Любимые венгерские ингредиенты – рыба
Венгры не едят чрезмерное количество рыбы, даже в европейском контексте — некоторые говорят, что венгры едят менее пятой части среднего количества рыбы, потребляемой на человека в Европе. Однако некоторые блюда из рыбы по-прежнему важны для венгерской гастрономии.
Например, в Венгрии важной частью рождественского меню является рыбный суп. Фактически, рыбный суп региона Тиса стал официальным хунгарикумом в 2017 году. На самом деле большая часть потребления рыбы венграми связана с этими двумя факторами: празднованием Рождества и традициями приготовления рыбного супа, особенно в регионе Тиса. Одними из самых популярных видов рыбы являются щука, форель, сом и карп.
Сом тушеный с творожной пастой
Тушеный сом – очень популярное блюдо в Венгрии. Если вы соедините его с макаронами из творога, вы не только испытаете уникальные вкусовые ощущения, но и испытаете чудеса другого ингредиента, который любят венгры, а именно творога. Творог на самом деле является очень разнообразным ингредиентом, поскольку его можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд. Таким образом, вы не ошибетесь, если соедините вкусного сома с творожной пастой, а после этого вы даже можете закончить трапезу другим венгерским деликатесом, Торт из творога Ракоци, Например.
Чтобы рецепт попробовать дома, нажмите ВОТ.
Венгерский рыбный суп
Так же, как и знаменитый венгерский гуляш, вкуснейший рыбный суп также стал результатом гармонии, существовавшей между человеком и природой. Несмотря на то, что рыбные блюда существуют намного дольше, из-за основного ингредиента этого блюда – паприки – мы связываем его с 19 веком. Рыбный суп чаще всего готовят из карпа. В хорошую погоду венгры любят выходить на улицу и готовить его в «бограче», а это означает, что это может стать и общественным мероприятием. Если будете в Венгрии, обязательно попробуйте нашу уху 😉
Если вы хотите сделать свой собственный дома, следуйте ЭТОТ рецепт.
Карп в заливном
Особым способом приготовления пищи в Венгрии является приготовление «кочоньи» или холодца по-английски. Вы также можете использовать рыбу или свинину. Его обычно употребляют в зимний период, особенно на Рождество и Новый год. Основными ингредиентами хорошего холодца по-венгерски являются паприка, красный лук, помидоры и зеленый перец, но рецепт может варьироваться от домашнего хозяйства к домашнему. Для более точного рецепта и некоторых интересных фактов о блюде нажмите ВОТ.
Карп по-сербски / rácponty
Rácponty или карп по-сербски - еще одно популярное блюдо в венгерских семьях. Способов его приготовления множество: можно использовать более мелкие кусочки рыбы или приготовить карпа целиком. Основные ингредиенты: карп, картофель, бекон, сметана, помидоры, красный лук, перец и паприка. С этим блюдом вы также можете попробовать традиционную венгерскую гастрономию с наличием популярных сочетаний, таких как сметана и паприка, которые можно увидеть во многих других основных венгерских блюдах.
Рыбные шкварки
В Венгрии лишние шкварки часто используют, делая из них намазку и сочетая ее с тостами или хорошим свежим хлебом. Однако в регионе недалеко от Сегеда, например, рыбные шкварки могут служить закуской, часто перед ухой в качестве основного блюда, но они также могут быть основным блюдом. Его часто сопровождают жареным луком или свежим красным луком. Паприка также является важной частью этого рецепта, еще раз доказывая, какую неотъемлемую роль она играет в венгерской гастрономии.
Наслаждайтесь! 😉
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
«Новая авиакомпания» перевозит пассажиров из Будапешта в экзотический средиземноморский мегаполис
Бум недвижимости в Венгрии: выявлен рост цен, демографический взрыв и смена горячих точек!
Министр иностранных дел: Венгерская дипломатия дала правильные ответы
Мэр Будапешта запретил премьер-министру Орбану работать в местной газете?
Железная дорога Будапешт-Белград: строительство достигло нового рубежа
Будапешт получит 770 миллионов евро в виде финансирования развития ЕС!