4 вкуснейших десерта из осенних ингредиентов — ФОТО
Если на улице становится мрачно, то лучшее, что вы можете сделать, это остаться дома и испечь вкусные десерты. В этой статье мы собрали для вас четыре десерта, в которых используются одни из самых характерных ингредиентов Осени: яблоки, мак, грецкий орех, тыква.
Apple
Яблочный «пирог» из венгерского сметанного теста («белеш»)
Ингредиенты:
- 1,5 дл молока
- 25 г свежих дрожжей
- 4 столовые ложки сахарного песка
- 50 дкг муки
- щепотка соли
- 2 ст.ложки сахарной пудры
- 20 дкг сливочного масла
- 3 яйца
- 2 ст.ложка сметаны
- 8 яблоки
- цедра лимона (половина)
- сок половинки лимона (свежевыжатый)
- 2 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка гвоздики
- 2 столовая ложка коричневого сахара
- 2 ст л манной крупы
Инструкция по применению
Раскрошите дрожжи в теплое молоко, добавьте одну столовую ложку сахарного песка и дайте постоять, чтобы дрожжи активировались. Пока дрожжи сидят, взвесьте муку в большую миску и добавьте к ней сахарную пудру и немного соли. Нарежьте масло кубиками, добавьте его в миску и разомните, пока оно не станет рассыпчатым. После этого добавьте два яйца, сметану и смесь активированных дрожжей и замесите мягкое тесто. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте, пока готовится начинка.
Очистите яблоки и натрите их в большую миску. К натертым яблокам добавить оставшийся сахарный песок, корицу и гвоздику. Натрите цедру половины лимона, выдавите ее в миску и перемешайте.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и положите на нее тесто. Разрежьте его на две части и раскатайте отдельно. Смажьте маслом большую жаропрочную миску и положите в нее одну часть раскатанного теста. Проколите его вилкой в нескольких местах и посыпьте манной крупой. Из яблочной начинки отжать немного влаги и выложить на тесто. Посыпьте его коричневым сахаром и накройте другим раскатанным тестом. Также проколите верхний корж в нескольких местах, а затем смажьте его взбитым яйцом. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем примерно 45-50 минут. При подаче посыпать сверху сахарной пудрой.
Семена мака
Венгерский пирог с маком и вишней («белеш»)
Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г муки
- 1 упаковка разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 г сливочного масла
- 5 ст.ложка сметаны
Для заполнения:
- 350 г мака
- 200 г сахара
- 400 мл молока
- 50 г манной крупы
- лимонная кожура
- кофейная ложка корицы (0.2 чайной ложки)
- 5 ст л абрикосового варенья
- 350 г вишневого компота
Для глазирования и посыпки:
- 1 яичный желток
- 1 столовые ложки молока
- 1 ст л ванильного сахара
Инструкция по применению
Сначала приготовьте начинку. Вскипятите молоко с сахаром и добавьте молотый мак и манную крупу. Хорошо перемешайте, выключите огонь и дайте остыть. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло и раскрошите его, затем добавьте сметану и замесите тягучее мягкое тесто. Разделите тесто на две части (около 400 г каждая).
Предварительно разогрейте духовку и положите на противень пергаментную бумагу. Посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте обе части теста и положите одну в подготовленную форму.
Смешать очищенные от косточек и осушенные вишни с остывшей маковой начинкой и добавить в нее немного тертой цедры лимона и корицы. На тесто намазать 5 ст. л. абрикосового джема и равномерно выложить на него маковую начинку. Накройте его вторым пластом теста.
Смешайте яичный желток с молоком и смажьте им верх теста. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекайте его в предварительно разогретой духовке, пока он не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть, и можно подавать, посыпав сверху ванильным сахаром.
Грецкий орех
Венгерский ореховый пирог
Ингредиенты:
Для теста:
- 15 дкг маргарин
- 10 дкг сахарной пудры
- 1 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 7 дкг муки
- 1 упаковка разрыхлителя
- 10 дкг грецкого ореха
- 4 яйца
- 7 ст л абрикосового варенья
- Для орехового крема:
- 20 дкг грецкого ореха
- 10 дкг сахарной пудры
- 1 пачка ванильного сахара
- 2 столовые ложки молока
- 1 дл рома
Для шоколадного крема:
- 20 дкг маргарин
- 10 дкг сахарной пудры
- 1 дл молока
- 1 упаковка порошка для шоколадного пудинга (не требует варки)
Для верхней части:
- 10 дкг шоколадной глазури
Инструкция по применению
Тесто:
Смешайте маргарин с сахарной пудрой и яичным желтком. Смешайте разрыхлитель с мукой и добавьте их к маргарину. Нарежьте грецкие орехи на мелкие кусочки и взбейте яичные белки в пену, затем добавьте их в смесь. Вылить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке. Если она остыла, равномерно распределите по ней абрикосовое варенье.
Ореховый крем:
Смешайте молотые грецкие орехи с сахарной пудрой, ванильным сахаром, молоком и ромом до однородной массы. Выложите этот крем поверх теста поверх абрикосового варенья.
Шоколадный крем:
Смешать маргарин с сахарной пудрой. Приготовьте порошок для пудинга, а затем смешайте их. Нанесите этот крем поверх предыдущих слоев. Растопить шоколадную глазурь и нанести на десерт. Дайте ему остыть и затвердеть в холодильнике.
Тыква
Тыквенные маффины с лимонно-сметанным кремом
Ингредиенты:
Для маффина:
- 40 дкг тыквы
- 40 дкг сахара
- 4 яйца
- щепотка соли
- 30 дкг муки
- 1 упаковка разрыхлителя
- корица (по вкусу)
- 175 мл подсолнечного масла
Соус:
- сок половинки лимона (свежевыжатый)
- 175 г сметаны
- половина стручка ванили
- 2 ст.ложки сахарной пудры
- лимонная кожура
Инструкция по применению
Подготовьте тыкву и натрите ее. Смешайте сухие и влажные ингредиенты в отдельных мисках, затем перемешайте их и добавьте тертую тыкву, перемешивая. Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200°C.
Пока тесто в духовке, приготовьте соус. Натрите цедру половины лимона и выжмите из нее сок, затем добавьте сахар, сметану и ваниль. Смешайте его, пока он не станет однородным. При подаче полейте маффины небольшим количеством соуса.
Рецепты предоставлены нозальти.
Читайте такжеВкусные идеи венгерского супа для хмурых осенних дней
Читайте такжеКак и чем питались предки венгров?
Источник: Nosalty.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Что произошло сегодня в Венгрии? - 9 мая 2023 г.
Пэн Лиюань посетил венгерско-китайскую двуязычную школу
Что происходит в Будапеште? Китайские жандармы-добровольцы не допустят вывешивания никаких флагов, кроме китайского – ВИДЕО
Министр Гуляш: Венгрия хочет держаться подальше от войны с Украиной
Инновации: в Венгрии откроются новые магазины без касс и без остановок!
BYD построит свой первый европейский завод по производству электромобилей в Венгрии
2 комментариев
Очень немногие страны (я полагаю, всего несколько стран Центральной/Восточной Европы) используют декаграммы в качестве единицы измерения. Конечно, в англосфере люди понятия не имеют о том, что такое декаграмма, не говоря уже о том, что она сокращается до dkg. Аналогично с децилитрами и dcl. Поэтому публиковать рецепты на англоязычном новостном сайте с использованием этих измерений бессмысленно.
Ну, Паулюс, поэтому у нас есть интернет. Если заинтересованное лицо хочет знать, информация находится на расстоянии одного клика. Не нужно так педантично относиться к этому.