La storia dei bellissimi vigneti ungheresi
Condizioni climatiche specifiche, terreni diversi e il tesoro della tradizione sono ciò che rende i vini ungheresi di alta qualità così unici. Uno degli scrittori di vino più famosi al mondo, il giornalista Hugh Johnson, cita l'Ungheria, insieme a Francia e Germania, come il pioniere delle tradizioni vinicole europee.
“Oltre al famoso Tokaji dolce, in questa regione hanno trovato casa anche i vini bianchi secchi fruttati ma corposi, il Kadarka piacevolmente acido o il Cabernet Franc a lunga maturazione. I nostri vini bianchi secchi e champagne raggiungono consumatori nazionali ed esteri sempre più esigenti”. – scrive bor.hu.
Storia del vino in Ungheria
Il primo ritrovamento storico relativo alla produzione di vino nel territorio del paese risale al I secolo aC. Il bacino pannonico era a quel tempo sotto l'autorità dell'Impero Romano. I romani trovarono le condizioni delle regioni ideali per la loro viticoltura. Ebbero un tale successo che l'imperatore romano Domiziano (1-81. dC) ordinò lo sterminio delle vigne e vietò la produzione di vino, per sbarazzarsi dei concorrenti dei vini italiani.
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Hanno ricominciato a piantare l'uva nel 3° secolo, nell'odierna Croazia, diffondendosi nelle terre che ora sono l'Ungheria. Da allora, ci sono stati continui ritrovamenti archeologici che dimostrano l'esistenza di vigneti nella zona del Balaton. Con l'arrivo degli ungheresi nel IX secolo e l'adozione del cristianesimo, la produzione di uva e vino divenne solo più significativa e diffusa.
Allora, la viticoltura era una miscela di pratiche sia romane, dell'Asia interna e caucasiche. Fu anche influenzato dall'ordine benedettino convertito, e dalle tradizioni e dai gusti di altri popoli occidentali (dall'Italia, dalla Borgogna, dall'Angiò e dalla Valle del Reno).
Dopo la fiorente produzione di vino nel medioevo, l'occupazione turca ha messo a dura prova anche i vigneti. Tuttavia, nel corso dei secoli numerose regioni sono diventate famose per i loro vini, ad esempio Mátra, Baranya, le Highlands di Balaton, Pannonhalma e Tokaj, solo per citarne alcuni.
Vale la pena visitare
Tutte le regioni vinicole ungheresi hanno il loro fascino distintivo. Ecco alcune regioni da visitare durante il tuo prossimo viaggio in Ungheria.
Regione vinicola del Balaton
Visitare il Lago Balaton è di per sé un'ottima vacanza in ogni stagione se vuoi rilassarti sulla riva. Tra una nuotata, un'escursione sulle colline o perdersi nel Mare dei Sassi, vale la pena trovare un po' di tempo per visitare una cantina, ad esempio a Tihany, con una splendida vista e un bellissimo monastero.
Regione del vino Pannon
Situata nel sud-ovest dell'Ungheria, questa regione è davvero un crogiolo di culture. Resti del cristianesimo di epoca romana, edifici dell'era Árpád e tradizioni con radici slave sono tutti presenti in questa zona, che apparteneva alla popolazione tedesca. Proprio come le sue radici culturali, la natura circostante è varia e generosa, perfetta per le escursioni autunnali.
Regione del vino Tokaj
Naturalmente, questo non può essere escluso dalla lista. La prima regione vinicola ufficiale in Europa offre un vino che sia il re sole francese che gli zar russi consideravano il più delizioso. Ma oltre alle bevande, questa zona è anche piena di pittoresche cittadine suggestive che aspettano che tu le scopra. La regione è costellata di chiese e templi centenari con leggende affascinanti. Vale sicuramente la pena trascorrere un paio di giorni perdendosi nell'atmosfera del luogo.
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Fonte: bor.hu
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