WOW! La torta ungherese dei comignoli conquista l’India! (WHOW! Ungherese chimney cake conquista l’India)
Si può mangiare la torta del camino quasi ovunque per le strade delle grandi città ungheresi Tuttavia, in India, era sconosciuto fino a quando Mohamed Kamal Lahir ha aperto il suo ‘The Eatery’ a Kochi, una delle principali città portuali sulla costa sud-occidentale del paese.
Il negozio si trova nel centro commerciale Lulu della città, ed è iniziato solo un paio di settimane fa servendo il famoso spuntino ungherese La torta di camini è originaria della Transilvania (la Romania oggi), ed è
servito in molteplici varianti in tutto il mondo.
Ad esempio, come l’abbiamo scritto noi l’anno scorso, una coppia indiana ha aperto la prima pasticceria con camino del paese a Chennai (conosciuta in passato come Madras), offrendo la famosa prelibatezza ungherese in undici gusti diversi.
Ora, Mohamed Kamal Lahir ha fatto lo stesso dall’altra parte del subcontinente. “La parola Kürtőskalács significa torta di camino La torta non è altro che una pasta dolce o salata che viene fatta con pasta morbida, in genere viene avvolta attorno a uno spiedo conico o cilindrico e poi barbequed,” Mohamed Kamal Lahir, comproprietario del marchio “The Eatery”, ha detto a newindianexpress.com. La catena di negozi ha già due punti vendita a Bangalore e sta cercando di espandersi a Kozhikode.
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Il negozio indiano ha lasciato invariata la pasta a cono turbinoso, ma il ripieno è stato appositamente studiato per i gusti dei locali, compresi i sapori continentali e desi. “Quasi
L’80% del menu è stato personalizzato per soddisfare i commensali qui.
Non volevamo buttare via completamente i clienti portando qualcosa che è del tutto estraneo, Allo stesso tempo, abbiamo incluso alcuni squisiti profili globali che avrebbero soddisfatto la folla NRI e non indiana che arriva a Lulu,ha aggiunto” Kamal, medico di professione.
Ad esempio, il cono di pollo Carolina con pezzi di carne saltati cosparsi di salsa di barbecue e maionese confeziona un bel pugno Con un generoso rivestimento di aglio in polvere e burro, quella pasta è una versione grab-and-go di una pizza ben fatta.
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“L’arrosto di burro chiarificato è uno degli articoli in più rapida evoluzione nel menu. Il vortice di Tahini e i gamberi Magic sono i preferiti dal pubblico tra le opzioni vegetariane” Kamal ha detto.
Secondo il New Indian Express, si dovrebbero provare anche i coni da dessert Dicono che quello farcito con la Nutella è come se uno fosse trasportato nel paradiso del cioccolato Oppure provare il Tiramisù che viene fornito con un cono altrettanto croccante e morbido spolverato in polvere di cacao e riempito con gelato alla vaniglia Il dessert a base di caffè è proprio il lato giusto del dolce e ha l’equilibrio ideale tra pasticceria e panna.