Der Kampf zwischen ungarischer Paprika und billiger chinesischer Paprika
Beim Wocheneinkauf sieht man oft, dass importiertes chinesisches Paprika viel billiger ist als die echten, ungarischen Produkte. Der Verkaufsleiter von Kalocsai Fűszerpaprika Ltd., Hegedűs Zoltán, wurde gefragt, wie chinesische Paprika so billig sein könne und wie die ungarische Paprika und die Industrie damit konkurrieren können.
Laut Index, gibt es mehrere Gründe, warum China zu so günstigen Preisen verkaufen kann. Erstens ist China der größte Paprikabauer der Welt und baut etwa 90 % des gesamten Paprikas an. Das Klima ist natürlich anders und es kommen verschiedene Technologien zum Einsatz. In China zum Beispiel lässt man den Paprika trocknen, bevor man ihn sammelt, oder man lässt die Sonne die Arbeit machen. Im Gegensatz dazu verwenden die Ungarn Gas oder eine Art Brennstoff, um den Paprika zu trocknen, was ein viel teurerer Prozess ist.
Es muss jedoch beachtet werden, dass das Trocknen an der Sonne mit einem höheren Verschmutzungs- und Bakterienrisiko einhergeht. In Ungarn wird Paprika zuerst gewaschen und dann getrocknet. Das sorgt für einen saubereren und hochwertigeren Paprika, bedeutet aber auch höhere Preise. Während getrockneter, aber noch nicht gemahlener chinesischer Paprika 1.70 Euro kostet, kostet der ungarische etwa das Dreifache.
Probleme mit der Belegschaft
In China kommt es vor, dass mit 100 Jahre alten Technologien gearbeitet wird und billige Arbeitskräfte leicht verfügbar sind. In Ungarn lohnt sich das Sammeln des Paprikas gut genug, außer wenn es ein schlechtes Jahr war und es nicht genug Paprika gibt.
Es ist auch wichtig, dass die erste Ernte der Saison von Handarbeit durchgeführt wird, da dies die hochwertigste Paprika ist.
Später können Maschinen die meiste Arbeit erledigen, aber es lohnt sich nicht, Geld zu sparen, um Arbeiter für diese erste Sammlung einzustellen. Der Paprika, den wir im Laden kaufen, ist eine Mischung aus gemahlenem Paprika von höchster und minderer Qualität. Wenn also der Paprika von höchster Qualität fehlt, bleibt Ihnen nur ein Produkt von minderer Qualität.
Auch in Ungarn ist der Arbeitskräftemangel ein Problem, da viele in den Westen gehen, um für höhere Löhne zu arbeiten.
Trockenes Wetter ist auch eine Bedrohung, da das Gießen viel Geld kostet. Im März gab der Staatssekretär für Landwirtschaft, István Nagy, die Unterstützung der Regierung für ungarische Paprika mit 500 Millionen Forint (1,554,568 EUR) bekannt. Dies kann für Saatgut, Entwicklung, Forschung oder sogar Bewässerung ausgegeben werden.
Ungarisch gegen chinesischen Paprika in den Läden
Chinesischer Paprika ist in großen Mengen im Handel erhältlich und kann sehr günstig gekauft werden, während der ungarische Paprika viel teurer ist, aber als Rarität gelten kann, da er nur in kleineren Mengen im Handel erhältlich ist. Der Preis ist jedoch für die meisten Käufer ein wichtiger Faktor, daher kommt es oft vor, dass sie die billigere chinesische Paprika kaufen, obwohl der Stempel auf der anderen die ungarische Herkunft beweist.
Für den ungarischen Paprika besteht jedoch noch Hoffnung.
Auch wenn das chinesische Produkt wahrscheinlich nicht aus den Läden verschwinden wird, können wir immer hoffen, dass Qualität über Quantität und niedrige Preise siegt.
Wie István Nagy sagte:
„Wir hoffen, dass der Regen auch dieses Jahr kommt, dass Paprika schlüpfen kann und wir trotzdem dafür sorgen können, dass ungarischer Paprika in guter Qualität für die Läden bereit ist.“
Beitragsbild: budapesttravelling.com
https://dailynewshungary.com/hungarian-ingredients-for-delicious-meals-paprika/
Quelle: index.hu
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2 Kommentare
Ich würde dem chinesischen Produkt nicht vertrauen, da es höchstwahrscheinlich chemische Zusätze enthält. Wir kaufen ihren Knoblauch auch nicht.
Könnten chinesische Importe nicht „orbanisiert“ werden?