ВИДЕО: Рецепт свинины с квашеной капустой/Секеликапошта
Свинину с квашеной капустой (Székelykáposzta) иногда называют «секейским гуляшом», несколько необычным венгерским блюдом; своего рода кислое рагу из свинины:
Читайте такжеОзнакомьтесь с этими рецептами самых известных десертов Венгрии.
Если вы хотите поддержать работу сотрудников Daily News в Венгрии и независимую журналистику,
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Заоблачные цены: вы бы заплатили столько за лангош на пляже в Венгрии?
Вот как можно использовать майский цветок в кулинарии: 4 рецепта с цветком бузины
Столь необходимая модернизация: в Венгрию прибудут современные поезда Eurosprinter
Тысячи людей посетили посольство Венгрии в Вашингтоне на дне открытых дверей ЕС
Конкурентоспособность: количество предприятий, принадлежащих китайцам, в Венгрии стремительно растет
Договоры с президентом Китая окажут положительное влияние на Венгрию, заявил министр иностранных дел Сийярто
3 комментариев
Свинина и квашеная капуста (в различных формах, включая тушеное мясо немецкого происхождения, НЕ венгерского). друг другу столько же богатства, сколько клочков капусты в капусте. Что касается свинины, то «свинья уже давно является символом удачи и благополучия», — поясняется в статье German Food Guide». https://www.glkfoods.com/newsroom/what-is-the-story-behind-eating-kraut-and-pork-on-new-years-eve/
Венгры только что добавили немного паприки, а затем, как обычно, чтобы сделать все как можно жирнее, вылили на блюдо сметану, а затем пытаются сделать вид, что это венгерское блюдо.
Даже паприка не венгерская и не мадьярская. Он был завезен на венгерские земли османами. В оригинальном ковбойском рагу/супе, известном как «Гуляс», не было паприки, это был просто водянистый суп из говядины, приготовленный ковбоями (отсюда и название). Как и большинство вещей в венгерской культуре, большая часть заимствована из других источников, не такая уж старая и фальшивая. Посмотрите на даты знаменитых зданий в Будапеште и стили: не старую и фальшивую готику, фальшивую итальянскую и фальшивую венскую классику. То же самое и с «кузиной». Настоящая венгерская еда — это простая крестьянская еда, и не очень вкусная.
Венгерская еда - лучшая в мире, многие из них, возможно, не имеют венгерского происхождения, но они сделали ее лучшей в мире. На самом деле Секели - венгры, живущие в Румынии, и они заслуживают похвалы за создание Секеликапосты. Я никогда не встречал у себя никого, кому бы нравилась венгерская еда. Я готовлю Szekelykaposzta 6–8 раз в год, и она всегда пользуется большим успехом у всех, с кем я ею делюсь.