Arbeitskräftemangel, um den ungarischen Tourismussektor zu besiegen? Manager müssen die Hotels reinigen
Die Gastronomie und das Gastgewerbe sind stark vom Arbeitskräftemangel betroffen. Köche, Kellner, Barkeeper fehlen in Restaurants aus Angst vor weiteren Entlassungen und der vierten Welle der Pandemie. Die meisten, die das Catering verlassen haben, arbeiten jetzt im Bauwesen, im Transportwesen und im Einzelhandel – Branchen, die sogar während der Pandemie florierten. Die Mehrheit der ehemaligen Catering-Mitarbeiter plant keine Rückkehr.
Szabolcs Tóth, der Geschäftsführer von Attaboy Burger Bistro, erzählt G7 dass sie bis April Bewerbungen für ihre Stellenangebote bekamen, aber schon vorher gingen im Allgemeinen nur 3 von 10 Personen zum Vorstellungsgespräch und ein ähnlicher Prozentsatz erschien am Probetag. Lieferjobs füllen sich leichter.
Bori Sinkó, der Eigentümer von Hokedli, sagte, dass es vor einigen Monaten einfacher gewesen sei, neue Mitarbeiter zu finden. Sie fügte hinzu, dass sich oft speziell ausgebildete Fachkräfte beworben hätten, etwa ein Koch, der zuvor in einem gehobenen Restaurant gearbeitet hatte.
Szabolcs Tóth sagte, dass Bewerber mit bescheidenen Fähigkeiten jetzt die Jobs bekommen können, um die es vor 5 Jahren einen Wettbewerb gegeben habe.
Viele Gastronomiebetriebe haben die Gehälter ihrer Mitarbeiter erhöht, und die Preise passen sich dieser Erhöhung an. Manche Gastronomen erklären dies mit der Nähe zu Österreich. Arbeitnehmer wollen westeuropäische Löhne, aber um ihren Wunsch erfüllen zu können, müssen Arbeitgeber die Preise anheben. Infolgedessen wird prognostiziert, dass einige Restaurants Gehälter und Preise erhöhen werden, während andere wahrscheinlich schließen werden.
Das Gastgewerbe durchläuft ähnliche Kämpfe. Tamás Flesch, der Präsident des ungarischen Verbandes der Hotels und Restaurants, sagte, dass die Unterkunftsdienste in Budapest ihr Bestes versuchen, um die Verluste zu minimieren, schreibt 24.hu..
Laut Flesch gibt es nur sehr wenige Mitarbeiter, die in der Branche geblieben sind, und oft übernehmen Manager und Verkäufer Reinigungsarbeiten. Auch an Köchen mangelt es.
75-80 % des Inlandstourismus basiert auf Besuchern aus Budapest. Selbst wenn 8-10 % der ländlichen Belegung in Budapest verdoppelt werden könnten, würde dies den Hotels in Budapest nicht helfen, sich über Wasser zu halten. Ausländer sind ein bedeutender Faktor im Budapester Tourismus.
Quelle: g7.hu, 24.hu
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1 Kommentare
Das Leben in BP ist schwierig, wenn die Gehälter nicht mit den Preisen Schritt halten. Aus diesem Grund bin ich nicht mehr da. Es spielt keine Rolle, wie sehr ich Ungarn liebe, wenn ich mir die Grundlagen nicht leisten kann.