Лучшие венгерские пасхальные рецепты, том 1
Общеизвестно, что традиционный венгерский пасхальный завтрак или обед не может обойтись без ветчины и Пасхальные яйца или популярная куриная грудка в панировке, но что, если хочется оживить традиционные блюда и приготовить что-то новое, необычное на Пасху?
Следующие рецепты содержат традиционные пасхальные ингредиенты, хотя и с небольшим изюминкой, которая, хотя и довольно обычная, делает это блюдо особенным. Ваши гости наверняка оценят их первыми.
Фаршированные яйца с зеленью
Ингредиенты:
- 10 яйца
- соль по вкусу
- 6 полосок бекона
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 пучок петрушки
- 8-10 стручков зеленого лука
- 1 пучок зеленого лука
- свежемолотый перец
Препараты
Яйца сварить вкрутую в подсоленной воде и очистить их в холодной воде. Дайте им остыть. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный бекон в течение 3-4 минут, пока он не станет хрустящим.
Разрежьте яйца пополам по длине, выньте желтки и положите их в чашу миксера. Разомните и разомните желтки вилкой, затем добавьте к ним горчицу, нарезанную петрушку, зеленый лук и зеленый лук. Приправьте его солью и перцем по вкусу. Наконец, добавьте к желтку жир от обжаренного бекона и хорошо перемешайте.
Замените желток этой пастой с помощью чайной ложки. Посыпьте яйца беконом и подавайте с тостами или свежими багетами.
Ветчина в хлебном тесте
Ингредиенты:
- 1 декаграмм свежих дрожжей
- 40 декаграмм муки
- 10 декаграмм цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка сахара
- соль
- 1 децилитр пива комнатной температуры
- 1 яичный белок
- 1 килограмм ветчины
- 25 декаграмм свежего хрена
- 2 столовые ложки лимонного сока
Подготовка к работе.
Разотрите дрожжи в одном децилитре теплой воды и растворите. Смешайте две разные муки с сахаром, 1 чайной ложкой соли, пивом, яичным белком. Вымешивайте 3-4 минуты, пока оно не станет упругим. Оставить под крышкой минимум на час.
Тем временем положите ветчину в кастрюлю и залейте ее водой. Вскипятите его, а затем варите под крышкой на медленном огне еще 30 минут (или пока он не начнет размягчаться). Выньте его из кастрюли и дайте ему остыть в течение 10 минут. Слейте потом.
Еще раз вымесите тесто, а затем раскатайте его в большой прямоугольник размером 30×40 сантиметров. Отрежьте от более короткого конца теста шесть кусочков нити шириной 5 миллиметров и отложите в сторону. Поместите ветчину в середину прямоугольника и заверните ее.
Положите покрытую ветчину на противень (покрытый пергаментом для выпечки) лицевой стороной «обертки» вниз. Сбрызните тесто водой и украсьте его предварительно сохраненными шестью нитями. Оставить в теплом месте минимум на час.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте противень на нижнюю часть духовки и выпекайте хлеб, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет (примерно 60 минут). Сразу после того, как достанете его из духовки, сбрызните его холодной водой, чтобы корочка стала хрустящей.
Хрен вымыть, натереть на терке, смешать с лимонным соком и щепоткой соли. Нарежьте ветчинный хлеб и подавайте его с редисом.
Завернутая куриная грудка с зеленым луком
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 80 декаграмм куриных грудок (4 штуки)
- соль
- молотый белый перец
- 20 декаграмм сыра портсалют
- 20 декаграмм копченой ветчины
- 1 пучок зеленого лука
- 8 полосок бекона
Подготовка к работе.
Если у вас есть лишние яйца, которые ты не красил, возьмите несколько и разрежьте их пополам. Вымойте и обсушите куриные грудки и откройте их. После ударов размягчите их и приправьте солью и перцем. Нарежьте сыр и копченую ветчину ломтиками.
Положите в грудку один ломтик ветчины, два половинки яйца, один ломтик сыра, 1-2 кусочка зеленого лука и сверните его. После этого оборачиваем куриные рулетики беконом и плотно оборачиваем тонкой фольгой.
Свернутые рулетики выложить на противень или на брендер и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
фото: mindmegette.hu
Источник: Mindmegette.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Кандидат в мэры Будапешта от партии «Фидес» призывает к сотрудничеству между руководством и правительством Будапешта
Си Цзиньпин в Будапеште: Серьезные ограничения на движение парализуют столицу сегодня и на этой неделе
Венгрия продолжает стремиться к тесному сотрудничеству с ФАО
Основные причины, по которым вам следует выбрать Венгрию для обучения за рубежом
10 лучших университетов Венгрии для иностранных студентов
Что произошло сегодня в Венгрии? – 7 мая 2024 г.