ハンガリーの XNUMX つのスープは世界最高です。レシピはこちら
世界で最も優れたスープ 100 のリストが、旅行と美食のサイトによってまとめられました。 テイストアトラス. その中には、ハンガリーのスープが XNUMX つあります。 ここで彼らのレシピを読んでください!
両方のハンガリーのスープがトップ 30 に入っています
30 つの伝統的なハンガリー料理が美食サイトのコレクションに含まれ、どちらもトップ 27 にランクインしました。チキン スープ (húsleves) は 18 位、グーラッシュは 20 位でした。 日本のとんこつラーメンがリストをリードし、ポーランドのズレックとトルコのレンズ豆のスープが続きます。 チェコのガーリック スープ、タイのトムヤム、パラグアイのボリ ボリもトップ XNUMX に入っています。
チキンスープ (húsleves) レシピ
成分
- 鶏肉 1.5kg
- 3ニンジン
- カブ3個
- コールラビ 小1個
- セロリ 2個
- 大きな赤玉ねぎ1個
- 1 TVペッパー
- パセリ 2束
- 味に塩
- コショウを味わう
- カタツムリのパスタ 15dkg(提供する人数分の握り)
- 3.5リットルの水(約)
まず、肉を1~2時間浸します。 その後、野菜をきれいにし、肉と玉ねぎをみじん切りにし、5 リットルの容器に入れます。 かぶるくらいの水(約3~4リットル)で溶かします。 まずスープが沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら弱火にして塩、こしょうで味をととのえる。 次に、野菜を切って洗います。 スープが沸騰して泡がなくなったら、野菜とパセリを鍋に加えます。 スープが煮えたら、皮が軟骨と関節から裂け始めたら、鶏の足を取り除きます。 その後火を止め、野菜と肉を別々に取り出します。
グーラッシュ スープ (Gulyás) レシピ
成分
- 脂肪 大さじ1
- 1赤タマネギ
- 豚もも肉 50dkg
- 塩
- コショウ
- 赤唐辛子 大さじ1
- 調味料小さじ1
- 1ニンジン
- パセリの根1個
- セロリ 1切れ
- 1コショウ
- 1トマト
- コショウ 1握り
- クミンシード 小さじ1
- じゃがいも 30dkg
グーラッシュ スープを準備するには、みじん切りにした赤玉ねぎを加熱した脂肪でガラス状になるまで煮ます。 次に、さいの目に切って塩こしょうをした肉を加え、白くなるまで炒めます。 白くなったら唐辛子と調味料をふり、水0.5dlを加えてかき混ぜながら数分煮る。 次に、肉がかぶるくらいの水を注ぎ、肉が半熟になるまで煮る。 肉が半分柔らかくなったら、にんじん、パセリ、セロリ、パプリカ、トマトを好みでカットして加え、水を少し足す。 ピーマン全体、クミンシード、塩を加えて調理を続けます。 肉がほぼ完全に柔らかくなったら(約35分後)、さいの目に切ったジャガイモを加え、10分で完全に準備が整うまでスープを調理します.
+ 1 つのボーナス レシピ: Hortobágy の肉入りクレープ
スープではありませんが、ホルトバージの肉入りクレープは本物のハンガリー名物です。 試してみたい方は下のレシピを読んでみてください。
4人前の材料
- 鶏むね肉 80dkg
- 玉ねぎ 3個
- 1トマト
- サワークリーム 30dkg
- 1 強いピーマン塩とコショウ
- 小さじ2杯の赤唐辛子
- 少量の油
- 薄力粉 25dkg
- 2dlミルク
- 3の卵
- 塩の1ピンチ
- 少量の油
きれいにしたタマネギを細かく刻みます。 次に、肉、ピーマン、トマトを小さなサイコロと立方体に切ります。 その後、少量の油で玉ねぎを炒めます。 しんなりしてきたら赤ピーマンと肉を入れる。 よく混ぜたら塩、こしょうで味を調え、少し炒める。 ピーマンとトマトを鍋に入れ、200~250mlの水を入れて30~35分煮る。 サワークリームをシチューに入れ、パチパチと音がするまで待ちます。 最後に、シチューをこし、大さじ数杯の肉汁を肉に加えてよく混ぜます。
これらのレシピを楽しんだ場合は、さらに試してみてください。
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4のコメント
曾祖母が作ってくれたスカッシュスープのレシピを何年も探していました。 黄色いかぼちゃは千切り、ディルだけ覚えています。 助けていただけますか?
ありがとう。 近々ブダペストに行く予定です。
ビル・ネルソン
https://youtu.be/-YqKCu9ghR8
これはあなたが探しているものだと思います: tökfőzelék
強制収容所のスープに豚肉は入れず….牛肉のみ…
「もともと」そう、牛肉だけから…。