ÉS Bisztró è tornato: Il Kempinski Corvinus Budapest riapre il suo bistrot rinnovato

Il Kempinski Hotel Corvinus Budapest è orgoglioso di annunciare la riapertura di ÉS Bisztró, uno dei locali più popolari di Budapest. Nelle ultime settimane, non solo è stata effettuata una ristrutturazione dietro le quinte, ma è stata anche intrapresa una rivisitazione completa, che ha interessato ogni dettaglio. Il ristorante ha riaperto le sue porte al pubblico il 27 marzo 2026.

ÉS rimane un bistrot e steakhouse ungherese-viennese rilassato e raffinato, che trae ispirazione dalla ricca eredità gastronomica della monarchia austro-ungarica. Mentre il suo concetto rimane invariato, l’esperienza è stata perfezionata in ogni dettaglio. Lo spazio è più luminoso, più pulito e più accogliente. L’atmosfera è più rilassata ma più sicura. I piatti mantengono il loro profilo di sapore familiare e sono ora presentati con maggiore precisione e attenzione. L’esperienza complessiva è strutturata in modo più ponderato e allo stesso tempo naturale.

Design degli interni del rinnovato ÉS Bistro

Il designer d’interni Ákos Bara ha voluto creare un’atmosfera invitante. L’eccezionale qualità dell’artigianato riflette l’abilità dei professionisti ungheresi. Nello spirito della sostenibilità, i mobili di alta qualità esistenti sono stati conservati e rinnovati. Lo spazio è stato interamente rivitalizzato, con ogni dettaglio, dai materiali all’illuminazione, fino alla placcatura, accuratamente messa a punto. L’obiettivo era quello di avvicinare ogni elemento di ÉS alla sua essenza originale, con una chiarezza e un’energia rinnovate. Particolare enfasi è stata posta sull’atmosfera della terrazza, oltre a creare una presenza vibrante sulla strada, assicurando che l’arrivo degli ospiti sia altrettanto accogliente.

La ristrutturazione di ÉS Bisztró è il culmine di cinque anni di miglioramenti in tutto l’hotel. Siamo estremamente entusiasti di introdurre una nuova esperienza ÉS nel mercato del centro, che crediamo i clienti e gli amici fedeli di ÉS apprezzeranno molto. Siamo stati lieti di collaborare nuovamente con il Gruppo Zsidai, nostro partner gastronomico di lunga data”.

ha dichiarato Stephan Interthal, Direttore Generale del Kempinski Hotel Corvinus Budapest.

‘Noi lo chiamiamo ‘reset’. È quando un luogo fa un passo indietro rispetto alle proprie attività e ritorna più pulito, più semplice e più preciso, con meno rumore. Credo che questo sia uno dei principi più importanti dell’ospitalità di oggi: non offrire di più, ma offrire meglio’,

ha detto Zoltán Roy Zsidai, proprietario del Gruppo Zsidai.

Gli elementi che definiscono l’identità visiva dello spazio rinnovato sono i ritratti che adornano le pareti, che rendono omaggio a figure emblematiche della cultura ungherese e dell’Europa centrale. Questa selezione accuratamente curata rafforza il carattere di ÉS Bisztró e riflette la tradizione artistica, il patrimonio intellettuale e l’eleganza senza tempo.

La cucina di ÉS Bisztró

La cucina è guidata dallo Chef de Cuisine Gergely Kovács, affiancato dall’Executive Chef Péter Bárdos e dal Direttore Culinario di Zsidai Vernon Strachan. Insieme, hanno portato una rinnovata attenzione al menu, onorando i suoi sapori familiari e raffinando i dettagli e l’equilibrio di ogni piatto.

ÉS rimane una destinazione popolare, a cavallo tra Budapest e Vienna, tra tradizione e modernità, tra disinvoltura ed eleganza raffinata. Offre un ambiente naturale per pranzi di lavoro, cene informali e incontri nel fine settimana, e rimane un locale preferito da sempre dagli abitanti di Budapest e una piacevole scoperta per i visitatori che lo visitano per la prima volta.

FAQ – Kempinski Hotel Corvinus Budapest e Zsidai Group