cibo, il lavoro di squadra e l'efficienza degli ingredienti. Il pubblico può assaggiare i piatti, partecipare al programma Mentimeter per votare i propri preferiti e impegnarsi in una tavola rotonda con elementi interattivi.
Indonesia
Un padiglione indonesiano, organizzato da Centro indonesiano di promozione commerciale (ITPC), sarà disponibile anche in fiera, aperta dal 5 al 7 marzo, presso lo Stand A Padiglione/B1. Le aziende indonesiane esporranno i loro prodotti di alta qualità, così i visitatori potranno scoprire i loro prodotti e incontrare i loro rappresentanti in incontri B2B. I prodotti rilevanti in questo padiglione includono: cacao e prodotti a base di cacao, olio di palma e di cocco, spezie ed erbe aromatiche, zucchero di cocco, crema di cocco, acqua di cocco, arredi per la casa e prodotti artigianali, caffè speciali e servizi umani.
Conferenza islamica
La conferenza ungherese di rappresentanza del commercio diretto si concentrerà sulle normative Halal e sugli standard principali, sottolineando la necessità della certificazione Halal per gli operatori del settore alimentare che cercano di accedere ai mercati islamici. I partecipanti alla conferenza IIDC acquisiranno informazioni sugli standard Halal, sulla loro applicazione e sul ruolo cruciale dell'accreditamento per gli organismi di certificazione Halal, presentati in un formato accessibile. Per ulteriori informazioni sull'evento (date, luogo), check out qui.
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