Хитрости и советы по приготовлению идеального гуляша — с видео!
Гуляш — одно из самых традиционных венгерских блюд. Вы когда-нибудь задумывались, как его идеально приготовить? Это не так сложно, как может показаться. Нужно только знать секреты его изготовления.
Каждый год участники Фестиваля традиционного гуляша могут насладиться различными мероприятиями, связанными с самым необычным блюдом Альфельда, Венгрия. Кулинарные команды могут принять участие в соревновании по приготовлению идеального гуляша, который стал Хунгарикумом в 2017 году.
Основная цель фестиваля — сохранить наследие традиционного супа-гуляша и познакомить посетителей с его основными особенностями, ведь гуляш — неотъемлемая часть венгерской культуры.
Изначально гуляш готовили венгры на пустыре «пуста» пастухом. Рецепты гуляша могут различаться в некоторых особенностях, но одно можно сказать наверняка: традиционный вариант не содержит никаких особых ингредиентов. Мы уже поделились отличным рецептом супа Гуляш., а вот видео приготовления во время Фестиваля традиционного гуляша и несколько советов и хитростей ниже:
Не приправляйте его современными приправами и специями.
Венгры не использовали никаких специальных приправ, таких как майоран, орегано или даже базилик. Они использовали традиционные специи, которые состояли из следующего: лук, чеснок, паприка, перец и соль, тмин и иногда лавровый лист. Тем не менее, венгерский гуляш можно приготовить традиционным и по-прежнему отвечающим сегодняшним гастрономическим тенденциям с небольшими корректировками в процессе приготовления.
Не мешать, а встряхнуть чайник
Традиционный гуляш готовится в чайнике – он отлично подойдет для вечеринки в саду с друзьями или семьей. Почему бы не приготовить гуляш вместо жареного мяса, если оно намного вкуснее?
Тем не менее, не забывайте, что лучший способ смешать ингредиенты и вкусы — это встряхнуть чайник, а не помешивать его. Это связано с тем, что деревянная ложка может разбить кубики мяса во время перемешивания.
Таким образом, мясо будет «бегать в котле», что означает, что оно приготовлено из мяса без костей, поэтому при встряхивании котла оно не издает шума.
Приготовьте его из мяса ноги
Согласно традиционному рецепту гуляша, к мясу лучше всего подходит ножка для гуляша. Это потому, что ветчина будет слишком сухой для супа, а ножка получается тягучей и получается сочной и очень вкусной.
Сначала используйте мягкую древесину, а затем твердую.
Приступая к приготовлению гуляша, сначала используйте мягкую древесину, потому что она легко воспламеняется. Лук следует варить на пару и жарить на этих дровах и на большом огне. Когда лук будет готов, добавьте другие ингредиенты и используйте твердую древесину, чтобы закрепить угольки. После этого дайте гуляшу закипеть.
Всегда следите за паприкой, так как она сделает пищу горькой, если поджарится и пригорит к стенке чайника.
Источник: BODRI – Канал Az alföldi betyárbanda на Youtube
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Подготовьте свой кошелек: этим летом в Венгрии цены на открытый бассейн вырастут
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
Что произошло сегодня в Венгрии? - 3 мая 2024 г.
Министр финансов Венгрии: Венгрия входит в число самых открытых экономик мира
Министр иностранных дел Венгрии Сийярто: Венгрия отвергает идеи федерализма