ÉS Bisztró ist zurück: Kempinski Corvinus Budapest eröffnet sein umgestaltetes Bistro wieder

Das Kempinski Hotel Corvinus Budapest ist stolz, die Wiedereröffnung des ÉS Bisztró, eines der beliebtesten Restaurants in Budapest, bekannt zu geben. In den letzten Wochen wurde nicht nur eine Renovierung hinter den Kulissen durchgeführt, sondern auch eine umfassende Neugestaltung, die jedes Detail umfasst. Das Restaurant öffnete am 27. März 2026 wieder seine Türen für die Öffentlichkeit.

Das ÉS ist nach wie vor ein entspanntes und doch raffiniertes ungarisch-wienerisches Bistro und Steakhouse, das sich vom reichen gastronomischen Erbe der österreichisch-ungarischen Monarchie inspirieren lässt. Während das Konzept unverändert bleibt, wurde das Erlebnis in jedem Detail verfeinert. Der Raum ist heller, sauberer und einladender. Die Atmosphäre ist entspannter und doch selbstbewusster. Die Gerichte behalten ihr vertrautes Geschmacksprofil und werden jetzt mit größerer Präzision und Aufmerksamkeit präsentiert. Das Gesamterlebnis ist durchdachter strukturiert und wirkt gleichzeitig mühelos natürlich.

Inneneinrichtung des renovierten ÉS Bistro

Ziel des Innenarchitekten Ákos Bara war es, eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Die außergewöhnliche Qualität der Handwerkskunst spiegelt das Können der ungarischen Fachleute wider. Im Sinne der Nachhaltigkeit wurden die vorhandenen hochwertigen Möbel beibehalten und aufgearbeitet. Der Raum wurde komplett neu gestaltet, wobei jedes Detail, von den Materialien über die Beleuchtung bis hin zur Verkleidung, sorgfältig abgestimmt wurde. Das Ziel war es, jedes Element von ÉS mit neuer Klarheit und Energie seinem ursprünglichen Wesen näher zu bringen. Besonderes Augenmerk wurde auf das Ambiente der Terrasse gelegt. Außerdem wurde eine lebendige Straßenpräsenz geschaffen, die dafür sorgt, dass sich die Gäste bei ihrer Ankunft gleich willkommen fühlen.

Die Renovierung des ÉS Bisztró ist der Höhepunkt von fünf Jahren, in denen das gesamte Hotel verbessert wurde. Wir freuen uns sehr, ein neues ÉS-Erlebnis im Stadtzentrum einzuführen, von dem wir glauben, dass treue ÉS-Kunden und Freunde es zu schätzen wissen werden. Wir haben uns gefreut, erneut mit der Zsidai Group, unserem langjährigen gastronomischen Partner, zusammenzuarbeiten.

sagte Stephan Interthal, General Manager des Kempinski Hotel Corvinus Budapest.

Wir nennen das einen ‘Reset’. Das ist, wenn ein Ort sich von seinem eigenen Betrieb zurückzieht und sauberer, einfacher und präziser zurückkehrt, mit weniger Lärm. Ich glaube, dass dies heute eines der wichtigsten Prinzipien im Gastgewerbe ist: nicht mehr, sondern besser zu bieten,

sagte Zoltán Roy Zsidai, Eigentümer der Zsidai Gruppe.

Die prägenden Elemente der visuellen Identität des renovierten Raums sind die Porträts an den Wänden, die emblematische Persönlichkeiten der ungarischen und mitteleuropäischen Kultur würdigen. Diese sorgfältig ausgewählte Auswahl unterstreicht den Charakter von ÉS Bisztró und spiegelt künstlerische Tradition, intellektuelles Erbe und zeitlose Eleganz wider.

Die Küche von ÉS Bisztró

Die Küche wird von Chef de Cuisine Gergely Kovács geleitet, der von Executive Chef Péter Bárdos und Zsidai Culinary Director Vernon Strachan unterstützt wird. Gemeinsam legen sie einen neuen Schwerpunkt auf die Speisekarte, wobei sie die vertrauten Aromen beibehalten und gleichzeitig die Details und die Ausgewogenheit in jedem Gericht verfeinern.

Das ÉS ist nach wie vor ein beliebtes Ziel, das eine Brücke zwischen Budapest und Wien, Tradition und Moderne, lässiger Leichtigkeit und raffinierter Eleganz schlägt. Es bietet einen natürlichen Rahmen für Geschäftsessen, zwanglose Abendessen und Wochenendveranstaltungen gleichermaßen und bleibt ein langjähriger Favorit unter den Budapestern und eine reizvolle Entdeckung für Erstbesucher.

FAQ – Kempinski Hotel Corvinus Budapest und Zsidai Gruppe