Ungarn durch seine Küche entdecken – Lockdown-Edition – REZEPT
Auslandsreisen sind die beste Art, ein fremdes Land, seine Menschen, seine Kultur oder seine Küche kennenzulernen. Aber wenn eine globale Pandemie fast die ganze Welt lahmlegt, ist das Überqueren von Grenzen keine Option. Was kann man dann tun?
Eine der besten Möglichkeiten, eine andere Kultur zu entdecken und sich gleichzeitig mit ihren Menschen zu verbinden und hoffentlich neue Freunde zu finden, ist das Essen. Dies gilt insbesondere für Ungarn, wo das Sprichwort „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt über das Essen" vielleicht etwas zutreffender als in anderen Ländern. Obwohl wir keine Kontrolle über die Öffnung von Grenzen und Ländern haben, Wir können unser Bestes geben, um Ihnen die köstliche Seite Ungarns zu präsentieren und helfen Sie, zu einem ungarischen Restaurant zu reisen, bis Sie dies persönlich tun können.
Als der Lockdown begann, beschlossen mein Mitbewohner und ich, am Wochenende thematische Abendessen zu organisieren, um zu versuchen, eine gute Zeit zu haben, abgesehen davon, einfach mit der Situation fertig zu werden. Ich habe den gleichen Vorschlag für Sie: Lassen Sie uns Ihre Küche nach Ungarn bringen, oder im Gegenteil, lassen Sie uns etwas Ungarn in Ihre Küche schmuggeln, wo auch immer Sie auf der Welt sind.
Heute beginnen wir mit einem sehr einfachen Rezept, das Folgendes beinhaltet wenige Zutaten und weniger als 45 Minuten Zubereitungszeit, zusammen mit Vorbereitung und Kochen. Der Name „Armer-Leute-Eintopf“ bzw Kartoffel Paprikasch schlägt bereits eine einfache Mahlzeit vor. Es besteht aus zwei Hauptzutaten, Kartoffeln und Wurst; urteilen Sie jedoch nicht nur nach dem Namen, seine Aromen sind intensiver und komplexer als der Name vermuten lässt. Hier ist, was Sie brauchen, um eine schnelle, aber leckere Mahlzeit zuzubereiten 4 Menschen:
- 1kg Kartoffel
- 150 g Würstchen – am besten eine trockene Sorte aus Schweinefleisch (viele Leute bereiten sie heutzutage mit Hot Dogs zu, was eine gute Wahl ist, aber bitte achten Sie darauf, eine hochwertige Sorte zu verwenden, da sie viel zum Geschmack beiträgt)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Löffel Olivenöl
- 2 TL Paprika (am besten ungarische Paprika; das Rezept wurde jedoch mit einer süßeren, gemahlenen roten Paprika getestet)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln, den Knoblauch und die Zwiebel zu schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel köcheln lassen, bis sie vollständig durchsichtig wird. Dann den Topf vor dem Hinzufügen des Paprikas vom Herd nehmen, damit er nicht anbrennt.
Mischen Sie es zusammen, fügen Sie den Knoblauch und die Kartoffeln hinzu, stellen Sie es wieder auf den Herd und fügen Sie etwas Wasser hinzu, aber ohne die Kartoffeln vollständig zu bedecken.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen und den Topf abdecken, um die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang halb gar zu garen. Zum Schluss die Würstchen in den Topf geben und weitere 15 Minuten garen.
Die endgültige Konsistenz kann je nach Region etwas variieren; Manche Leute ziehen es vor, die Kartoffeln vollständig zu kochen, aber etwas Wasser darauf zu lassen, während andere sie etwas überkochen, so dass einige Würfel ein bisschen zerschlagen werden und mehr Wasser verdunstet.
Ich habe dir gesagt, es wäre einfach und schnell, aber lecker.
Wenn Sie sich entscheiden, probieren Sie es aus und kochen Sie etwas “paprikas krumpli” und du denkst, es ist besonders gut geworden und sieht schön aus auf deinem Teller, Schicken Sie uns gerne ein Bild.
Guten Appetit!
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Quelle: Tägliche Nachrichten Ungarn
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