Венгерский пекарь печет лучший хлеб в Великобритании
Пекарня Иштвана Надхази (Moby) выиграла две категории на World Bread Award.
Окончил коммерческую среднюю школу в Венгрии. После того, как его матери надоело, что он просто сидит дома, она порекомендовала его в местную самостоятельную пекарню. Потом он работал в других пекарнях, потом они с супругой решили переехать в Англию.
Сначала он нашел работу в пекарне Гейл, затем присоединился к Марку Беннетту, где ему впервые в жизни пришлось работать с закваской, – говорит Ковашлабор.
В 2016 году они открыли собственное заведение под названием M's Bakery в Борнмуте. Они пекут много хлеба, самые популярные из них — классический деревенский хлеб, цельнозерновой и мультизерновой хлеб, но есть и деликатесы дня: средиземноморский, на пивной закваске, орехово-изюмный или даже холодный и сырный хлеб. Конечно, сладости тоже обязательны – как говорится в пост Ковашлабора.
Кроме того, он представил жителям Борнмута вкусные венгерские блюда. Например, шоколадные завитки, сыр булочками и бейгли (рулет из грецкого ореха или мака) тоже во время рождественских праздников.
Участники Мирового Хлеба награда мог принять участие в 17 номинациях. M's Bakery участвовала в четырех соревнованиях:
- Brook Food Sourdough: Хлеб из пивного теста
- Специальное сладкое: бриошь с темным шоколадом и черносливом, пропитанным ромом.
- Фирменное блюдо: хлеб из черемши и вяленых томатов с семенами нигеллы.
- Кампания «Настоящий хлеб»: французский деревенский хлеб из органической каменной муки
Они выиграли со своим французским деревенским хлебом, а также заняли первое место в общем зачете.
При объявлении результатов было подчеркнуто, что их буханки одинаково хорошо показали себя во всех вышеупомянутых категориях.
Различные виды хлеба оценивало жюри из 90 известных пекарей, шеф-поваров и специалистов, 3 или 4 из которых определяли победителя в каждой категории.
Рекомендуемое изображение: facebook.com/pg/msbakeryltd
Источник: я тебя люблю
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Важно: осталась одна неделя, чтобы зарегистрироваться для голосования по почте.
ФОТО: В центре Будапешта открылось новое развлекательное заведение
Переговоры Орбана и Зеленского: Венгрия поддерживает все мирные инициативы
Гастарбайтеры приезжают в Венгрию, хотя в Западной Европе они могли бы зарабатывать больше
ФОТО: 6 маленьких символов Будапешта
Правительство Венгрии потратит огромные суммы на жилье для рабочих