Costes Downtown in Budapest erhielt einen Michelin-Stern
Index.hu berichtet dass Costes Downtown das fünfte mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in der ungarischen Hauptstadt wurde. Das erst 2015 eröffnete Restaurant in der Vigyázó Ferenc Straße reiht sich neben Costes, Onyx, Borkonyha und Tanti auf der Liste der mit einem Stern ausgezeichneten ungarischen Lokale ein. Die Seite bezieht sich auf ein Interview, das von Világevő Blog geführt wurde, mit Károly Gerendai, Besitzer von Costes Downtown, der mehr als überrascht, aber glücklich war. Er sagte, dass sie ihre Chancen abwägen, aber erst in den nächsten Jahren auf einen Star hoffen.
Der Michelin-Stern wird nach einer strengen Bewertung, die einen Inkognito-Besuch der Rezensenten (Inspektoren) beinhaltet, an außergewöhnliche Restaurants vergeben. Viele Restaurants werden in einem Jahr besucht, aber nur wenige von ihnen erhalten die Auszeichnung. Es können ein, zwei und drei Sterne vergeben werden. Um mit drei Sternen ausgezeichnet zu werden, sollte ein Restaurant ein gastronomisches Erlebnis bieten, für das es sich lohnt, zu reisen. Im vergangenen Jahr gab es in Europa 58 Drei-Sterne-Restaurants, die meisten davon in Frankreich.
Tamás Széll, Küchenchef von Onyx, sagte gegenüber Index, dass erst nach fünf oder sechs Ein-Stern-Restaurants in Ungarn ein Restaurant zwei Michelin-Sterne erhalten kann. Da Costes Downtown das fünfte ist, das die Auszeichnung erhält, könnte es bald dazu kommen.
In der Region Mitteleuropa wurden auch Restaurants in Prag und Warschau mit Michelin-Sternen ausgezeichnet, Budapest behielt jedoch seine erste Position mit fünf Michelin-Sterne-Restaurants in der Region.
Darüber hinaus wurde das Restaurant Petrus mit dem Bib Gourmand-Rating für gutes Essen zu vernünftigen Preisen ausgezeichnet. Während Déryné sein Rating verlor, konnte Laci!Konyha es erfolgreich bewahren.
übersetzt von Fanni Grajzel
Foto: facebook.com/Costes.Restaurant
Redaktion: bm
Quelle: index.hu
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