Teil 2: So bereiten Sie Ihre ungarischen Lieblingssnacks zu Hause zu – Videos
Wenn Sie noch nicht genug davon haben Ungarische Süßigkeiten und Snacks, Sie sind an der richtigen Stelle. Hast du dich jemals gefragt, ob du sie zu Hause machen könntest? Suchen Sie nicht weiter!
Hier sind ein anderer vier Video-Rezepte für Ihre Lieblingssnacks:
Weihnachtssüßigkeiten (Weihnachtsbonbons)
https://www.youtube.com/watch?v=jIpihhi2tFA&fbclid=IwAR2ybIHMKU4GkNSbSmKDs5iboYbneI7poDn_TmR1dWerM_wV80wG9eDSTDk
Zutaten
2.5 Heidelbeersaft (oder irgendein anderer Saft)
7 Blatt Gelatinepapier (6, wenn Sie mit Orangen-, Mango- oder Ananassaft arbeiten)
2 tbsp. Zucker
200 g 70% Schokolade
Rezept:
Die Gelatineblätter in kaltes Wasser legen und den Saft erhitzen. Wenn die Gelatineblätter weich sind, drücken Sie das Wasser aus ihnen heraus und mischen Sie sie mit dem Zucker im heißen Saft. In eine Eiswürfelschale aus Silikon gießen und mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Ein Drittel der Schokolade in einer Schüssel über kochendem Wasser schmelzen, dann den Herd ausschalten und die restliche Schokolade untermischen. Tauchen Sie die Gelatinewürfel in die geschmolzene Schokolade, solange sie im Kühlschrank kalt sind. Lassen Sie sie zum Schluss ruhen, während Sie 11 × 16 cm große Quadrate aus Geschenkpapier ausschneiden. Wickeln Sie die Weihnachtsbonbons in das Papier und verschließen Sie die Enden mit Schnüren.
Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Weihnachtsbaum zu schmücken oder einen geliebten Menschen zu überraschen.
Dunakavics (Kiesel der Donau)
Zutaten
10 dkg Erdnüsse
14 dkg Zucker
7 dkg Wasser
mindestens 3 verschiedene Lebensmittelfarben
Rezept:
Beginnen Sie mit dem Zuckersirup. Mischen Sie den Zucker in das Wasser, bringen Sie es unter Rühren zum Kochen, drehen Sie es dann auf eine kleine Flamme und lassen Sie es köcheln, bis es fertig ist. (Wenn Sie einen Tropfen davon in Wasser geben, löst es sich nicht auf). Geben Sie Ihre Lebensmittelfarben in 3 verschiedene Schalen und mischen Sie Ihren Zuckersirup in jede von ihnen. Teilen Sie Ihre Erdnüsse, geben Sie sie in die Schüsseln und fangen Sie an, sie zu rühren. Zuerst kleben sie zusammen, aber rühren, bis sie sich lösen. Zum Schluss auf ein Backpapier legen und auskühlen lassen.
Konyakmeggy (Kirschlikörbonbon)
Zutaten
in Alkohol eingelegtes Kirschkompott
Fondant
Temperierte Schokolade
Rezept:
Die Kirsche abseihen, nachdem sie mindestens 2 Monate in Alkohol eingeweicht wurde, den Kern herausnehmen und über Nacht trocknen lassen. Den Fondant erhitzen und die Kirsche darin eintauchen, ggf. zweimal. Stellen Sie sicher, dass es die Kirsche überall bedeckt. Sobald es erstarrt, den Boden in temperierte Schokolade tauchen und abkühlen lassen. Dann alles in die Schokolade tauchen und die Oberseite spiralförmig dekorieren. Unter der erstarrten Schokolade löst der Alkohol den Fondant in etwa einer Woche auf und verwandelt ihn in Likör. Servieren Sie ihn daher nach einer Woche Reifung.
Pilóta-Keks
Zutaten
Vanillekeks:
20 dkg Mehl
12.5 dkg Margarine
7 dkg Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
Eigelb eines großen Eies
1 Teelöffel. von Vanille-Essenz
Schokoladenkeks:
20 dkg Mehl
12.5 dkg Margarine
7 dkg Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
Eigelb eines großen Eies
1 tbsp. Kakaopulver
Füllmaterial:
10 dkg dunkle Schokolade
15 dkg Margarine
4 EL. Puderzucker
1dl Sahne
2 TL. Rum-Essenz
Rezept:
Beginnen Sie mit der Füllung, da sie abkühlen muss. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und schmelzen Sie sie über kochendem Wasser, bis sie sich gleichmäßig vermischen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Dann machen Sie die zwei Arten von Keksen. Zuerst die Margarine in das Mehl zerdrücken. Die anderen Zutaten mischen und daraus einen Teig kneten. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig auf 5 mm Dicke strecken und in beliebige Größen schneiden. Legen Sie sie für etwa 180 Minuten in den auf 12 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Kekse abkühlen, geben Sie dann einen Teelöffel Füllung auf die Mitte eines helleren Kekses und legen Sie einen dunkleren Keks darauf. Drücken Sie es leicht zusammen, damit die Füllung die Ränder erreicht.
Beitragsbild: https://www.facebook.com/pg/lelleikonyakmeggy/
Quelle: Nagy Klári, Anzsy Konyhája, Miele Főzőiskola, Hab a tortán
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1 Kommentare
Ich wünschte, dass alle Rezepte in TL (teja kana'l) TB (leves kana'l) oder Tasse (bo"gre) oder Teilen von ….1/8, 1/4, 1/3/ , 1 gemessen und notiert würden /2 da meine Küchenwerkzeuge alle in diesen Maßen sind. Fast keiner von uns hat eine Waage (außer auf dem Badezimmerboden) und Lebensmittel gibt es in Kisten, Dosen, Beuteln usw. aller Größen. Da die zum Messen von Trockengütern und Flüssigkeiten in der Küche verkauften Werkzeuge alle genau die gleichen genauen Größen haben, ist es fast unmöglich damit selbst ein Anfänger in der Küche Fehler macht. Sogar Kinder können in einem Löffel oder einer Tasse richtig messen, wenn ihnen gezeigt wurde, wie man die Oberseite mit dem Rücken eines Buttermessers richtig ausrichtet.