Rezept der Woche: hausgemachte Aufstriche
Es gibt eine Reihe von Gerichten in der ungarischen Gastronomie, die wir nicht nur wegen ihrer Köstlichkeit mögen, sondern auch wegen der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, die ihr Verzehr mit sich bringt. Selbstgemachte Brotaufstriche gehören zu dieser Kategorie, insbesondere wenn es um den Griebenaufstrich geht.
Grieben verbreitet / tepertőkrém
In der Vergangenheit hatten viele Haushalte ein Problem mit zu vielen Beinschienen. Sie konnten es nicht schnell genug aufbrauchen, also fanden sie die perfekte Lösung – einen Brotaufstrich aus Grieben zu machen, würde dieses Problem lösen und sicherstellen, dass immer etwas Leckeres zum Ausstreichen bereitsteht, wenn ein hungriges Enkelkind oder ein Gast vorbeikommt. Heutzutage scheint es wieder an Popularität zu gewinnen; Im Laden gekauft ist es jedoch ziemlich teuer und bei weitem nicht so lecker.
Ein Brotaufstrich aus Grieben enthält eine Reihe gesunder Inhaltsstoffe, die zum Schutz beitragen
unseren Körper und versorgen ihn mit den notwendigen Nährstoffen. Die einen sagen, das Essen von Grieben (z. B. in Form eines Brotaufstrichs) sei der Schlüssel, um nicht so oft krank zu werden, aber auch genug Energie für den Alltag zu haben.
Griebenaufstrich selber zu machen ist gar nicht so schwer, aber es gibt ein paar Tipps und Tricks, damit das Endergebnis lecker wird – Berichte Magyarorszagom. In erster Linie hängt alles von den Beinschienen ab, die Sie verwenden. Artisan-Beinschienen wären am besten, ohne ein paar Zusätze, aber leider sind sie schwer zu bekommen. Es ist immer wichtig, dass die verwendeten Zutaten von guter Qualität sind.
Zutaten
300 g Grieben
1 Ei, gekocht
100 ml saure Sahne
1 rote Zwiebel
1 Esslöffel. Senf
1 EL. Butter
1 TL Paprika
etwas Salz und Pfeffer
Anweisungen
Hacken Sie die Grieben oder pürieren Sie sie. Es ist kein Problem, wenn einige größere Stücke übrig bleiben, aber es kann es noch leckerer machen. Die gehackten Zwiebeln, die Butter, den Sauerrahm, den Senf, das gekochte Ei und das Paprikapulver hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles so verrühren, dass es schön cremig wird. Wenn es zu dick ist, fügen Sie ein kleines bisschen Butter oder Sauerrahm hinzu, um den Mischvorgang zu erleichtern. Geben Sie es in einen wiederverschließbaren Behälter und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank fest werden. Sie können es einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn es fertig ist, verteilen Sie es auf einem schönen Stück frischem Brot oder etwas Toast und fügen Sie nach Belieben zusätzliche rote Zwiebeln oder Paprika hinzu. Genießen!
Ungarischer Hüttenkäseaufstrich / körözött
Ein weiterer beliebter ungarischer Aufstrich, den Sie zu Hause zubereiten können, ist der Körözött. Jeder Haushalt hat seine eigene Version. Welche Art von Hüttenkäse Sie verwenden möchten, wie genau Sie den Aufstrich würzen möchten und ob Sie noch etwas saure Sahne hinzufügen möchten, bleibt Ihnen überlassen. Sobald Sie jedoch das Rezept gefunden haben, das für Sie am besten funktioniert, werden Sie ein Leben lang süchtig danach sein.
Zutaten
250 g Schafskäse
100 g Kuhkäse
150 ml saure Sahne
1 TL Paprika
1 TL scharfes Paprikapulver
1 kleine rote Zwiebel
Salz und Pfeffer
Kümmel (optional)
Anweisungen
Den Hüttenkäse mit einer Gabel in kleine Stücke brechen. Fügen Sie die saure Sahne, das Paprikapulver (für die charakteristische orange Farbe), die rote Zwiebel und den Kümmel hinzu und würzen Sie es dann mit Salz und Pfeffer. Gut vermischen, dann im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sich die Gewürze richtig vermischen und verteilen können. Du kannst es mit einem frischen Stück Brot, etwas Toast, einer Reihe von Gemüse kombinieren – alles, worauf du Lust hast, ist erlaubt, finde heraus, was am besten zu dir passt 🙂
Weitere Rezepte finden Sie unter die schwimmende Insel, eine ausgezeichnete Dessertidee.
Beitragsbild: facebook.com/cafeflorematinetsoir
Quelle: Tägliche Nachrichten Ungarn
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1 Kommentare
Das war ein sehr interessanter Artikel. Ich bin auf Korozott aufgewachsen. Es ist köstlich auf Roggencrackern. Ich denke, die ungarische Küche ist die beste der Welt und ich mache eine gemeine Paprika.
Maria Dreisziger
Maria_dreisziger@yahoo.com