Qué 5 especies se pescan en Hungría y dónde encontrarlas

Mentre in Spagna la pesca dominante è quella realizzata nella costa, in Ungheria si distinguono i laghi e i fiumi.

Anche se l’Ungheria non ha il mare, la pesca fa parte della vita tradizionale di molti húngaros. Durante le generazioni, ci si nutriva di pesci provenienti dal fiume Danubio, dal fiume Tisza e dal lago Balaton. In queste zone non solo si sviluppa la pesca, ma anche un altro tipo di attività collaterali a questa. Ad esempio, nel Paese è molto comune praticare sport acquatici come il piragismo in questi spazi naturali.

Popolarità della pesca

La tradizione storica della cattura di pesci è legata ai villaggi ribelli o alle comarche vicine al Balaton, o come alcuni lo chiamano: “el mar húngaro”. L’Ungheria è un Paese molto pianeggiante e con molta acqua interna. Per questo motivo, la pesca è continentale e ricreativa. Come attività di svago, molti húngari si recano al lago per pescare. Questo sport è più tranquillo e familiare che in Spagna, perché è più orientato verso il mare e lo sport.

Il mare húngaro attira molti pescatori provenienti da diversi Paesi europei. I divertimenti, la bellezza dei fondali e la tranquillità che si respira mentre si catturano i pesci sono la causa di molti seguaci di questa fauna. Inoltre, vicino al lago ci sono molti ristoranti che offrono delle specialità di pesce “halászlé” squisite. Raccomandiamo anche di provare il pescado ahumado. Il lago non comprende solo la gastronomia, ma anche festival e altri eventi culturali per migliorare l’esperienza.

Nonostante molti húngaros accedano a laghi artificiali per la pesca sportiva, l’attività si rivela più salutare nei fiumi. Nel Danubio e nelle zone vicine al sud dell’Ungheria, il siluro europeo supera i due metri di lunghezza. Altri tipi di animali domestici, come le carpe e i barbigli, possono essere intrappolati in questa zona. Al contrario del Danubio, il Tisza è più tranquillo e tradizionale. I villaggi rurali si recano al fiume in un luogo idilliaco per desconcettarsi.

Gli aspetti più comuni

Come in diversi fiumi e pantani spagnoli, anche in Ungheria è abbondante la presenza di carpe. Nella gastronomia, la carpa occupa un posto di rilievo rispetto al marisco navale o veronese in Spagna. La specie è legata alla tradizione. Si tratta del siluro europeo, uno dei pesci più grandi d’Europa. Può essere intrappolato quando si pratica la pesca sportiva nei fiumi. Si distingue per la sua grande taglia e il suo peso. Si noti il lucio, che è una specie molto apprezzata. Infine, il barbo e la perca sono più comuni, ma non così prestigiosi come quelli già citati.

Differenze tra i due Paesi

Mentre la Spagna guarda al Mediterraneo e all’Atlantico, l’Ungheria guarda al Danubio. Gli húngaros praticano una pesca più silenziosa, rurale e legata alla pace interna. Inoltre, sviluppano più sopas che gli españoles. Ma la gastronomia non ha nulla da invidiare a queste nazioni. Nei due Paesi il pesce ha un grande peso tradizionale nelle pietanze, in modo tale da migliorare il modo di offrire al consumatore un’esperienza gastronomica di altro livello.

Tutto deve essere sotto supervisione

Per poter pescare, è necessario avere una licenza. Allo stesso modo che in Spagna, le restrizioni variano in funzione dell’età. Tutto ciò è regolato da un’alta protezione dell’ecosistema acuatico di ogni Paese. In questo modo, si garantisce che questa attività sportiva venga realizzata in modo sostenibile, senza che nessuno venga danneggiato.

Così si vive la pesca in Ungheria

La cattura di pesci non è solo una mera attività sportiva con la quale si può abbandonare la strada, ma anche una forma di relazione con il paesaggio e la vita rurale che coinvolge tutta la nazione. A maggior ragione di Budapest, l’Ungheria è anche un paese di fiumi, imbarcaderi e amaneceres vicino all’acqua, dove il pesce passa direttamente dal lago alla mesa per godere di un’esperienza piacevole.