讓外國人瘋狂的 10 種匈牙利飲食習慣
不只是吃洋蔥烤血或燉公雞睾丸:加糖的干酪、麵包和滴水都被外國人認為是奇怪的,報導 塞雷特萊克馬扎羅薩格.hu.
即使你聽說過匈牙利人有一些奇怪的飲食習慣,也可能很難辨認:既然麵包和紫洋蔥、罌粟籽意大利麵、牛肚或腰子和大腦都如此美味,那還有什麼奇怪的呢?他們…?然而,了解匈牙利美食和烹飪文化的外國人肯定很難接受匈牙利典型的菜餚、食材、飲食風格和習慣。這裡有些例子。
1. 無論你做什麼菜,出發點始終是脂肪和洋蔥
與外國人一起生活的匈牙利人經常聽到令人震驚的問題“你又用油(或脂肪)煎洋蔥嗎?”我們可能沒有註意到,但我們的大多數菜餚確實都是這樣開始的,這些不僅是燉菜和燉菜,還有湯和蔬菜菜餚。
2. 沒有辣椒就活不下去
新鮮辣椒粉是許多匈牙利菜餚的基本成分:想想看 萊索, 但如果沒有地面,燉牛肉、燉菜和紅辣椒土豆都不會存在(埃羅斯皮斯塔, 埃德斯安娜 和他們無數的克隆)和辣椒粉。 只提最重要的菜。 因此,辣椒粉似乎在匈牙利美食中占主導地位。 有一個事實的基礎是,匈牙利美食依賴於脂肪-洋蔥-辣椒粉的三位一體——但至少它們構成了它的基本支柱。
3.把酸奶油放在每樣東西里
外國人一眼就能看出一般匈牙利人對酸奶油的喜愛。首先,有幾道菜一定要放酸奶油,但除此之外,我們通常每道菜都「無緣無故」地放上酸奶油。它可以是雞肉辣椒粉、蘭戈斯或紅花菜豆湯——但誰還沒吃過配上酸奶油和洋蔥的美味麵包作為晚餐呢?它對於夸克奶酪麵條和夸克奶酪煎餅的頂部也是必不可少的 - 後者引出了我們的下一點。
4. 夸克奶酪,還有什麼:加糖的夸克奶酪?
就像酸奶油一樣,典型的凹凸不平的薄夸克奶酪也是民族特色,這樣的東西在喀爾巴阡盆地之外幾乎看不到。 因此,自發的、有預謀的和持續使用這種奶酪本身就已經很可疑了,但與我們還在其中加入糖……和巧克力在頂部……從而創造出 圖羅·魯迪.
5. 內臟無節制:牛肚、腎腦、雞睾丸燉!
動物的可食用部分通常停在西歐傑出人士的腿或翅膀的高度。他們逐漸被奶奶放進湯裡的雞腿或雞胗嚇到了——但這和上好的腎腦、燉雞睪丸相比根本不算什麼!當然,還有燉豬蹄、豬蹄花、燉胗等。
6. 吃固體脂肪-無論你把它放在麵包上,還是你稱之為培根,然後一塊一塊地放進嘴裡,都沒關係
培根在匈牙利西部也很有名,但許多外國人無法接受匈牙利人如何吃無肉、100%脂肪的培根。麵包和滴水或油膩並不能改善情況。
7. 美食 迪斯諾托爾: 烤血配洋蔥、血腸、豬腸
豬宴的菜餚和 迪斯諾托爾 值得他們的段落。殺豬本身就很可怕,對於一些天真的外國人來說,這似乎是一種野蠻的傳統,但如果知道在這個活動中做了什麼菜,那就一定會令人震驚。甚至有人質疑洋蔥烤血的存在…
8. 什麼都和麵包一起吃——甚至麵包和麵包一起吃
儘管大多數菜餚都有「正常」的配菜,但匈牙利人傾向於選擇一大片麵包。 (一些激進分子經常吃麵食或麵條配麵包——但這是一個極端的例子。)不過,對於外國人來說,這很奇怪,匈牙利人通常吃麵包配任何湯,甚至配一些在外國人眼中配菜(例如蒸)。或烤蔬菜)。
9. 罌粟籽意大利面,藥物禁忌
在匈牙利西部,罌粟籽幾乎是烹飪中的禁忌,因為這種植物的名字與它所含的鴉片和鴉片製成的海洛因交織在一起。所以,頂多在一些糕點的上面倒一點罌粟籽作為裝飾,僅此而已。可憐的外國人不知道罌粟籽本身並沒有任何危險,所以當他們聽到匈牙利罌粟籽菜餚時通常會感到震驚...
10.各種湯:特別是冷的,甜的,粉紅色的
可以說匈牙利人很愛喝湯:比起其他很多國家,匈牙利人吃這種菜要多得多。 沒關係,但是,當服務員沒有在第一道菜中提供通常的熱咸湯,而是提供一些粉紅色的冷液體,這種液體甚至很甜時,外國人就會退縮。 他們可以在課程結束時更好地應對它,作為甜點......
