Gourmet-Revolution in Ungarn: Michelin-Koch, Balatongeschmack und handwerklich hergestellte Burger im Time Out Market Budapest

Das Warten auf das Debüt des Time Out Market Budapest, der neuesten Ergänzung der kulinarischen Szene der Stadt, hat fast ein Ende. Das kulinarische und kulturelle Zentrum wird noch in diesem Jahr im ersten Stock des kultigen Corvin-Palastes am Blaha-Lujza-Platz seine Türen öffnen. Auf einer Fläche von fast 27.000 Quadratmetern verspricht der Markt von Anfang an ein einzigartiges Angebot.

Weitere große Namen stoßen zum Programm

Ziel des Time Out Market ist es, die besten Restaurants, Köche, Getränke und kulturellen Erlebnisse aus Budapest und der Region unter einem Dach zu vereinen. Die Liste der Anbieter wurde gerade um große Namen wie CANTEEN by Pesti István, Casa Christa, Bigfish, Tuning Burger und Wines of Hungary erweitert.

Der Sternekoch István Pesti vom Platán Gourmet in Tata verfolgt mit seinem neuen CANTEEN-Konzept einen neuen Ansatz für die klassische ungarische Küche, wie Time Out berichtet. Auf der Speisekarte stehen neu interpretierte traditionelle Gerichte wie Gulaschsuppe, Wiener Schnitzel und Hühnerpaprikasch – allesamt mit Michelin-Raffinesse serviert.

Casa Christa wird die Aromen des Balaton-Oberlandes in den Mittelpunkt stellen und frischen Fisch, regionale Spezialitäten und Gerichte aus lokalen Zutaten anbieten. Liebhaber von Meeresfrüchten können sich auf kreative Angebote von Bigfish freuen, während Tuning Burger erstklassige Hamburger aus Angus-, Omaha- und Wagyu-Rindfleisch servieren wird. Auch Weinliebhaber kommen nicht zu kurz: Die Weinbar der Hungarian Wine Marketing Agency bietet Verkostungen aus allen 22 Weinregionen Ungarns an, die von professionellen Sommeliers geleitet werden.

Ein umfassendes Erlebnis von Essen und Kultur an einem Ort

Zu den bereits angekündigten Anbietern gehören Anyukám Mondta aus Encs, das international inspirierte Pingrumba, das taiwanesisch geprägte 101 Bistro, der Spezialist für ungarische Küche Szaletly und Dreher Tanksör, der das Getränkeangebot ergänzen wird.

Den Gästen stehen drei Bars, fünf Veranstaltungsräume und etwa 540 Sitzplätze zur Verfügung, die sich über die atemberaubend neu gestalteten Innenräume des Corvin Palace verteilen.

Ein globales Konzept kommt nach Budapest

Das Time Out Market-Konzept begann 1968 in London als Stadtmagazin mit dem Ziel, den Menschen neue urbane Kulturen vorzustellen. Der erste Lebensmittel- und Kulturmarkt wurde 2014 in Lissabon eröffnet und gewann schnell an Popularität. Seitdem wurde er auf Städte wie Barcelona, Boston, Montreal und Dubai ausgeweitet.

Budapest wird die Heimat des ersten Time Out Market in Mittel- und Osteuropa sein. Ein offizielles Eröffnungsdatum wurde zwar noch nicht bekannt gegeben, aber der Start wird für diesen Herbst erwartet. Weitere Überraschungen von den teilnehmenden Anbietern sind im Vorfeld zu erwarten.

Der Time Out Market Budapest wird mehr sein als nur ein Restaurant – er wird ein dynamischer urbaner Ort sein, der kulinarische Künste, soziale Erfahrungen und zeitgenössische Kultur miteinander verbindet, und das alles an einem der belebtesten und ikonischsten Plätze der Stadt.

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