In Budapest wurde die Internationale Gastronomieausstellung Sirha eröffnet
Die internationale Lebensmittel- und HoReCa-Messe Sirha Budapest wurde am Dienstag in der Hungexpo eröffnet, berichtet hellomagyar.hu.
Das europäische Finale von Bocuse d'or findet jetzt ebenfalls statt
Auf der Messe Sirha finden das europäische Finale des Bocuse d'Or sowie der Wettbewerb der Catering-Köche statt.
Gábor Ganczer, CEO von Hungexpo, sagte in seiner Begrüßung, dass die Hotellerie-, Restaurant- und Cafébranche, HoReCa, die Zeit der Krise genutzt habe, um ihr Angebot zu entwickeln, um die Erwartungen bei der Wiedereröffnung der Geschäfte zu übertreffen.
„Auf der Lebensmittelmesse Sirha präsentieren bis zum 16. März 24 Aussteller aus XNUMX Ländern ihre Produkte, Dienstleistungen und Entwicklungen in drei Pavillons in drei Pavillons. Die Sirha Budapest ist heute eindeutig die größte Messe in der Region“, betonte Gábor Ganczer.
Das neu gestaltete Konferenzzentrum Hungexpo
Der CEO von Hungexpo erwähnte auch, dass sie die Pandemiezeit genutzt haben, um Hungexpo, einen der ersten internationalen Wettbewerbe des jetzt komplett renovierten Kongress- und Ausstellungszentrums Hungexpo Budapest, neu zu gestalten.
Unter den bevorstehenden Veranstaltungen von Sirha hob Ganczer das europäische Finale des Kochwettbewerbs Bocuse d'Or hervor, der nach 2016 zum zweiten Mal in der ungarischen Hauptstadt stattfinden wird;
der Sirha-Dessertwettbewerb, der Catering-Wettbewerb, Süßwaren- und Bäckereivorführungen, Fachkonferenzen und der allererste ungarische Weingipfel, der die Arbeiten von 100 internationalen Weinexperten und 70 ungarischen Winzern präsentiert.
Die besten Köche Europas
Während der zweitägigen Veranstaltung, die am Mittwoch stattfindet, wählt die Jury die besten Köche Europas aus.
Zehn Teams aus dem Budapester Wettbewerb werden zum Finale in Lyon vorrücken, das im Januar 2023 in Jovore im Heimatland des Wettbewerbs, Frankreich, ausgetragen wird.
Zur ungarischen Mannschaft gesellten sich Trainer Tamás Széll und Präsidentin Szabina Szulló. An der Vorbereitung nahm auch Bence Molnár teil, der als Kommissär von István Veres aus der vergangenen Wettkampfsaison bekannt ist.
Das ungarische Team hat eine Leidenschaft für die lokale Gastronomie
Bence Dalnoki, ein Teilnehmer des ungarischen Bocuse-Teams, sagte gegenüber der Presse: „Ich mag die ungarische Gastronomie sehr und meine Mission ist es, mit ungarischen Aromen an die Spitze Europas zu gelangen.
Während des größten Teils meiner Karriere wurde ich von meinen Teammitgliedern Szabina Szulló und Tamás Széll unterstützt. Wir teilen auch eine gemeinsame Vergangenheit mit Patrick, unserem Kommis, da wir im Stand Restaurant zusammengearbeitet haben.
Was macht uns zu einem großartigen Team? Wir verstehen uns auf ein halbes Wort, haben eine ähnliche Denkweise und ein gemeinsames Ziel. Jetzt, wo wir in den März eingetreten sind, verbringen wir sechs Tage die Woche mit der Vorbereitung. An manchen Tagen proben wir für den Wettbewerb, an anderen bereiten wir die Eintrittsgerichte vor.“
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Quelle: hellomagyar.hu
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