Neue chinesische Restaurantkette eröffnet in Budapest: Wie viel kostet eine Portion Nudeln? – FOTOS

Budapest hat eine weitere internationale Restaurantkette willkommen geheißen, die einen Hauch von Nordwestchina in die ungarische Hauptstadt bringt. „Mr. Noodle Chen“ hat an der Corvin-Promenade seine Türen geöffnet und bietet frisch handgezogene Nudeln sowie traditionelle Rindfleischsuppe nach Lanzhou-Art an. Die Marke betreibt bereits Hunderte von Restaurants in ganz China und baut nun ihre Präsenz in Europa aus.

Von Shanghai nach Budapest: Eine chinesische Erfolgsgeschichte

„Mr. Noodle Chen“ ist der europäische Markenname von „Chen Xiang Gui“, einer chinesischen Restaurantkette, die sich auf Rindfleischnudeln nach Lanzhou-Art spezialisiert hat, wie Pénzcentrum berichtete. Im Gegensatz zu vielen asiatischen Fast-Food-Restaurants rückt das Konzept die traditionelle Kunst der handgezogenen Nudelherstellung in den Mittelpunkt.

Die Gäste können den erfahrenen Nudelmeistern hinter einer Glaswand dabei zusehen, wie sie einen Teigball zu langen Strängen unterschiedlicher Dicke ausrollen. Die Technik basiert auf „Lamian“, einer traditionellen chinesischen Methode zur Zubereitung handgezogener Nudeln.

Die Unternehmensgruppe wurde 2014 gegründet, während die Restaurantmarke „Chen Xiang Gui“ selbst im Jahr 2020 ins Leben gerufen wurde. Das erste Restaurant wurde in Shanghai eröffnet, und das Unternehmen expandierte rasch.

Nach Angaben auf der offiziellen Website des Unternehmens betreibt die Kette mittlerweile mehr als 300 Restaurants in China, darunter 230 direkt geführte Standorte. Sie beschäftigt über 3.800 Mitarbeiter und verfügt allein in Shanghai über 120 Restaurants.

Interessanterweise folgt das Unternehmen nicht dem traditionellen Betriebsmodell chinesischer Restaurants. Gründer Jiang Jun war zuvor für internationale Gastronomieunternehmen tätig, während mehrere Mitglieder des Managementteams über Erfahrungen bei McDonald’s und KFC verfügen.

Das Unternehmen hat einige der Betriebsmethoden großer internationaler Fast-Food-Ketten in sein Geschäftsmodell integriert. Die Zutaten werden sorgfältig abgemessen, die Suppenrezepte sind standardisiert, und der Restaurantbetrieb folgt einem streng organisierten System.

Das erste „Chen Xiang Gui“-Restaurant wurde im März 2020 in Shanghai eröffnet. Bis zum Ende desselben Jahres verfügte die Kette bereits über zehn Standorte. Im Dezember 2021 überschritt sie die Marke von 200 Restaurants und meldete im Jahr 2024 mehr als 260 Restaurants in China.

Die Expansion in Europa reicht bis nach Berlin, Wien und Budapest

Die internationale Expansion der Marke unter dem Namen „Mr. Noodle Chen“ begann in Deutschland. Das erste europäische Restaurant wurde 2025 in Berlin eröffnet, gefolgt von einem weiteren Standort in Hamburg.

Im Mai 2026 betrat die Kette mit ihrem ersten Restaurant in Wien, in der Kirchengasse 3, den österreichischen Markt. Laut dem österreichischen Lifestyle-Magazin „Falstaff“ können die Gäste dort zudem den Prozess der Nudelherstellung durch eine Glaswand beobachten.

Budapest ist nun der jüngste Neuzugang bei der europäischen Expansion der Marke; das neue Restaurant befindet sich an der Corvin-Promenade.

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Wie viel kostet eine Portion Nudeln in Budapest?

Das Budapester Restaurant hat sich vor allem auf Rindfleisch-Nudelsuppen spezialisiert, daneben werden auch gebratene und gemischte Nudelgerichte angeboten. Die klassische Lanzhou-Suppe wird mit Rindfleisch, weißem Rettich, Koriander, Frühlingszwiebeln und einer Brühe aus Rinderknochen zubereitet.

Die Gäste können zudem Varianten auf Tomatenbasis sowie mit Sauerkraut wählen.

Basierend auf den Preisen, die im Wolt-Liefermenü des Restaurants aufgeführt sind, kostet eine klassische Rindfleisch-Nudelsuppe 3.890 HUF (10,7 EUR), während die Variante mit zusätzlichem Fleisch für 5.190 HUF (14,3 EUR) erhältlich ist. (1 Euro = 364 Forint)

Weitere Optionen sind:

• Rindfleisch-Nudelsuppe mit Tomaten: 5.590 HUF
• Nudelsuppe mit Sauerkraut: 5.990 HUF
• Suppe mit geschmortem Rindfleisch und Sauerkraut: 6.390 HUF
• Biángbiáng-Nudeln mit Rindfleisch: ab 5.990 HUF
• Nudeln mit geschmortem Rindfleisch: 6.490 HUF
• Vegane Nudelgerichte: 3.890–5.590 HUF

Die Speisekarte umfasst zudem mehrere kleinere Gerichte und Snacks. Ein chinesischer Rindfleisch-Burger kostet 2.990 HUF, Hähnchenspieße sind für 2.290 HUF erhältlich, während Rind- und Lammspieße 2.590 HUF kosten. Gurkensalat ist für 1.790 HUF erhältlich.

Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen ungarischen Website des Restaurants.