當然,這裡的「外國人」一詞很籠統,主要指來自西方國家的遊客和學生。此外,他們當中也不乏思想開放、靈活多變、喜歡探索匈牙利美食的人。就像許多匈牙利人永遠不會品嚐腎臟和大腦,或燉公雞睪丸一樣。因此,這個清單是非常主觀的,請這樣閱讀。
另請閱讀:
- 大多數人不知道的關於匈牙利語的 9 個驚人事實
- 每個人都知道並且喜歡它: Pöttyös Túró Rudi 的故事
特色圖片:Par Tivadar 的 Wiki Commons
資源: 塞雷特萊克馬扎羅薩格.hu
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20 個評論
夸克奶酪絕對不是匈牙利人使用的一種。 甚至沒有乾酪。 他們使用的是乾凝乳乾酪。
夸克奶酪絕對不是匈牙利人使用的一種。 甚至沒有乾酪。 他們使用的是乾凝乳乾酪。
夸克奶酪? 那是什麼?? 哦,你是說乾乾酪!
夸克奶酪? 那是什麼?? 哦,你是說乾乾酪!
大部分文章都是虛假信息。
1.沒有辣椒粉的菜有上百種。
2.經常使用洋蔥幾乎不是匈牙利人的做法。 作為一名廚師,我知道很多菜餚都會用到很多洋蔥。
3.是的,我們經常使用酸奶油,但其他菜係也是如此; 墨西哥人、美國人、德國人、波蘭人等等
4. 我們不使用任何夸克奶酪或乾酪。 我們使用所謂的 Turo,它更像是鍋奶酪。 乾酪是用不同的細菌培養物製成的。
5.冷水果湯在許多菜系中都很有名。
那麼是什麼讓匈牙利美食與眾不同? 香料和香草組合的使用,植根於匈牙利文化的食譜以及對家庭烹飪的熱愛。
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大部分文章都是虛假信息。
1.沒有辣椒粉的菜有上百種。
2.經常使用洋蔥幾乎不是匈牙利人的做法。 作為一名廚師,我知道很多菜餚都會用到很多洋蔥。
3.是的,我們經常使用酸奶油,但其他菜係也是如此; 墨西哥人、美國人、德國人、波蘭人等等
4. 我們不使用任何夸克奶酪或乾酪。 我們使用所謂的 Turo,它更像是鍋奶酪。 乾酪是用不同的細菌培養物製成的。
5.冷水果湯在許多菜系中都很有名。
那麼是什麼讓匈牙利美食與眾不同? 香料和香草組合的使用,植根於匈牙利文化的食譜以及對家庭烹飪的熱愛。
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烤血不應該讓任何外國人感到噁心或震驚,“黑布丁”(血腸作為
你叫它)在西方國家也是由血液製成的。
烤血不應該讓任何外國人感到噁心或震驚,“黑布丁”(血腸作為
你叫它)在西方國家也是由血液製成的。
它在這附近被稱為農夫奶酪(美國)這就是我們在這裡購買的用來製作 kőrözött 或 túrós crapes 的東西。
它在這附近被稱為農夫奶酪(美國)這就是我們在這裡購買的用來製作 kőrözött 或 túrós crapes 的東西。
在英國,培根脂肪“butty”很受歡迎…… 尤其是工人階級…… 茶餅或麵包…
在英國,培根脂肪“butty”很受歡迎…… 尤其是工人階級…… 茶餅或麵包…
我從小就喜歡吃那些食物,但遇到了一個不喜歡我們食物的人
我從小就喜歡吃那些食物,但遇到了一個不喜歡我們食物的人
我在匈牙利住了三個月,去過那裡 10 到 12 次。 食物、人、音樂都很棒。 我學會了做很多這樣的菜,我的家人都很喜歡。 這週我會做夏季泡菜,好吃。
我在匈牙利住了三個月,去過那裡 10 到 12 次。 食物、人、音樂都很棒。 我學會了做很多這樣的菜,我的家人都很喜歡。 這週我會做夏季泡菜,好吃。
去過那裡,做到了,得到了 T 卹。 已經吃完了所有的東西,做了很多菜,即使在寒冷的冬天,也喜歡像第一張照片一樣在外面的鍋裡做飯,並且非常喜歡它。 當然,匈牙利菜還有更多的東西。
匈牙利人是美食廚師——我知道兩位祖母都做了美味的 retes,,,,,,,,,,,,,,,,, 和許多主菜——令人驚訝的是他們沒有使用食譜——我很高興讓祖母到我的成年人年-我還有祖母切菜板-他們的食物不油膩-我稱之為美食-
哼。
我們也生吃培根。 百勝。