Video: Magenumdrehungen in einem Balaton-Restaurant
Das National Food Chain Safety Office (NÉBIH) hat ein Video über die Bedingungen am Balaton mit Magenverstimmung geteilt.
Alarmierende Hygienebedingungen in einem Restaurant
Bei einer Inspektion einer Catering-Einheit in Siófok stellten die Inspektoren von NÉBIH fest, dass die Hygienebedingungen ein ernstes Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen. Die von den Sachverständigen festgestellten Fehler und Mängel, insbesondere die allgemeine mangelnde Sauberkeit, rechtfertigten die sofortige Einstellung des Restaurantbetriebes und die Rücknahme von 790 Kilogramm Lebensmittel aus dem Verkehr, Indexberichte.
Bei einer Vor-Ort-Begehung des Restaurants wurden gravierende Hygienemängel festgestellt. Bei der Ortsbegehung stellten die Inspektoren in praktisch allen Räumlichkeiten einen allgemeinen Mangel an Sauberkeit und eine hohe Verschmutzung fest. Das Restaurant habe die Mängel inzwischen behoben und dürfe seinen Betrieb fortsetzen, teilte die Behörde am Donnerstag mit. Das Bußgeld wird derzeit geprüft.
Fettig, staubig, schmutzig, unsauber
Beispielsweise waren die Böden der Kochküche, des Gemüsezubereitungsraums, des Vorratsraums, des Vorratsraums und des Gyroszubereitungsraums fettig, ungereinigt und die Seitenwände verschmutzt. Mehrere Orte wurden verwendet, um Gegenstände und Ausrüstung zu lagern, die nicht mit der Technologie zu tun hatten.
Im schwarzen Spülraum blätterte der Putz von der Decke über dem Waschbecken, die Oberseite des Kühlschranks war staubig und die Seiten des Raums waren schmutzig. Ein besonderes Problem bestand darin, dass in den Kühlbereichen Lebensmittel unterschiedlicher Hygienestandards wie Obst und Gemüse, Fertiggerichte und Molkereiprodukte zusammen gelagert und somit einem Kontaminationsrisiko ausgesetzt waren.
Darüber hinaus fanden die Inspektoren fast 500 Kilogramm nicht gekennzeichnetes, nicht rückverfolgbares gefrorenes Gyrosfleisch und mehr als 120 Kilogramm nicht gekennzeichnetes, nicht rückverfolgbares gefrorenes Hammelfleisch in der Einheit.
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Ausgesetzte Aktivitäten
Aufgrund der oben genannten Umstände, die ein ernsthaftes Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen, hat NÉBIH die Aktivitäten der Einheit mit sofortiger Wirkung eingestellt, ihre Website schreibt. Die Behörde hat außerdem 28 Chargen mit insgesamt 790.49 kg nicht rückverfolgbarer Lebensmittel mit abgelaufenem Haltbarkeits-/Verfallsdatum zurückgezogen und deren Verwendung und Inverkehrbringen verboten.
Das Restaurant durfte seine Tätigkeit wieder aufnehmen, nachdem die Mängel in Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit nach einer positiven Vor-Ort-Prüfung durch die Behörde behoben worden waren. Die Bußgeldfestsetzung läuft.
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Quelle: index.hu, portal.nebih.gov.hu
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