これらはハンガリーで最高のランゴスの場所です - ボーナス特別レシピ付き
ハンガリーについて何か聞いたことがあるなら、ハンガリー人が食べ物に関連するものすべてを愛していることをおそらく知っているでしょう。また、グーラッシュ、煙突ケーキ、誰もが欲しがるビーチ フードのランゴスなど、最も有名なハンガリー料理についても聞いたことがあるでしょう。 これらの特別な料理は全世界を征服し、いくつかの場所では、冒険好きな料理人が独自の創作をするようにさえ促しました. この記事では、ハンガリーで有名なランゴスを試すのに最適な場所をいくつか紹介します。最後に、自宅で試すことができる珍しいランゴスのレシピも紹介します。
チョダヘリエク は、訪れる価値のあるハンガリーのランゴスの場所の非常に詳細なリストと地図を作成しました。 そのような場所は次のとおりです。
- マシ・ランゴソゾ、ペーチ
- アロムランゴス、センテンドレ
- Révbüfé、Révfülöp
- ソングラディ コロス トロク: Pici bácsi lángosa
- Dunaharaszti、Dezső bácsi – Lángos Palacsinta Kávé Üdítő
- Rohlicsek Lángosos, エゲル
- ザンベキ・ランゴシュット
- Mátraházi parkoló – lángos es palacsinta büfé
個人的には、ハンガリー北西部ショプロン近くのバンファルヴァにあるランゴス ハズ (ランゴスの家) を強調したいと思います。 親切な人々とおいしい料理を提供する、本物の家族経営のビジネスを手に入れることができます。 さまざまなトッピングや、私の知る限り、ショプロンとその周辺地域の特徴であるユニークなタイプのランゴを試すことができます。
興味深いことに、このリストには バラトン湖周辺の場所、 ハンガリー人に愛されているビーチ フードですが。 心配しないでください。ハンガリー海を訪れた場合、上記のリンクの記事で、バラトン湖周辺で休暇中に食事をするのに最適な XNUMX つのランゴスの場所を見つけることができます。
現在地周辺のその他の場所については、Csodahelyek の地図をご覧ください。
による チョダヘリエクランゴスは、16世紀後半から17世紀末までのトルコの侵略の下でハンガリー料理の一部になった可能性があります. ローマ時代に生まれたと言う人もいますが、確かなことが XNUMX つあります。それ以来、ハンガリーや世界中の多くの場所でストリート フードの定番の XNUMX つになっています。 最も一般的なトッピングは、チーズ、サワークリーム、またはこれらすべてを組み合わせた、クローブをこするか、薄いソースをブラシで塗ったニンニクです。 さらに興味深いトッピングのアイデアについては、こちらをご覧ください この 記事。
それではレシピです。 通常、ランゴスには酵母が必要です。 より伝統的なレシピを見ることができます こちら. さんのこのレシピ フェミナただし、膨張剤としてベーキング パウダーを使用します。 生地が膨らむまで放置する必要はありません。 従来のレシピよりもはるかに高速です。 また、昨年のパンデミックの制限とパニックショッピングにより、ハンガリー周辺の多くの場所で酵母が入手できませんでした.
保湿成分
- 小麦粉400 g
- サワークリーム大さじ2
- 200 mlウォーター
- 2小さじベーキングパウダー
- 3大さじ油
- 1小さじ塩
指示:
目の細かいふるいを使用して小麦粉をふるい、ベーキングパウダーと塩と一緒に混ぜます. 油とサワークリームを入れる。 水を少しずつ加えて生地をよく混ぜます。 手で行うことも、スタンドミキサーを使用することもできます。 生地が柔らかくなりすぎないようにしてください。 次に、油を塗った指で、生地からいくつかの小さな断片を引き裂きます. 作りたい大きさにもよりますが、レシピは約12個分です。
フライパンに油を多めにひき、熱します。 加熱後、生地片を板状に成形します。 サクサクしたい場合や厚い場合は、より薄いランゴを作ることができます。 フライパンのサイズにもよりますが、おそらくXNUMXつずつ油に入れ、ランゴスの両面をきつね色になるまで揚げます。 取り出した後は、ペーパータオルの上に置いて余分な油をふき取り、お好みのトッピングでお召し上がりください。
また、読み込みあなたが今までに味わったことのないランゴス、グーラッシュ、キャベツの詰め物 − 写真
情報源: Femina.hu、Csodahelyek.hu
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