WOW! Le gâteau de cheminée hongrois conquiert l'Inde ! - Photos
Vous pouvez manger du gâteau de cheminée presque partout dans les rues des grandes villes hongroises. Cependant, en Inde, il était inconnu jusqu'à ce que Mohamed Kamal Lahir ouvre son «The Eatery» à Kochi, une grande ville portuaire de la côte sud-ouest du pays.
Le magasin se trouve dans le centre commercial Lulu de la ville, et il a commencé il y a seulement quelques semaines en servant le célèbre snack hongrois. Le gâteau de cheminée est originaire de Transylvanie (la Roumanie actuelle), et il est
servi dans de multiples variations partout dans le monde.
Par exemple, comme nous l'avons écrit l'année dernière, un couple d'Indiens a ouvert la première pâtisserie du pays à Chennai (anciennement Madras), proposant la célèbre spécialité hongroise en onze saveurs différentes.
Désormais, Mohamed Kamal Lahir a fait de même de l'autre côté du sous-continent. "Le mot Kürtőskalács signifie gâteau de cheminée. Le gâteau n'est rien d'autre qu'une pâtisserie sucrée ou salée qui est faite avec une pâte molle. Il est généralement enroulé autour d'une brochette conique ou cylindrique, puis cuit au barbecue,» Mohamed Kamal Lahir, copropriétaire de la marque « The Eatery », a déclaré à newindianexpress.com. La chaîne de magasins possède déjà deux points de vente à Bengaluru et cherche à s'étendre à Kozhikode.
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La boutique indienne a laissé la pâte feuilletée tourbillonnante inchangée, mais la farce a été spécialement conçue pour les goûts des habitants, y compris les saveurs continentales et desi. "Presque
80% du menu a été personnalisé pour convenir aux convives ici.
Nous ne voulions pas complètement décourager les clients en introduisant quelque chose qui est entièrement étranger. Dans le même temps, nous avons inclus des profils mondiaux exquis qui plairont au NRI et à la foule non indienne qui vient à Lulu,» Kamal, médecin de profession, a ajouté.
Par exemple, le cornet de poulet de la Caroline avec des morceaux de viande sautés arrosés de sauce barbecue et de mayonnaise est un vrai coup de poing. Avec une généreuse couche de poudre d'ail et de beurre, cette pâtisserie est une version à emporter d'une pizza bien faite.
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"Le rôti de ghee est l'un des plats les plus rapides du menu. Le tourbillon de tahini et les champignons magiques sont les favoris de la foule parmi les options végétariennes,», a déclaré Kamal.
Selon le New Indian Express, on devrait même essayer des cônes de dessert. On dit que celui fourré au Nutella est comme transporté au paradis du chocolat. Ou essayez le Tiramisu qui vient avec un cône tout aussi croustillant et moelleux saupoudré de poudre de cacao et rempli de glace à la vanille. Le dessert à base de café est juste le bon côté du sucré et a l'équilibre idéal entre la pâtisserie et la crème.
La source: newindianexpress.com
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