恩茨（Encs）的一家标志性餐厅成功卫冕“匈牙利最佳披萨”称号，而《餐饮指南》2026年榜单前十名中，有五家来自布达佩斯，另有五家来自匈牙利其他地区。
披萨早已不仅仅是一顿工作日的快餐。精心制作的面团、耐心发酵的过程以及严选的食材，能带来一场值得专程跨越全国去体验的美食之旅。今年，《美食指南》百佳餐厅榜单重点推介了十家披萨店，首都与乡村地区共同分享了这一荣耀。
除五家布达佩斯餐厅外，榜单还收录了来自恩茨、米什科尔茨塔波尔卡、塔塔、塞克什费赫尔瓦尔和纳吉拉科什的餐厅。 榜首是位于恩茨的“Anyukám Mondta”，继2025年获此殊荣后，该店在2026年再次荣膺“匈牙利最佳披萨”称号。
从经典的那不勒斯披萨到酸面团披萨——其饼底蓬松饱满、气泡分明——每一位披萨爱好者都能在此找到心仪之选。以下是该指南评选出的十家餐厅。
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2026年匈牙利十大披萨店
根据《Dining Guide Top100餐厅指南》的评选，该国十家最出色的披萨店是：
- Anyukám Mondta，恩茨
- Circo Pizza
- Avalon Ristorante，米什科尔茨塔波尔卡
- 贝利·迪·玛玛
- 费尔门托披萨店
- Pizza Manufaktúra
- 齐格蒙德露台与酒窖，塔塔
- IGEN，布达佩斯
- Ria面包店和披萨店，塞克什白堡
- Il Bandito 披萨花园，纳吉拉科什
1. Anyukám Mondta，恩茨
杜达斯兄弟——萨博尔奇和西拉德——在意大利积累的热情与经验，造就了匈牙利最负盛名的披萨之一。他们采用高含水量配方制作的饼底轻盈蓬松，其配方源自加尔达湖畔。
在职业生涯初期，这对兄弟曾在德罗的一家餐厅里，每晚烘烤并供应300份披萨。后来，在恩茨，他们的生意从“萨罗克咖啡馆”发展为“萨罗克披萨”，最终演变为如今标志性的“妈妈说的”。其披萨因口味纯正、制作精良而赢得了盛誉。
不断追求进步的渴望、坚定的决心、好奇心，以及特制烤炉散发的温暖，都是这对兄弟经营理念的重要组成部分。在此过程中，他们还与顾客建立了深厚的感情纽带。
这对兄弟曾荣获卡罗伊·冈德尔终身成就奖，被亲切地称为“恩茨的意大利人”。他们的披萨以及餐厅的许多其他菜肴，都体现了地中海的悠闲精神，将幽默风趣与始终如一的高品质完美融合。
2. Circo Pizza
Circo 是一家既时尚又轻松的用餐场所，这里将那不勒斯披萨独特的面团与令人兴奋的配料及别出心裁的风味组合完美融合。天然葡萄酒为整体氛围锦上添花，让您既可以在午餐或晚餐时小酌一杯，也可以单纯地顺道来此，惬意地享用一杯美酒。
3. 阿瓦隆餐厅（Avalon Ristorante），米什科尔茨塔波尔卡
阿瓦隆餐厅坐落于布克山脉的中心地带，采用全球最先进的莫雷洛·福尔尼（Morello Forni）烤炉，为您呈献正宗、松软的拿坡里披萨。
新鲜的当地食材与地中海风情相融合，打造出极致的用餐体验。餐厅氛围优雅而温馨，适合全家光顾，这种氛围也延伸至其披萨菜品之中，使其成为那些希望在独特环境中享用优质美食之人的理想去处。
4. 贝利·迪·玛玛
Belli di Mamma 在传统那不勒斯披萨店的氛围中融入了年轻而现代的元素。其经长时间发酵的面团和地道食材，制作出的披萨既精致又充满个性，并以真诚的待客之道呈献给每一位客人。
5. Fermento Pizzéria
“Fermento”是维兹瓦罗斯区乃至整个布达佩斯披萨界最新兴的餐厅之一。其团队师从意大利大师学习面团制作工艺，菜单上既有那不勒斯经典披萨、卡尔佐内，也提供纯素和无麸质选项。
不断创新的精神以及对意大利美食的真挚热情，构成了其菜品的核心。
6. Pizza Manufaktúra
Pizza Manufaktúra 长久以来一直是布达佩斯披萨爱好者们的心头好。这里提供约20种口味的披萨，采用蓬松轻盈的面团和精心挑选的食材制作，品质绝不打折扣。
其轻松活泼的氛围和贴心的服务，使其成为顾客们常光顾的去处。在酥脆口感与松软质地的平衡方面，这里的披萨甚至可与位于维格街（Víg Street）的姊妹店一较高下。
7. 齐格蒙德露台与酒窖，塔塔
位于塔塔城堡附近的齐格蒙德露台与酒窖（Zsigmond Terasz & Pince），将令人叹为观止的美景与受那不勒斯风格启发的披萨完美融合。其菜品将当地传统与优质的匈牙利及意大利食材相结合，并配以精心挑选的配料。
露台更增添了用餐体验，使这里不仅因美食而备受青睐，其环境也极具吸引力。
8. IGEN，布达佩斯
在IGEN，每一口都彰显着那不勒斯披萨的自由与独特风味。您将品尝到松软轻盈却风味浓郁的面团、蓬松美观的饼底，以及地中海风味。
这家由诺里·维多（Nóri Vidó）创立的披萨店恪守“真正那不勒斯披萨协会”（AVPN）的严格标准，同时营造出轻松随意的氛围。在这里，披萨既是日常的享受，也是值得庆祝的美食。
9. Ria Pékség és Pizzéria，塞克什费赫尔瓦尔
Ria面包店是您用酸面团面包和手工糕点开启新的一天的好去处，但这里的披萨同样提供了许多让人流连忘返的理由。
薄底披萨在木柴烤炉中烘烤，呈现出简单却令人惊艳的风味。
10. 伊尔·班迪托披萨小园，纳吉拉科什
“Il Bandito Pizza Kertje”是一家由教师梦想化为现实的披萨店，于暑假期间在纳吉拉科什的扎拉河畔应运而生。
在树荫蔽日的庭院里，游客可以品尝到外皮气泡饱满的酸面团披萨，其中包括创意十足的当地特色品种：配以匈牙利风味蔬菜烩、淋有南瓜籽油的图罗式凝乳干酪，或是受奥尔塞格地区启发的牛肝菌披萨。
对于探索周边乡村、饥肠辘辘的徒步者而言，这里将当地风味、惬意的户外用餐体验与手工制作的披萨完美融合，带来别具一格的享受。
特色图片：插图
