薩拉索塔喜歡傳統的匈牙利煙囪蛋糕/kürtőskalács
Kürtős Inc. 的所有者和經營者 Anikó Gulyás 於 2015 年成立了她的公司。她在薩拉索塔居住多年,她和她年輕的家人正在尋找一家能讓她將對美食、烘焙的熱愛和她的傳統結合起來的企業。 在佛羅里達遇到一位擁有知識和專業知識的匈牙利女士後,她開始學習和培訓,並最終開設了專門烘焙傳統匈牙利煙囪蛋糕的公司。
在商業廚房工作的頭幾年,她為私人訂單銷售菸囪蛋糕,嘗試批發路線,甚至在美國大陸運送糕點(應大多數歐洲人後裔的要求)。 最終,她加入了當地的農貿市場,這些市場在該地區非常受歡迎,因為它們為當地的小企業和農民提供向當地居民展示產品的機會。 她的煙囪蛋糕非常受歡迎,以至於在大多數當地市場都賣光了。
傳統上,煙囪蛋糕一直很甜。 然而,Aniko 也想出了一個鹹味版本的食譜,它和甜味版本一樣受歡迎。 鹹味選擇包括墨西哥胡椒、奶酪、橄欖、培根、芝麻、罌粟籽、葵花籽和南瓜籽。 她的甜煙囪蛋糕也很獨特,因為食譜中的麵團中含有檸檬和橙子皮。
隨著她的業務取得成功,她被鼓勵進行特許經營,並為特許經營提供移動和實體選擇。 發展業務的下一個階段是開設自己的商店,她決定選擇這座城市的著名地標 UTC Mall Sarasota。 這使企業能夠更好地接觸到更大的客戶群,並為客戶提供更多的產品選擇,例如甜味的 kürtős 煙囪錐裝滿冰淇淋和鹹味的 kürtős 煙囪錐裝滿自製沙拉(招牌雞肉、Cajun 風格蝦)意大利面、羽衣甘藍法羅蔬菜)。 該商店也是未來特許經營夥伴的總部和培訓設施。
一般來說,包括匈牙利人在內的歐洲人都喜歡 煙囪蛋糕 非常喜歡並享受 Anikó 帶來的獨特風味。 有些人從小就記得他們,並經常提到他們已經幾十年沒有嚐過“kürtőskalács”了。 他們很高興在大洋的這一邊有這種食物,他們可以盡情享受這種美味佳餚,並與他們的子孫分享。 然而,這項業務主要得到薩拉索塔及周邊城市當地居民的支持。 它是一種受歡迎的烘焙甜鹹點心、市場食品和商場食品、特殊場合的禮物(聖誕節禮盒、教師答謝、女主人禮物等)和聚會食品(拼盤)。 圓錐形的版本也很受歡迎,因為它可以讓糕點被填滿,這樣,它們就成了一頓正餐或甜點。 它們是傳統煙囪蛋糕的“21 世紀版”,這些創作的照片在 Instagram 上非常受歡迎,有助於提高這些獨特糕點在世界範圍內的知名度。
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