您必須在布達佩斯嘗試的 10 種標誌性匈牙利食品和飲料
美食美酒世界 列出了每個人在布達佩斯都應該嘗試的 10 件事,並添加了當人們訪問匈牙利首都時可以在哪裡找到它們。這份清單包含最具代表性的匈牙利傳統菜餚和飲料。其中許多菜餚的食譜都可以在《匈牙利新報》的“本週食譜”系列中找到。
湯類
1. 漁夫湯 (Halászlé)
匈牙利 漁家湯 類似魚辣椒粉,但加了更多的水。這種美味的辣湯通常是用多瑙河捕獲的鯉魚製成的。配方採用傳統的辣椒粉,使湯呈現鮮紅色。最著名的漁夫湯是:巴哈、塞格德和蒂薩地區的漁夫湯。您可以在布達佩斯的許多地方品嚐這種湯,例如 Horgásztanya 餐廳。
2. 燉牛肉 (Gulyás)
燉牛肉 是最著名的匈牙利菜餚之一(如果不是第一名)。燉牛肉是一種由肉類和蔬菜製成的濃鬱燉菜,並含有大量辣椒粉。傳統上,它是用牛肉製成的,但您也可以找到用豬肉或雞肉製成的燉牛肉。您幾乎在布達佩斯的每家餐廳都可以品嚐到燉牛肉,但想要獲得獨特的用餐體驗,您可以去 Vagon 餐廳或 Gettó Gulyás。
招牌菜
3. 紅辣椒雞 (Csirke paprikás)
雞肉辣椒粉 擁有匈牙利美食的一切特色:紅辣椒、胡椒、洋蔥、大蒜、青菜、胡椒、番茄、肉和酸奶油。這道菜有奶油醬,雞肉在其中燉了一個多小時。傳統上,它與稱為 nokedli 的雞蛋餃子一起食用。您可以在布達佩斯的 Paprika Jancsi 品嚐這道非常受歡迎的匈牙利菜餚。
4. 匈牙利語 Lecsó
幾個國家對這頓飯有自己的版本(例如法國料理鼠王)。 匈牙利萊索 基本上是由西紅柿、黃椒和洋蔥製成的蔬菜燉菜。 蔬菜用鹽和辣椒粉調味。 肉食愛好者經常在他們的 lecsó 中放香腸,但這頓飯的原始版本是不含肉的。 Lecsó 通常與麵包和一勺酸奶油一起食用。 素食傳統匈牙利菜不多,所以Lecsó真的是來首都吃素的人必嚐的一餐。 您可以在布達的 M10 餐廳品嚐。
5.索萊特
Sólet 是一種由芸豆、洋蔥、大麥和辣椒粉製成的燉菜。它是傳統的匈牙利猶太菜餚。索萊特通常會搭配一整個或半顆雞蛋作為裝飾。您可以在布達佩斯猶太區中心的 Kőleves 餐廳品嚐這道菜。
6. 匈牙利街頭美食:Lángos
Lángos 是一種油炸麵團,配有各種配料。然而,傳統的匈牙利 Lángos 上面配有大蒜油、酸奶油和磨碎的起司。您可以在布達佩斯的不同食品市場(例如大市場大廳)找到最好的 lángos,也可以前往 Lángos Papa 餐廳。
甜品
7. 海綿蛋糕 (金銀花)
毫無疑問,海綿蛋糕是匈牙利最著名的甜點之一。 這種甜點是幾個美味層的相遇。 它是由三種不同口味的海綿蛋糕、奶油、葡萄乾以及核桃和巧克力醬製成的小點心。 這款甜點最初是為 1958 年的世博會製作的,一炮走紅。 您可以在創建它的餐廳品嚐這款甜點: 岡德爾.
飲品及酒類
8. Fröccs
Fröccs 是炎熱天氣裡最簡單、最美妙的飲品:它基本上是葡萄酒和蘇打水的混合物。 有許多不同名稱的 fröccs 版本,具體取決於葡萄酒與蘇打水的比例。 匈牙利葡萄酒美味可口,fröccs 也一樣。 您幾乎可以在布達佩斯的每家酒吧訂購 fröccs,但 World of Food & Drinks 推薦 簡單的 以獲得最真實的 fröccs 體驗。
9.帕林卡
帕林卡 可能是最著名的匈牙利酒精飲料。它是一種烈性烈酒,傳統上由不同種類的水果蒸餾而成:李子、梨子、桃子、櫻桃、葡萄等。帕林卡通常在飯前(幫助食慾)和餐後(幫助消化)享用。自製的帕林卡品質很好,但要遠離那些便宜得令人懷疑的東西。您可以在 Abszolut Palinka 品嚐 250 種不同口味的優質帕林卡。
10. 牛奶吧
在專門的牛奶吧喝牛奶在布達佩斯是一個相對較新的傳統。 牛奶吧清晨營業,歡迎前來喝杯咖啡或牛奶的人, 一些早餐 在開始新的一天的路上。
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資源: www.worldoffoodanddrink.worldtravelguide.net
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