Рецепт недели: суп-гуляш
Без сомнения, суп-гуляш прекрасно представляет венгерскую гастрономию. Он известен во всем мире, и туристы часто просят его во время пребывания в нашей стране. Он стал по-настоящему известен в эпоху реформ не только в Венгрии, но и в соседних странах. Это изысканное блюдо родом из Великой Венгерской равнины, хотя и имеет множество вариаций.
Когда-то главным стимулом домохозяек было приготовление сытной еды, ведь это должно было заряжать энергией земляков, выполняющих тяжелую физическую работу. Лук, паприка, овощи и мясо создают божественное сочетание.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (в основном рульки или крупы)
- 2-3 большие луковицы
- 0,5 кг картофеля
- 3 морковь
- 2 репу
- 1 сельдерей
- 5-7 зубчика чеснока
- Помидоры 3-4
- 1 зеленый перец
- 2 столовые ложки паприки
- 2 чайные ложки молотого тмина
- пучок петрушки
- свиной жир
- соль и перец
- для лапши: 1 крупное яйцо, 10-12 дкг муки, соль
Направления:
Вам понадобится большая миска или вы можете сделать это на улице в чайнике, если хотите. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и начните жарить его на жире. Нарежьте мясо на более мелкие кусочки (вы можете сделать это заранее из практических соображений), пока лук готовится. Затем снимите миску с огня, добавьте паприку, молотый тмин, слегка растертый чеснок и перемешайте все вместе. Важно снять миску, чтобы паприка не подгорела. Теперь вы можете добавить мясо и немного воды, если это необходимо. После того, как вода испарится, приправьте смесь солью и перцем. Затем добавьте нарезанные овощи: картофель, морковь, репу, помидоры и зеленый перец. Добавьте столько воды, сколько вам нужно, чтобы покрыть все в миске. С этого момента вы должны быть терпеливы, это займет несколько часов, пока все не станет достаточно мягким. Приготовьте лапшу: смешайте яйцо, муку и соль. Когда вы дойдете до того момента, когда все станет мягким, вы можете добавить петрушку и начать отрывать тесто от лапши на мелкие кусочки. Готовьте их еще 10 минут, и вы готовы!
Приятного аппетита!
Автор Александра Бени
Фото Александры Бени
Источник: Daily News Венгрия
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Политический директор Орбана: визит президента Китая подтвердил стратегию Венгрии по связям с общественностью
Аэропорт Будапешта: изменения в связи с приездом президента Китая
Кандидат в мэры Будапешта от партии «Фидес» призывает к сотрудничеству между руководством и правительством Будапешта
Си Цзиньпин в Будапеште: Серьезные ограничения на движение парализуют столицу сегодня и на этой неделе
Венгрия продолжает стремиться к тесному сотрудничеству с ФАО
Основные причины, по которым вам следует выбрать Венгрию для обучения за рубежом
1 комментарий
Миота ракнак фогхагимат а гуджас левесбе эзт мэг нем халитам хагимат иген