Ungarischer Chili gewinnt zwei Goldmedaillen
Gabko Chili gewann zwei Goldmedaillen in zwei Kategorien bei den World Hot Pepper Awards, die dieses Jahr zum zehnten Mal veranstaltet wurden. Origo.hu gemeldet.
Gábor Nagy, der Produzent der Paprikaschoten, aus denen die Chilisauce hergestellt wird, lebt in Nagymaros. Er sagte gegenüber Origo.hu, dass der Grund, warum er die Paprikasauce in beiden Kategorien – pfefferspezifisch und auf Pfefferbasis – nominiert habe, darin bestand, dass er sich nicht entscheiden könne, welche Kategorie besser zu den Paprikaschoten passen würde. Er fügte hinzu, dass er sehr überrascht war, als seine Jalapeno-Tequila-Limetten-Hot-Sauce in beiden Kategorien den ersten Platz gewann.
Quelle: gabkochili.hu
Laut Origo.hu wird die Sauce auf ungarische Art aus gesäuertem Jalapeno, Knoblauch, Limette und Tequila hergestellt. Gábors Soße war in ungarisch-mexikanischen Restaurants beliebt, aber jetzt überzeugte sie mit ihrem besonderen Geschmack auch die amerikanische Jury. Gábor war nicht der erste Ungar, der eine Medaille erhielt. Letztes Jahr gewann László Diczkós Spirit of Attila.
Der Hauptbestandteil der Paprika ist das Capsaicin. Der Anteil dieses Materials in der heutigen Paprika ist etwas höher als in Tränengas. Trotzdem können sie ihr perfektes Aroma bewahren.
Quelle: gabkochili.hu
Wie Origo.hu schrieb, gibt es in Ungarn viele Familien und Einzelhändler, die Pfeffer anbauen, darunter auch Gábor. Er zeigte Origo.hu seinen Pfeffergarten. In seinem kleinen, 400 Quadratmeter großen, nach Süden ausgerichteten Garten stehen zehn Baumarten. Pfeffer mag keinen lehmigen Boden, aber diese Art von Boden kann Wasser ziemlich gut speichern, und Pfeffer ist eine Pflanze mit hohem Wasserbedarf, sagte Origo.hu.
ProduktpaletteQuelle: gabkochili.hu
Ungarischer Pfeffer ist übrigens weltberühmt und wird häufig in traditionellen ungarischen Gerichten verwendet. Wir gratulieren Gábor zu seinen Ergebnissen und hoffen, dass auch die nächste Medaille an einen Ungarn geht.
Fotos: gabkochili.hu
Redaktion: bm
Quelle: Origo.hu
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